本文最初发表于《2021年绿色商业状况》。你可以下载整个报告在这里．
在陆地和海洋上养殖鳍鱼、贝类和水生植物的习俗可以追溯到3000年前，首先是中国人，然后是罗马人，他们想通过鲤鱼和牡蛎等物种来补充他们的食物供应。
在更现代的时代，对水产养殖的支持已经过高并流动担忧关于动物健康和福利，对污水排放造成的污水污染的担忧，以及管道和泵等生产基础设施对自然生态系统的意外影响。
现在，一股技术革新的浪潮资金从谷歌的母公司Alphabet到theSeed2Growth基金与卢卡斯·沃尔顿(沃尔玛创始人山姆·沃尔顿的孙子)联系在一起美国嘉吉公司和雪佛龙公司(两家公司都专注于鱼类饲料投资)再次改变了潮流。
2018年，也就是有数据的最后一年，世界水产养殖产量达到了历史最高水平，“活重”为1.145亿吨，代表了近2640亿美元的市场价值2020年的报告联合国粮食及农业组织(FAO)。这一数字占全球鱼类消费量的52%。在未来十年，每年的增长速度将会放缓，但粮农组织预计，到2030年，水产养殖将供应全球消费的近60%的鱼类。
你必须从事水产养殖，你必须在水产养殖中取得成功，在海鲜上取得成功。
许多因素促使人们对养殖鱼类和海菜的兴趣再度高涨。其中最主要的是对全球渔业长期生存能力的担忧，以及对食品供应链脆弱性的担忧中断与COVID-19大流行有关。例如，美国食用的大部分鲑鱼都是进口的，这对与运输有关的排放造成了长期后果。betway必威娱乐当今世界水产养殖最主要的地区是亚洲，特别是中国，但挪威(鲑鱼)和中美洲(罗非鱼)也是主要的出口国。
“扩大获取蓝色食物的渠道，即可持续生长的海洋和淡水生物，包括鱼类、贝类和海菜虽然仅靠可持续的水产养殖不能解决减少碳排放的问题，但海产品是可获得的蛋白质中碳含量最低的来源之一所以它是一个很好的地方，可以在未来5到10年对气候危机产生影响。潮汐这是Alphabet X的登月计划。
潮汐研究团队正在测试人工智能和成像技术，作为监测鱼类健康、发现害虫和减少浪费的手段，在挪威海鲜公司经营的渔场Mowi，是世界上最大的大西洋鲑鱼生产国，排名为(再一次)被FAIRR Initiative评为全球最可持续的蛋白质生产商。FAIRR Initiative为对环境、社会和治理问题感兴趣的机构投资者提供研究。
数字化创新，如潮汐，提供了更好的见解鱼类养殖操作，新的循环水产养殖系统设计和净化进展，如初创公司设计的“纳米气泡”发电机换衣人-导致投机活动水平上升。例如，在过去四年里，有20多家公司在挪威申请开发新方法，包括几家半封闭式或封闭式网箱，以减少对海洋生态系统的潜在影响。
建立陆基业务的公司数量也在增加，尤其是在美国。随着越来越多的国家考虑投资于可持续的国内生产来源，这一点非常重要。一个最近的研究非营利性组织WorldFish提出，“内陆淡水水产养殖和海洋捕捞渔业比近海海洋鳍鱼养殖业有更大的潜力继续供应世界上大多数水生食物，并为人类平等和粮食安全作出贡献。”这些自给自足的作业旨在解决对沿海水域污水排放的担忧，以及对困扰海洋和沿海作业的病毒、寄生虫和微塑料的担忧。
缺点是:它们的资本密集程度令人难以置信，启动和运营需要花费数百万美元。新兴的美国玩家中就有Aquabanq(一家缅因州鲑鱼公司)∞蓝色(一种养品牌的梭鱼在亚利桑那州的愿望），Innovasea系统(总部位于波士顿)和纯粹的鲑鱼(该公司正在维吉尼亚州建立业务)。
大西洋蓝宝石去年11月，该公司开始向包括Publix连锁超市在内的多家超市销售其第一批不使用激素、抗生素或杀虫剂养殖的蓝屋鲑鱼。虽然其最初的产能限制在1万吨左右，但该公司希望到2026年供应12%的市场份额。它的最终目标是:到2030年，每年生产220吨鲑鱼——相当于近10亿只鲑鱼。
“通过养殖户可持续地生产越来越多的海产品，渔业可以帮助缓解目前可能被过度捕捞的野生鱼类的压力。”在陆地上饲养鲑鱼有助于避免对沿海地区的影响，确保我们星球的福祉，”大西洋蓝宝石公司的首席销售和营销官达米恩·克莱尔说。
Publix Super Markets已经在这方面下了大赌注水产养殖不只是鲑鱼，还有军曹鱼、虾、鲳鲹和三尾鱼等物种。“你必须从事水产养殖，你必须在水产养殖方面取得成功，在海产品方面取得成功，”Publix海产品业务发展总监盖伊·皮祖蒂(Guy Pizzuti)说。
这些农场把食物带回海洋。
当然，除了鳍鱼，海里还有其他生物。这十年出现的水产养殖业与过去关注的水产养殖业有一个显著的区别，那就是它不仅仅是养殖更多的动物。海藻是增长最快的部分的行业。它更常被认为是塑料包装的可持续替代品，这给了农民另一个潜在买家。
例如，材料Pioneer Loliware正在创建海藻秸秆，这些吸管将由酒店链环万豪酒店和快速休闲餐厅连锁品牌甘蓝，这也放了kelp-inspired菜在其菜单。食品公司Akua用海带做牛肉干和意大利面，还有蓝色的进化正在销售一系列产品，包括海带爆米花。去年11月，贝佐斯地球基金(Bezos Earth Fund)向世界野生动物基金会(World Wildlife Fund)提供了1亿美元的赠款，用于支持开发海藻新市场，作为化石燃料产品的替代品。
一个非营利组织,GreenWave，甚至倡导着“再生海洋农业”的想法。其目的是支持多培育行动的发展，这些行动结合了一种需要零人工投入的海藻和贝类的混合。
“绿波”的宣传口号是，那些拥有20英亩土地、一艘船和2万至5万美元启动费用的人可以开办自己的农场。这些农场不仅可以重振目睹当地渔业衰退的渔业社区的经济生计，还可以提供碳封存的好处。一个数字是由多吃海藻运动研究表明，再生海带的生长过程可以捕获比羽衣甘蓝或莴苣等绿叶蔬菜多5倍的二氧化碳。“这些农场在带回食物的同时也带回了海洋，”绿波创始人布伦·史密斯说。
对于Publix等食品零售商来说，支持水产养殖的主要环境效益包括能够向客户提供经过生态考虑(如废水管理、水质、污水排放和健康)审查的认证产品。Pizzuti指出，不断发展的水产养殖行业必须克服的两个最大挑战是，客户对水产养殖做法的影响的看法，以及他们必须为商业捕鱼业务销售的鱼类和海鲜支付的价格溢价。
尽管如此，随着越来越多的食品公司、投资者和企业家将他们的想法投入到水产养殖创新的海洋中，获得丰富、可持续捕捞的机会就越大。
