与美国JBS电视台的卡梅隆·布鲁特共10分钟

本专栏是关于可持续发展人士的。必威体育2018是什么让他们这么做的?他们创造影响的独特方式是什么?他们学到了什么有用的东西?这一次，他是JBS USA & Pilgrim's的企业事务主管(兼首席可持续发展官)卡梅伦·布鲁特;必威体育2018他曾任可持续牛肉全球圆桌会议(GRSB)主席。

鲍勃·朗格特:你为什么要担任可持续牛肉全球圆桌会议主席?

卡梅伦Bruett:那时候我对可持续性了解不多;必威体育2018我曾在华盛顿做说客，处理立法问题，我发现这个问题从消费者和政策的角度来看很有趣。我整个职业生涯都在研究农业政策，我一直是美国农民和牧场主的热情拥护者。我看到很多关于牛肉可持续性的言论都集中在美国和北美以外地区的脆弱性上。必威体育2018这些问题是美国农民和牧场主无法控制或影响的。

你是如何想到世界自然基金会的牛肉圆桌会议的?

Bruett当我与世界自然基金会(WWF)坐下来交谈时，我可能觉得像任何一个农民或牧场主一样，也就是说，“谁给了这些家伙这个徽章来监督我们这个有数百年历史、一直在为全世界人民提供食物的产业?”为什么他们要进来说我们正在毁灭这个星球?”

兰格特:但是你改变了你的观点，不是吗?

Bruett:我们(JBS)将世界自然基金会视为一个实体，希望与业内人士合作，寻找解决方案。因此，与其攻击我们的筹款机制，他们真正想要在当地做出积极的改变。这并不意味着我现在总是赞同世界自然基金会，但我认为他们的合作方式最终会带来更多的进步。

朗格特:有人说可持续牛肉是一种矛盾修辞法。你说呢?

Bruett我真的相信所有的牛肉生产系统都是可持续的，没有一个放之四海而皆准的定义。GRSB当我们开始,我们认为,如果我们创建了正确的镜头通过查看一个非常复杂的问题,我们可以证明的可持续性有机,食草或传统牛肉,因为生产者优先三个关键领域(社会、环境和经济)的方式是适合他们的农场。必威体育2018如果我们能在全球范围内这样做，给巴西人、加拿大人或美国人足够的灵活性，让他们以一种对他们有意义的方式来应用它，这可能是一种赋权工具，而不是惩罚工具。

我真的相信所有的牛肉生产系统都是可持续的，没有一个放之四海而皆准的定义。

Langert: 牛肉的地域性使得简化“可持续牛肉”变得非常复杂，不是吗?

Bruett:是的。比起一个清单上写着“鲍勃，你是可持续的，但是卡梅隆，你不是，”你必须提供一个更灵活的动态，让所有的生产商都能证明他们的方法是可持续的，并从中受益。然后人们可以获得信贷的工作他们做了60,80年,150年在多代的农场里,而不是总是觉得他们被惩罚,被迫证明他们是无辜的有罪推定的赋予他们的批评者。

Langert:你去了著名的塔斯基吉大学。描述一下你在那里接受的教育对你的职业生涯的影响。

Bruett:我来自内布拉斯加州的奥马哈。我是混血儿，我真的很想体验非洲和非裔美国人文化的多样性。我对动物很有激情,所以我在塔斯基吉是动物科学专业的,我看到非洲散居侨民的广度,从牙买加人,加勒比地区,南美、非洲的所有部分,然后从美国各地,从北到南,从东到西。我能够以极其积极的态度看待这群复杂、多样化的年轻人——而不是媒体或公共领域经常描绘我们的方式——他们都在努力工作以获得教育。

Langert:我甚至不知道该怎么问这个问题，但非洲裔美国人的经历是如此的充满麻烦和美国历史上如此糟糕的事情。塔斯基吉怎么会是一个积极的动机呢?你本来可以带着对那段历史的愤怒离开那里的。

Bruett:我在那里的三年是在庆祝文化，而不是对非裔美国人在这个国家的经历的负面反应。它更多的是探索黑人对这个国家的贡献，让学生们接触到一些我们可能没有意识到的积极的东西，这提高了我们的社会意识，让我们有信心进入一个你不是主流的社会。

我对塔斯基吉非常着迷;我现在在塔斯基吉农业和环境科学顾问委员会工作。这是一个很棒的机构。

Langert:你认为为什么今天在食品和农业领域以及可持续发展领域的非洲裔美国人如此之少?必威体育2018

Bruett:当然有很多非洲裔美国农民和牧场主，但他们可能没有那么参与一些标准机构或贸易团体。这可能只是历史原因。很明显，很多非裔美国人过去都到城市去寻找工作机会。

在企业界，农业是一个非常保守、传统的领域。我认为，食品加工和消费品包装的链条越往上走，就越多样化。但是，农业的核心仍然是非常保守的，农村的，并不一定是你能找到一群非裔美国人的环境。

我们的竞争对手基本上拥有和我们相同类型的工厂和技术。这些公司唯一真正的区别是员工，所以我们总是关注我们的员工。

Langert : 考虑到你所受的动物科学教育，你是否担心科学在当今社会的混乱中迷失了方向?

Bruett:我们有机会应对许多摆在我们面前的可持续发展挑战，养活日益增长的全球饥饿人口的唯一途径是通过科学创新和进步，必威体育2018使我们能够以更少的资源生产出更多的东西。现在有些人反对这种做法，提倡“纯天然”，或者是三四十年代的传统方法，这些方法会降低产量，增加成本。

你能谈谈你在JBS的角色吗?它是世界上最大的肉类公司。你正在用“可持续性”这个年轻的概念来影响公司里的人。必威体育2018How do you do that?

Bruett:我们是一家非常大的多元化公司，在多个地区与世界各地的客户打交道。我们的利润非常低。我们的竞争对手基本上拥有和我们相同类型的工厂和技术。他们从同一类型的农场和牧场采购牛，用同样的技术加工这些牛，然后把他们的产品卖给同样的客户。所以我们的流程与我们的主要竞争对手没有太大的区别。这些公司唯一真正的区别是员工，所以我们总是关注我们的员工。

可持续发展对工厂和设施的必威体育2018员工来说是一种延伸吗?

Bruett:可持续性的概念很多都是——我不会说抽象的——但对于一个在加必威体育2018工设施工作的人来说不是最重要的。他们不会在早上醒来的时候首先考虑温室气体的排放。他们考虑的是水的消耗，能源的使用，天然气的使用，但他们没有必要将其转化为一个非政府组织可能喜欢的温室气体足迹计算器。但是他们考虑的是同样的事情，只是用了不同的术语，不同的参数。

我们公司的一些团队成员最初认为，可持续性仅仅是一项营销计划，而不是基于运营改进的东西，也不是一种工具，可以帮必威体育2018助提高他们的表现，并透明地向持怀疑态度的公众分享他们每天所做的好工作。但当我们推出我们的项目时，它包含了环境、社会和经济目标，我们将其与人们已经在做的工作相结合，制定可持续发展的kpi，与他们每天努力实现的目标相结合。必威体育2018

Langert:你真是个直言不讳的人。它给你惹过麻烦吗?

Bruett:真相并不总是受欢迎的。我并不想把自己定位成一个说真话的人，但我确实更喜欢直接、直率的谈话，而不是被人骗。有时这会让人们感到不舒服，但我认为可持续发展是这样一个领域如果你不小心，不直接，你可以很快进入网站的讨论点，这是非必威体育2018常不真实的。如果你以“我的公司想拯救世界”开始你的演讲，你现在应该停止你的演讲。没有人相信这一点。

农学家是真正的人，他们指甲里藏着泥土，多年来与天气、动荡的市场、疾病以及日常经营的挑战作斗争。他们不是格子间里的人。他们从一英里外就能看到。