食物浪费产生的碳足迹超过大多数国家

根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据，食物浪费不仅仅是对自然资源的毁灭性滥用，也是世界碳足迹的一大部分。

每年，世界要扔掉大约13亿吨的食物——占粮食生产总量的三分之一。这造成的温室气体足迹比除中国和美国以外的所有国家都要大

如何?因为农业和粮食生产需要大量的能源、水和化学品。食品供应链每年产生约33亿吨碳。

这意味着世界上30%的农田——大约35亿英亩——被浪费了。

而这还不包括海鲜，浪费了所有的食物费用大约每年$ 750十亿，关于瑞士的GDP粮农组织说。

“我们所有人——农民和渔民;食品加工商和超市;地方和国家政府;粮农组织总干事何塞·格拉齐亚诺·达席尔瓦(Jose Graziano da Silva)说:“个人消费者必须在人类食物链的每个环节做出改变，从一开始就防止食物浪费的发生，并在我们做不到的时候重新利用或回收食物。”我们不能让我们生产的三分之一的食物因为不适当的做法而浪费或流失，而现在每天有8.7亿人在挨饿。”

粮农组织在其报告中写道:“减少粮食浪费不仅可以避免对稀缺自然资源的压力，还可以减少为满足2050年的人口需求而将粮食产量提高60%的必要性。”《食物浪费足迹:对自然资源的影响》

联合国的这项研究是第一次从环境角度考察全球粮食浪费的影响，特别关注对气候、水和土地利用以及生物多样性的影响。

发生在浪费

大部分食物浪费(54%)发生在食物收获期间和之后，尤其是在处理和储存的时候。其余的则发生在加工、分配和消费阶段。

在美国等发达经济体在美国，有多达40%的食物被浪费，这是其中之一消费者购买太多扔掉他们不需要的东西。粮农组织报告说，在其他地方，在新兴国家和发展中国家，废物来自农业效率低下和缺乏适当的储存。

亚洲（中国，日本，韩国）是蔬菜废弃物和水稻，种植这是极其碳密集区域热点。肉类废物的是拉丁美洲，占80％的世界肉类废物的一个大问题。水果和蔬菜废弃物的问题在亚洲，拉丁美洲和欧洲。

如何解决这个问题

粮农组织说，最重要的是通过更好的耕作方式减少作物损失。同样重要的还有再利用和循环利用战略，这些战略使人们更容易将多余的食物捐赠给有需要的人，并将不适合人类食用的食物转移给牲畜。

除了这些策略，粮农组织建议副产品回收，厌氧消化和堆肥来恢复能量和营养。这些过程还能将垃圾填埋场中食物腐烂产生的甲烷减少到最低限度。

联合国环境规划署(UNEP)执行主任阿希姆·施泰纳(Achim Steiner)说:“联合国环境规划署和粮农组织已将粮食浪费和损失视为各国经济协助向低碳、资源高效和包容性绿色经济转型的一个重大机会。”“今天的优秀报告由粮农组织强调了许多好处,可以实现——在许多情况下,通过简单的和深思熟虑的措施,例如,家庭,零售商,餐馆,学校和企业,可以促进环境的可持续性,经济改善,粮食安全和实现联合国秘书长的零饥饿挑战。”必威体育2018

联合国环境规划署和粮农组织是今年发起的“节约思考——减少你的食物印刷”运动的创始伙伴，旨在协调全世界减少食物浪费的努力。