多的可持续性,凯特琳Leibert,在必威体育2018墨西哥度过她的结婚十周年庆宣布一个历史性的成就品牌:大多数公司的浪费不再最终在垃圾填埋场。

达到50%的废物转移率到2020年编目在墨西哥的一个关键目标就是2018年可持续发展报告,和公司能够推到51%。必威体育2018根据2020年的报告浪费的基线转移在2016年是37%。

“我知道,1%似乎并不像一个严厉的百分比,”她说,解决公司的目标过度。“但让我告诉你,代表很多浪费。”

多的2800个地点在美国。年代,该公司能够转移2071583立方码的废物包括60519立方码的堆肥和1999224立方码的可回收垃圾;它将11840立方码的废物变成能量。

多严重依赖回收活动来达到这一水平——49%的浪费最终在2020年回收中心。墨西哥最大的废料——实际上超过一半——是纸板。这是紧随其后的是塑料盖子,吸管,手套和电影。食物垃圾的代表在2019年只有14%的浪费,包括其他纸餐巾等产品和纸巾。

“我们必须了解一些唾手可得的同时我们也可以解决,“Leibert说。“我们知道当你有55%的纸板浪费,回收必须绝对浪费计划的重要组成部分。”

辣椒回收90%以上的餐馆。根据Leibert,多浪费项目监督企业的水平。辣椒与50%的餐厅属性的房东,房东管理浪费,确保负责回收和堆肥。另外一半的位置管理与国家管理伙伴关系与当地搬运工。

理解公司的废物,Leibert和她的团队依赖于低技术含量的,简单的和手动数据收集跳进垃圾桶和垃圾分类的过程。原始数据矩阵是建立在Excel中。通过这样的废物审计,每年Leibert能够挑出餐馆看起来从废物创造的角度看,看看那个位置被供过于求。

“我们共同拥有的100%,所以我们有一个一致的菜单和包装在所有我们的餐馆因此废蒸汽可预测的,”她说。”这意味着我们已经能够在年的审计,建立这个矩阵的美元。我们可以计划和理解的浪费叉。”

这中细节,Leibert可以调整采购或确定如果一个邻居是倾倒垃圾的辣椒的垃圾站,影响计数。

Leibert的核心原则实现她的目标时间,数据和激光着重于实现结果。在公司的废物转移旅程,它还驾驶程序等手套袋倡议相结合,使塑料手套使用垃圾袋用于墨西哥餐厅。

我们知道当你有55%的纸板浪费,回收必须绝对浪费计划的重要组成部分。

辣椒一起工作革命的包,一个环保垃圾袋制造商,将手套使用的3.75亿年在墨西哥变成垃圾的衬垫。程序开始在波特兰,俄勒冈州和加州萨克拉门托之前扩大到40的位置。在加州萨利纳斯革命的核电站,手套清洗并形成颗粒,然后重塑袋。

手套回收的“没有现成的解决方案,”Leibert说。“电影因为它是塑料,这是非常具有挑战性的回收和我们讨论使用手套。创新是升级改造后的闭环主动。”

程序能够将电影塑料垃圾在餐馆从9%降至4%。

而堆肥仅占2%多的浪费,甚至捐款少,Leibert强调,这实际上是一个成功,因为它意味着厨师在厨房里没有味道鲜美的食品preppers用心地准备原料和技术,使用尽可能多的蔬菜和蛋白质。

根据Leibert,唯一的结局在堆肥的种子和核心甜椒和鸡骨头。和60000年鳄梨坑避免堆肥成为自然的服装染料。

从垃圾填埋场的废物转移只是解决方案的一部分世界大规模的垃圾问题。减少材料消耗首先必须是公司可持续发展的核心战略。必威体育2018多的新目标是到2025年减少5%的总体浪费。除此之外,计划投资试点项目,关注少用塑料包装来实现这一目标。