杰克逊推动葡萄酒制造进入可持续性创新必威体育2018
加州索诺玛县(Sonoma County)的葡萄酒酿造历史比美国西部更悠久，但这个传统产业的一些酿酒厂正迅速迈向零浪费、少温室气体和环保的未来可持续农业。
杰克逊家族酒业(Jackson Family Wines)是肯德尔-杰克逊霞多丽(kendal -Jackson chardonnay)、黑皮诺(La Crema pinot noir)、赤霞珠(Stonestreet cabernet sauvignon)和其他27个品牌的生产商获得美国环境保护署的认可早前，他就获得了可持续葡萄酒厂的认证，并被饮料业评为年度绿色公司。
视频和照片由芭芭拉格雷迪
对杰克逊来说，可持续性不仅必威体育2018包括循环水循环利用、现场产生太阳能并将其储存起来特斯拉电池还有古老的做法，用猎鹰把较小的鸟类和啮齿动物从葡萄园赶走。
它使用传感器和无人机来精确测量需水量和肥料，并配备了滴灌系统，为了节水，灌水龙头被埋在土壤根部，以避免水分蒸发。(看看上面的视频中的一些。)它回收了瓶装水98%的原料，还挖了水库来收集径流、雨水和处理过的水。
凯蒂·杰克逊(Katie Jackson)是公司创始人杰斯·杰克逊(Jess Jackson)的女儿，负责政府和对外事务的副总裁。上周，她在参观自己家族的索诺玛县(Sonoma County)葡萄酒厂组织时向记者解释说，可持续性一直是核心的经营原则。必威体育2018
杰克逊说:“我父亲在1982年创办了这家公司，从一开始，他的价值观就是做一个优秀的土地管理者和自然资源管理者。”必威体育2018可持续性“已经融入到我们公司所做的一切之中。”
但最近围绕水资源的挑战和可再生能源价格的下降，更加大了这方面的活动。
由于加州创纪录的干旱使节水成为其高度关注的问题，杰克逊家族的酿酒厂在其大部分发酵和冷却操作中安装了闭环供水系统，这样曾经使用过的水可以被收集、处理和再利用，通常用于灌溉。
清洗发酵罐需要20万加仑的水。但现在，杰克逊酒庄在第一次冲洗时重复使用水。然后，在对细菌最敏感的清洁操作中，La Crema和其他酒厂正在试验两种新技术，可以消除对水的需求。
一种方法是将雾引入容器，每个雾泡含有少量的抗菌溶剂。雾起到擦洗和清洁水箱的作用。在另一种驾驶技术中，用红外光清洗油箱。
杰克逊家族葡萄酒公司的高级可持续发展经理Juli必威体育2018en Gervreau说，他们已经能够将每生产一加仑葡萄酒的用水量降低到4.5加仑。从6加仑下降到9加仑，这是行业平均水平。
格夫罗对一群起初不相信的加州人说:“我认为这次干旱是一个难以置信的机会——不，真的是这样——是一个发现效率、投资于水资源保护和再利用的机会。”这些加州人从来没有听到过有关这场历史性的、往往是毁灭性的干旱的积极言论。
据葡萄酒种植者协会主席Karissa Krause说，当索诺玛郡翼手协会去年投票决定成为全国第一个100%可持续的葡萄酒种植区时，杰克逊家族的酒庄领导了这项努力。
克劳斯说:“杰克逊承诺为可持续种植的葡萄支付更多的钱。”“这确实帮助”巩固了其他人的地位，尤其是那些因为利润更少而面临更大风险的小种植者。
肯德尔-杰克逊酒庄的一个有机花园为餐厅提供食品，也为来访的厨师和政要提供午餐。
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由于可再生能源的成本下降得如此之快，它们现在可以与公用事业提供的电力竞争，该公司还决定将其发酵和制冷操作转向太阳能。
它安装了6.5兆瓦的太阳能发电能力，目前为其提供了49%的电力需求。两个月前，该公司在La Crema和其他几个酿酒厂安装了一些特斯拉电池，以更好地管理需求，避免在需求和价格飙升时求助电网。该公司估计，这种存储设备将减少10%的电力成本。
该公司的数据显示，自2008年以来，公司采取的各种节能措施为公司节省了约1,500万美元的电费。
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在葡萄园外，杰克逊使用的另一项创新是风车，它可以分解冬天会导致葡萄结冰的空气团。
放置在逆温层的底部，风力涡轮机制造了一个洞，冷空气可以通过这个洞逃到海拔较高的地方，而不是被困在地面附近，用来冷冻葡萄。在过去的几年里，杰克逊酒厂会向葡萄园喷洒水雾，以保护葡萄园不受冷空气的影响。这需要消耗水和能源。
杰克逊家族酒庄并不是索诺玛县唯一实行可持续发展的酒庄。必威体育2018
事实上，索诺玛县葡萄酒种植者协会的克劳斯说这个县的每个葡萄酒种植者都同意这个观点去年，索诺马县决定在2019年之前实现可持续发展，这使得索诺马县成为世界上第一个实现这一目标的葡萄酒种植区。但是，她说，杰克逊家族的酒庄是第一个这样做的。
毫无疑问，进行这些投资需要资本。格夫罗不愿对杰克逊的财务、收入或收入发表评论，因为它是一家私人公司。但他承认，葡萄酒行业的利润率很高，可以进行再投资。
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