为什么ShopRite和Compass集团喜欢都市农业

美国都市农业运动会成为主流吗？由于参议院农业、营养和林业委员会高级成员黛比·斯塔贝诺（Debbie Stabenow，密歇根州民主党参议员）本周提出的立法，这项法案无疑将获得更多的关注。

她的账单，被封为2016年城市农业法，将扩大农业的支持美国部在大都市地区的农场合作社，更简单的运行屋顶花园或垂直农场申请美国农业部的方案和基金研究可能加快采用新的水和能源技术的农民。施塔贝诺介绍了她的想法在底特律，什么是可能肥沃的例子用正确的公共和私营部门关注的焦点。

艾伦社区中心执行主任琼·纳尔逊指出：“首都城市农场数量的稳步增加开始影响人们的健康和营养意识、良好的食品供应和食品安全，尽管这正在改变脆弱的社区，在密歇根州兰辛市经营当地农产品和食品批发市场。

虽然它成为法律，辩论很长的路要走对城市农场法案将有助于带来新的合法性农民，园丁和技术培养这种运动。虽然没有人真的相信城市农场将能够支持他们家乡的所有食物需求，他们肯定会成为解决方案的一部分，上周在16号边缘在加利福尼亚的圣克拉拉。

联合国粮食及农业组织去年估计关于世界粮食供应的15％可归因于城市地区的农场或温室。

当地粮食生产有一个浪漫化的概念，人们对成功所涉及的复杂性完全不了解。

“我真的看到了农业在中等行业的未来，”大型食品服务公司Compass Group的全球业务主管Helene York在VERGE接受主题采访时表示不是在大银币上，也不是在小银币上。不在超本地，也不在全局。但真正的问题是，我们在哪里能找到种植最好食物的最佳地点。”

纽约参加与北斗最引人注目的一个帐户，谷歌。虽然她不是在自由讨论来源科技公司为它的企业食堂和餐饮业务学习，她的研究成分，如可持续养殖海藻。海带宽面，任何人吗？它可能会成为一个菜单项，如果我们愿意设置的味道留出先入为主的观念。

约克说：“我对与私营企业和政府合作的技术所起的作用持乐观态度。

推进食品“扫盲”

城市农业经营将发挥的一个更重要的作用是提高人们的粮食知识，并教会城市居民欣赏一些低收入社区不易获得的有机农产品。例如，在旧金山，成千上万的学生参观阿莱曼农场通过高速公路，靠近公共住房界定，并从以前的垃圾场产生几亩的网站。在那里，他们可以品尝它不一定要培育航运食物，所以具有新鲜的概念更好地理解。

在这种情况下，都市农业的力量其实是教育。

“在这种情况下，都市农业的力量实际上是教育，”非营利组织SPUR的食品和农业主管Eli Zigas在一次边缘小组会议上说他们来做志愿者，把手伸进土里，学习食物和食物的来源。我认为这是城市农业为一个城市提供的最有价值的东西之一，即使不是最有价值的东西，也是为什么一个城市会想拥有它。”

试图与农村有机农业竞争的城市农民将发现很难从中获利。相反，市政府应考虑在更广泛的区域网络范围内制定和支持城市农业经营的政策。

齐格斯说：“我们将在很长一段时间内建立一个国家和国际粮食体系。

不断增长的经济机会

为了垂直农场专家Aerofarms，都市农业是尽可能多的关于建立新的工作，因为它是重塑食品供应，根据公司的联合创始人兼首席执行官大卫·罗森伯格。

本周，公司第九次开业雾培法这家工厂位于新泽西州纽瓦克市一家经过改造的旧钢铁厂。Aerofarms使用特殊的灯上垂直堆叠最大化成长空间托盘生长的植物。（新纽瓦克工厂拥有其中13000）。这些灯可以做到一切从阻止昆虫（SANS杀虫剂）调整一个绿叶的味道。罗森伯格说，他的公司能生产高达每年22个作物圈。

“我们每平方英尺的生产力大约是一个农民的75倍，”他告诉VERGE与会者，并补充说，这种方法用水量减少了95%。

Aerofarms锻造与附近的杂货连锁店，如新泽西州的Wakefern食品，该公司拥有的ShopRite精英超市合作社链关系。它的庄稼被传递到当地的配送中心，在那里他们可以运到那里的需求是最大的。农产品命令大约相同的价格为有机场农民。

Aerofarms还向公司食品服务公司Compass Group出售产品，该公司正与该公司合作开发新的食谱，促使人们在传统饮食习惯之外思考问题。举个例子：这两个组织正在通过试验使用包括茎在内的所有蔬菜来解决食物浪费的困境。

罗森博格说：“当地粮食生产有一个浪漫化的概念，人们对成功所涉及的复杂性完全不了解。