希尔顿酒店从地面开始绿化

接任总经理九个月后芝加哥希尔顿酒店/奥克布鲁克山度假及会议中心穆赫(Stefan Muhle)的目标是把这栋房子改造成一个拥有“精品店之心和灵魂”的独特绿色目的地，他的这一目标只是实现这一目标的一部分。

Muhle是旧金山酒店理事会可持续发展委员会的联合创必威体育2018始人，他对精品酒店的绿化有一定的了解。在他担任总经理期间旧金山的Orchard酒店有104间客房获得绿色印章和LEED认证。改造希尔顿芝加哥/橡树溪山度假村和会议中心并不容易，因为它包括386间客房的酒店、18洞高尔夫球场、舞厅、露天剧场、室外场馆和39间会议室。

穆勒说，当他开始他的新工作时，酒店的环境项目“有点混乱”。“在运营上缺乏连贯性，因为该地产多年来一直挂着另一面旗帜，后来就独立了。”幸运的是，至少这处房产的另一个部分状况良好，呈绿色。的18洞柳冠高尔夫俱乐部高尔夫球场已经成为认证的奥杜邦合作保护区感谢高尔夫俱乐部主管和高尔夫专业人士的努力。

Muhle说，在工作的头几个月里，他给部门主管一些想法，并开始努力让员工改变习惯和行为。他举例说，清理员工休息区域和其他食品和饮料操作区域的聚苯乙烯泡沫塑料和其他一次性容器和塑料需要时间。整体回收工作有所改善，并努力实现无纸化。

最近聘请的厨师肖恩·帕特里克·库里(Sean Patrick Curry)在现场开设了一个可食用花园，可以从农场到餐桌的新鲜蜂蜜和农产品。

衣服都是用冷水洗的

“每个部门的领导都真正地加强了工作，”Muhle说，他指出洗衣房已经成为一个更有效率的运作领域。由于一家领先的化学品供应商推出了冷水洗涤计划，洗涤不再需要热水，所需的化学品也更少。他补充说:“从运营的角度来看，他们有信心使用更少的劳动力。”“浪费更少了。”

随着去年秋天肖恩·帕特里克·柯里(Sean Patrick Curry)被聘为行政总厨，该酒店的餐饮业务出现了明显的可持续转变。咖喱大力倡导从农场到餐桌的烹饪，此前曾在伊利诺伊州的万豪酒店(Marriott Naperville)工作，并与当地250多位农民建立了联系。

今年春天，咖喱将在酒店占地150英亩的奥杜邦合作保护区安装至少10个蜂箱。蜂箱不仅可以为厨师的花园授粉，咖喱可以从花园中获取蔬菜和水果，还可以提供蜂蜜(每个蜂箱超过200磅)，用于制作奶酪板、饼干和鸡尾酒。

“我非常支持从农场到餐桌的做法，”Muhle说。“我们把它放在任何地方。我们可能是芝加哥西部唯一走这条路线的酒店。我们彻底重写了宴会菜单。”

芝加哥希尔顿酒店/橡溪酒店及会议中心是国际会议中心协会认证的会议中心，并通过IACC获得了绿色之星认证。会议中心采取的减少环境影响的措施之一是将食品和饮料站分组。在可能的情况下，不同的团队使用相同的电台而不是自己的电台。这最终减少了浪费。

物业参与LightStay

Muhle说，从能源的角度来看，这处房产是相对高效的。很多设备都是1986年对外开放的大楼的原始设备。

增压泵最近安装，以帮助更有效地将水送到酒店的末端。客人不再需要等那么长时间才能得到热水，因此水龙头的流量也就减少了。安装了高效的照明设备。公共厕所有运动传感器。客房LED电视是能源之星评级。一个蓝色能源委员会每月召开一次会议，由于该房产与希尔顿有关联，所以它也参与了该公司的活动LightStay程序。效用数据被输入LightStay，之后可以进行分析，并与其他希尔顿酒店的数据进行比较。

这处房产由Portfolio Hotels & Resorts私人拥有并运营，不久将进行装修，耗资超过1200万美元。“我们现在有一个氯池，”Muhle说。他说:“我们将采用海水紫外线疗法。我正在考虑在旅馆向阳的窗户上安装胶卷。这将是6万到7万美元的投资，18到24个月的投资回报率。我正在研究一种能源管理系统。旧的穿梭巴士已经被新的梅赛德斯-奔驰BlueTEC柴油面包车取代。”

穆勒说，他也在考虑建立电动汽车充电站但必须克服将电力输送到充电站所在地的成本问题。

Muhle说:“我仍在寻找能区分属性的东西。”他补充说，在芝加哥希尔顿酒店/Oak Brook Hills Resort & Conference Center的竞争中，位于橡树溪麦当劳园区的LEED Silver Hyatt Lodge是唯一一家非常绿色的酒店。

这篇文章首次发表于绿色酒店的新闻。