Häagen-Dazs试点可持续香草采购计划

这个以盛产香草冰淇淋而闻名的品牌希望将一些财富带回香草的源头:马达加斯加的供应香草的农民哈根达斯以及总部位于明尼阿波利斯的母公司一般米尔斯。

今年春天，一项为期两年的试点培训计划将在该国东北部萨瓦地区的村庄中启动，旨在向数百名农民提供如何治疗香草的培训和教育。腌制是一个多步骤的过程，包括干燥和储存豆荚，以释放其标志性的香味，主要由香草供应商和交易商完成。作为该计划的一部分，农民将获得设备和腌制设施。

通用磨坊首席可持续发展官杰瑞·林奇(Jerry Lynch)告诉GreenBiz，为农民提供收获后的固化过程的培训和设施，是为了加强农民的经济生计。必威体育2018这些农民的收入主要依赖香草收成，他们还将接受培训，学习如何从香草兰花植株中获得更高的产量。

林奇说:“培训使他们能够在价值链中占据更大的份额。”

援外社战略伙伴关系和联盟副执行主任Joan Lundgren说，Häagen-Dazs和通用磨坊已经与国内非政府组织合作实施该计划。CARE是一个国际组织，在种植香草的萨瓦地区工作了近20年，开展社区卫生、粮食安全和减少灾害风险活动。马达加斯加的保护组织Fanamby伦德格伦说，援外社将与已建立的种植者协会进行技术培训，而援外社将为农民家庭提供小企业和金融培训。

另一个合作伙伴是维吉尼亚敢该公司将与该团队合作，与农民分享其关于香草市场的知识。据Lundgren说，Virginia Dare此前曾与第一个被选中接受培训的村庄合作。

公司的好处

但该公司的努力——由通用磨坊基金会(General Mills Foundation)在两年期间提供了12.5万美元的预算——不仅仅是为了造福农民。林奇表示，该计划的一个共同目标是确保Häagen-Dazs和通用磨坊未来可持续供应香草，因为香草是该冰淇淋品牌“非常重要”的成分。林奇拒绝透露该公司每年使用的香草的数量。

大约有8万名马达加斯加香草种植户——这一群体构成了世界上大多数的香草种植户——该试点项目将覆盖一小部分种植户。林奇说，他的公司还没有一个估计，根据这些农民接受的培训以及获得设备和设施的机会，他们的收入有望增加。

他说:“我们的目的是，随着这些农民赶上速度，抓住更多的价值链，他们将有一个更安全的生计，这将维持他们的独立生活。”

林奇说，通用磨坊及其合作伙伴还没有确定超过两年试点期的确切计划，但“我们的目标是让(这个项目)到位，学习、改进并扩大到其他村庄。”

培养抗病菌株

林奇说，培训计划是通用磨坊努力生产更可持续的香草供应的第二部分。2011年公司戴维斯研究员Sharman O'Neill大学向加利福尼亚大学提供了20万美元绘制香草基因图谱。根据奥尼尔的说法，这项研究的目的是利用这些信息来创造更多的抗病菌株。2008年,一个真菌摧毁了该国80%的香草种植园据《新科学家》杂志报道。

马达加斯加的绿色香草豆和香草腌制的照片(插图)由通用磨坊提供。