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食品

5个2050种食物系统的激进愿景

石谷仓中心

在纽约州南部的石头谷仓中心,该团队希望建立一个冷藏实验室致力于将季节扩展为当地作物

石谷仓中心

就在一年前,洛克菲勒基金会推出为我们的食品体系的激进改革方案的全球呼吁。来自119个国家的超过1300支球队回应。提交的一堆被削减到79名半决赛选手,然后,上周,10个“大胆的想法,解决一些世界上最紧迫的粮食系统的挑战。”每位获奖者被授予$ 200,000到追求自己的改革设想。

获胜的建议涉及的地点和问题目不暇接范围 - 在美国本土保留植物为基础的饮食在大都市北京粮食主权。但只要我阅读他们的共同点似乎是突出的分歧。嵌入的想法是,无论它发生在食品体制改革的关键要素形成共识。

我鼓励你浏览最后的选择看看自己,但这里是我的这一共识阅读:

粮食系统必须连接到本地社区。有这方面的需求从提案一个惊人的例子罗斯巴德印第安人保留地在南达科他州。预约几乎占据了2000平方英里的,却只有三个杂货店。有很多当地的农场,但大多数成长的商品作物如大豆。其结果是食品沙漠的肥沃的土地所包围。

技术是解决方案的一部分。亚博科技经常与高效但不可持续的做法有关,但同样的技术可以受益的可持续方法。在他们的一个愿景荷兰整体粮食系统,例如,荷兰瓦赫宁根大学的研究人员利用想象无人机精确地瞄准养分利用农民。在石谷仓中心在纽约州北部,该团队希望建立一个冷库实验室致力于将季节扩展为当地作物

它一定是再生。几乎每一个获奖者明确表示,再生农业是他们的视野。这是可以预见的假定基础寻求建议的“再生和滋补食品的未来”,但它仍然反映了再生公司在食品政策的日益重要性。(也许是有机的减弱重要性是什么?)

从线性到圆形。循环过程 - 作物秸秆转化为堆肥,例如 - 是粮食系统改革的一个共同特征。但是,瓦格宁根队UPS与循环农业,循环烹饪和圆形的厨师振臂一呼的赌注:“到2050年,”他们写道,“我们已经取代我们目前的食品体系的浪费,线性模型具有圆形的。”除其他事项外,这包括限制牲畜的是可在食物垃圾和食品副产品的支持号码。这给我们带来...

以植物为基础的饮食。毫无意外地听到来自北美和欧洲倡导这种参赛者:这些是从肉类生产排放的减少被认为是减少食物的气候影响的重要途径地区。也许只是因为我知道少谈食品辩论的其他地方,我很感兴趣,看看从条目中国尼日利亚也放置替代蛋白质在他们的梦想的心脏。

在我签字,我就提一个其他的,更有争议性,共通性。许多愿景都或隐或显投反对大银。我看到这个来自:化学投入和单一种植和畜禽养殖具有不可否认的负面影响。

但大银不止于此。它带来了土地的有效利用,防止当地生态系统被改造为农田和复杂的供应链,以低廉的价格提供常年丰盈。我不说这粉饰部门的问题,但像我们想象的更好的系统,我们不应该忽略当前的利益。

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