为什么业务需要将农业动物视为绿色问题

2014年8月11日

这个故事最初出现在360年耶鲁大学环境并通过许可转载。

守恒组织长期以来寻求保护熊猫，北极熊和鹈鹕，但农场动物的福利在很大程度上留给了活动的动物福利团体，如美国人道社会，它称为“国家最大，最有效的动物保护组织”。在过去的10年里，该组织已由政治上普遍的Wayne Pacelle领导，他大大提高了其知名度和影响力。在他的领导下，社会成功地宣称遏制它所谓的“工厂农场”的最严重过剩，特别是使用妊娠格栅来限制猪。

在接受耶鲁环境360贡献者Marc Gunther的采访中，乘坐讨论了农场动物的治疗与温室气体排放有关，为什么他的团体正在推广“无肉星期一”，为什么消费者应该愿意为来自动物的产品支付更多可持续提出。

“反对动物残酷已成为一个普遍的价值，”他说。“如果反对意义有任何意义，则必须将其应用于农业的动物。”

360年耶鲁大学环境:美国动物保护协会到底想要实现什么目标?

Wayne Pacelle：我们的使命宣言是“庆祝动物，面对残酷。”我们是美国的第1号直接护理组织，但我们也是动物的最大倡导者。这使我们进入与动物的许多不同的人类互动域，无论是农业还是野生动物，动物检测和研究，马保护和伴侣动物。

e360:让我们关注一下畜牧业及其对环境的影响。动物福利运动的目标如何与环保主义相一致?

Pacelle：动物农业的全球影响巨大。每年有大约700亿种陆地动物为食物饲养，而那些动物的许多动物被喂养作物作为一种生长动物的方式。这意味着我们生长的巨大玉米和大豆被喂养到动物，以效率低下转化为动物蛋白质。我们正在使用大量的土地来提高动物的饲料作物，我们拥有与杀虫剂和除草剂应用相关的所有问题，侵蚀表土。我们还有与西方土地上的牛放牧和河岸地区的破坏有关的其他问题;巨大的捕食者控制，以便在放牧牛和绵羊的公共土地安全。

联合国粮食和农业组织表示，畜牧业负责18％的温室气体排放，包括一些最强大的温室气体，如甲烷。这是人道社会的关注以及与工厂农场的工业禁闭相关的动物残酷问题。

e360:你最大的成功是围绕着猪和妊娠箱的问题。你的组织报告已经通过了九个州法律禁止妊娠板箱，已经移动了世界上最大的60多名食品公司包括麦当劳、好市多和Oscar Mayer在内的公司宣布，计划将这些板条箱从他们的供应链中删除。你是怎么卷入这件事的?

Pacelle：反对动物残酷已成为普遍价值。如果这反对意义有任何意义，则必须适用于农业动物的使用。Yet in the last 50 years we’ve seen this radical transformation in animal agriculture, where animals who were once almost exclusively out on pasture, and could act and behave like animals, have been moved into large windowless buildings, and within those buildings, they’re often times confined in cages or crates barely larger than their bodies. That is a moral problem, when animals are so severely confined that they are effectively immobilized. If we’re talking about animal welfare, a basic tenet is to allow animals built to move to, in fact, move.

我们已经说服了几乎所有美国的大型零售商这是一种不可接受的饲养动物的方式，他们正在改变他们的采购策略来反映其新政策。当涉及到大型生产商 - 史密斯菲尔德，嘉吉，泰森 - 我们已经制作了类似的论点。幸运的是，这些公司现在正在改变更好，我们深受将食物选择与地下农业实践联系起来的这种新态度。

e360:这是养猪方式的一个相当激进的变化。对环境有什么影响?

Pacelle：两件事情。1，当你专注于这些工厂农场的许多动物时，你会强调这个问题。你专注于他们的废物，这对这种浓度和在这个体积中变得有毒。因此，通过具有其他生产方法，您可以减轻从农场流动的粪肥的一些不利影响。

第二，我们无法在美国以人道和可持续的方式饲养90亿动物。我们要求消费者，如果他们关心动物和环境，就少吃动物产品。即使是参与“无肉星期一”，每周有一天不吃肉，也是对动物福利和环境保护的巨大贡献。如果我们能够阻止饲养20亿动物作为食物，我们将节省大量的能源，我们将不需要饲养那么多的作物作为饲料，我们将显著减少畜牧业的温室气体排放。因此，一个几乎不需要任何牺牲的饮食调整，可以比美国每个人都转向混合动力汽车做得更多。

e360:现在你在做鸡笼。这意味着什么?

Pacelle：我们对我们的大部分关注是这些极端监禁系统：小牛肉奶牛的小牛肉板箱，用于繁殖母猪和饲养母鸡的母猪和电池笼的妊娠箱。可以说，这些做法的最糟糕的是铺设母鸡的极端监禁情况，其中六个或八个或10只鸟被卡住在笼子里，它们基本上生活在肩膀上一年一年半。因此，我们基本上要求消费者将免费鸡蛋作为转移市场的手段，并支持在更广泛的系统中提升动物的农民。对于来自良好和可持续的动物的肉来说，你对肉类支付更多。这对我们的社会来说是一个更好的结果 - 它有助于农村社区，它有助于环境，它可以帮助动物。

e360:所以你不是在努力结束动物农业。

Pacelle：绝对不是。我们是一个支持人道和可持续发展的农民的组织。绝大多数会员吃肉、喝牛奶、吃鸡蛋。但他们中的大多数人希望看到更人道的做法。

e360:您还在一些植物的基础上投资蛋白质选择包括这家刚起步的公司除了肉．

Pacelle：是的。我们有投资，我们越来越多地把这些钱投入到新兴的人文经济的公司中。我们认为企业在解决虐待动物问题上扮演着重要的角色。在植物蛋白这一领域已经有了很大的创新，你的食品的蛋白质价值相当于或高于动物产品，但它们没有来自动物产品的动物福利或环境成本。因为它们是基于植物的产品，你直接使用植物，而不是喂养动物，后者间接使用植物物质来制造蛋白质。我们认为，这是人类健康和对地球资源负责任的关键一步。消费者可以得到优质、健康、富含蛋白质的产品，它们的味道和外观都与他们曾经食用的动物蛋白非常相似。

e360:除了超越肉之外的任何其他人？

Pacelle：我们还投资于一家完全植物的美食素食餐厅，这是一个仅提供素食产品的快餐公司。在未来，我们可以支持人道和可持续农业，为这一工业模型提供对动物和环境有害的替代品。

e360:野生动物和栖息地保护怎么样？

Pacelle：嗯，最大的动物使用是1号动物农业。其他大的影响是我们与野生动物的人类互动。数十亿的动物被栖息地破坏，野生动物贸易，奖杯杀戮，诱捕，道路建设，灌木肉类杀戮等影响所以我们在所有这些地区都有计划。物种损失是一个非常重要的全球关注点，我们正在将其战斗，无论是象牙贸易，犀牛角贸易还是龟壳的贸易，还是试图保护开放空间和荒野地区。

e360:你能更具体吗？

Pacelle：我们在四个领域开展工作:公共政策和执法，与企业合作，将动物保护纳入更广泛的企业社会责任议程，教育和意识，以及直接关怀和响应。我们有一个野生动物反应小组，例如，在佛罗里达，当有一个开发项目时，我们经常提前进入，在商业开发商的合作下，挖出受到威胁的地鼠龟。去年，我们挖出了数千只，并将它们重新安置到安全的栖息地，这样它们就不会被埋在这些开发项目之下。我们有野生动物保护措施来帮助西部的土拨鼠。我们在南非对非洲象进行生育控制，这样就不会有多余的动物流入这些外来动物交易。

e360:您是如何决定将您的职业生涯投入动物福利或这种原因的？

Pacelle：在我的童年时期，我与动物有着深刻而紧密的联系。随着年龄的增长，我开始研究人类的一些行为对动物的影响。我意识到还有另外一个人类与动物打交道,也不是都是关于这个我们有密切的联系,但我们滥用我们的巨大的权力和造成巨大的伤害,无论是工厂化养殖或栖息地的破坏或杀害海豹和鲸鱼的零件或产品。我决定，鉴于人类对动物表现出如此多的虐待和残忍，我不想做一个旁观者。我想做点什么。