气候变化正在酝酿茶行业的主要问题

一个神话把茶的起源和4700多年前一阵风把茶叶吹到中国皇帝的热水里联系起来。

自从幸运的第一次冲泡以来，茶已经成为世界上第二受欢迎的饮料（当然，仅次于水）。这个产业已经发展成为一个价值200亿美元的庞然大物，出售从行人到其他任何东西PG提示奢侈云南金顶.

然而，随着气候变化，这一产业和依靠它为生的农民可能陷入困境。咖啡的挣扎与气候变化有大量记述，但对茶叶的影响才刚刚成为焦点。早期的研究表明，茶叶种植区域可能最多在世界的一些地方下降到40％至55％在未来几十年和品质，尤其是高端茶，也可能改变。

“看着水晶球，肯定有这样的情况，一些国家种植茶叶可能不会在未来种植茶叶，或肯定会减少种植，”他说安玛丽·布劳德，未来论必威体育2018坛可持续发展顾问。

种植茶树是一项数十年的投资，不易移动或更换。这意味着要为未来的变化做好准备，农民和公司需要采取行动，如果不是现在，那么很快，如果你杯子里的茶要在未来出现。

“茶树被一致种植了60年，所以这就是你拔每年而不是说同样的灌木，小麦作物。这是更加适应气候，而不是天气，”说埃莉·比格斯南安普顿大学的地理学家在印度留学的茶。

云南的一个春日

在晚春的早晨，你会发现中国云南省的农民们在黎明前的阳光下走着岁月的足迹。他们的粉红色雨披在覆盖着植被的薄雾的山坡上显得格外显眼。

他们的目的地是哪里？茶树的小地块在春天的第一冲洗已派出两个鲜叶蔓延到每个分支的边缘橡木点缀山坡间空地局促。收获春天，又在秋季的茶叶收入为云南省，中国的最发达的省份之一的农民的重要来源。

当时机成熟的时候，农民们会把这些双尖茶叶加工成世界上最好的茶叶，每磅100多美元就能买到最优质的茶叶（或者$ 1,000克如果你是一个有钱花的收藏家，你的成绩会更高。时间就是一切，一直到现在。

“调味剂可以从上午更改为下午因为（轮班）氨基酸和化学浓度。这是一个非常微小之类的话，说：”鲍勃·海斯，作者和茶背包的共同所有人。

然而，背景气候的变化已经开始发挥云南改变茶叶质量的作用上远远超过微观尺度。

“在过去的10到15年，这些小规模的有机生产的茶叶价格猛涨，在中国”瑞克·斯特普，佛罗里达大学的一位人类学家说。“就在这种情况下，他们看到了气候变化的一些影响。气候正在改变人们生产茶叶的方式，正在改变茶叶的质量，人们正在注意到茶叶质量的变化。”

Stepp是研究人员联合会他们的目标是探索迄今为止尚未探索的气候变化对云南地区著名茶叶的影响。

他们早期的研究结果表明，在雨季的平均日降水量减少，而在旱季增加，虽然有云南跨越较大的差异。到本世纪中叶，一较高下的温室气体排放情景，气候模型表明趋势可能会在雨中干春茶收获期间略有整体下降和季风收获期间略有增加逆转。

在未来的展望中，最近的雨季导致了茶叶产量增加了50%，但一些使云南茶叶具有独特风味的化合物减少了50%，从本质上说，这些化合物稀释了茶叶。

科林Orians塔夫茨大学的生物学家，正在帮助领导这一项目，领导这项化学研究。Orians，Stepp和其他相关的研究人员也将坐下来偶尔喝一杯茶（虽然没有泡茶），观察这些化学变化如何转化成每个人都能理解的东西：茶的味道。

追踪每年的变化并不一定能揭示气候变化的化学成分，但它将创建一个关键的基线，用以衡量未来的变化，并为农民和茶叶购买者提供另一条信息，说明在给定的一年里会发生什么。

除了气候数据，Stepp和Orians还采访了农民，询问他们对降雨的看法。到目前为止，他们采访的大多数农民都注意到，降雨变得更加不可预测，气温在他们的一生中都在上升，而前者对茶叶质量的影响最大。其中一些可能与缅甸境内的森林砍伐有关，但温室气体排放的增加也有可能是原因之一。

变化的世界

超过600英里分开印度和景观的阿萨姆地区云南不能看任何更多的不同。广大茶园一直延伸到对面的布拉马普特拉河冲积平原，有绿树掩映频繁打破平板视界，以保护工人和茶树从炎炎的热带阳光下。

低海拔热带纬度确保阿萨姆邦是温暖湿润几乎全年，与印度季风提供的滂沱夏雨爆炸。温暖的气候意味着阿萨姆红茶，占所有全球茶叶产量的17％，就坐落在美丽地方气温上升已被认为茶的范围日益扩大的边缘。

比格斯说:“在中国，茶多为山地茶，所以你的最佳温度在(55-86华氏度)之间。”“在这里，因为这是低地茶，温度上限比以往任何时候都更容易被突破。”

比格斯正在与Tocklai茶叶研究所（TRI）在Johrat，印度，考察什么气候变化方面将对茶叶产量的影响最大。热火是该地区最明显的领带，但在印度季风的转变也与植物搞乱。

最近的研究表明印度季风被更激烈的连阴雨，会使植物淹水，引起根腐。

比格斯和她在阿萨姆邦的同事尼拉德里·古普塔(Niladri Gupta)也在分析有关温度和湿度的数据，并将其与特定季节的茶叶产量进行比较，以找出目前影响产量的最大气候因素是什么，以及未来可能会发生什么。

从那里，他们可以就如何与气候影响应对在未来，特别是对小农户，大约阿萨姆茶的三分之一农产品和可能不会有大公司也生产在该地区茶叶资源的具体建议。

“在印度阿萨姆邦，不可预测的降雨和处理与不可预测性是许多茶叶生产者说是关键因素，说：”未来论坛的Brouder。

茶的未来

布劳德说，除了阿萨姆邦，气候变化已成为茶农最关心的问题。她与茶农、买家和交易商进行的调查显示，气候变化是茶农最关心的问题茶2030. 他们的担心是基于最近生长条件的波动，以及早期为预测未来茶叶种植地区的变化所做的努力。

这些努力表明，有些地方的茶叶产区，尤其是东非到2050年，随着降水和气温的变化，这一数字可能会下降55%。比格斯和古普塔在阿萨姆邦也做了类似的分析，早期迹象表明，如果气候变暖继续下去，不采取适应措施，土地减少，产量下降。

尽管存在这些威胁，我们仍有理由希望，来自阿萨姆邦和其他地区的茶叶仍能成为我们更加温暖的未来的一部分。

黑斯说，云南或尼泊尔等山区的小气候有助于隔离这些地区的茶农和买家。

“还有东南面临的山坡上，面朝西北的山坡。有办法的雾和轻雾进来会影响它。总的来说，如果你是一个茶叶买家，那么你就需要提高警惕，多加注意。它可以是更具挑战性找到某年好茶，但总有一个人具有良好的茶，”他说。

他也看到农民如何适应不断变化的条件了。在2013年夏天，一个极端的热浪烘烤的中国东部地区，不得不摧毁潜在的不只是今年的收成的茶叶，但茶园整个地区。

海斯说:“那里的农民花时间从有类似干旱或炎热问题的人那里了解到，什么时候应该向灌木浇水，这样就不会使问题恶化。”

黑斯说，依靠晚间灌溉和减少受胁迫植物周围的耕作，农民能够生产有限的作物，防止植物大量死亡，这将对农民的生计造成巨大打击。

去年公布的一项研究追平了热浪，部分气候变化。适应于热浪以及未来的变化的努力是完全的教训农民需要学会保持与全球变暖生产优质茶叶的类型。幸运的是，这已经发生了。

“农民几百年来付出的努力，确实创造了各种各样的茶叶和生产方法。这是经验主义科学；他们只是在实地做，看看会发生什么。