12个技术战斗的食物垃圾，从面包啤酒怪物鳄梨

想想你带回家的新鲜水果和蔬菜，期待健康饮食的一个星期的长途最后一次，只为有你的浆果走坏一夜之间，你的蔬菜枯萎在冰箱和鳄梨软去柜台上。浪费食物可令人沮丧，并在你的钱包一击。

你很难独自一人在这些挫折 - 世界上有惊人的食物浪费问题。该联合国粮食和农业组织估计，三分之一的所有食品的世界生产的损失或浪费。农业部门的水的四分之一，比中国的规模更大的土地，去向着生产是最终吃剩的食物。与此同时，全球温室气体排放量的8％可追溯食品的损失和浪费。WRI自己的研究表明，解决这种低效率是确保我们能在2050年可持续地养活10十亿人的世界人口是至关重要的。

幸运的是，零售商和其他人正越来越多地想出巧妙的方法来降低供应链和在商店粮食损失和浪费，以及帮助我​​们所有的人在我们的家园浪费较少的食物。由成员领导的企业冠军12.3- 和其他人创造新技术，食品和策略，以尽量减少浪费 - 来自政府，民间社会和企业主管谁是致力于实现联合国全球目标减半粮食损失和2030年废物（目标12.3）的国际联盟。

这里有12个创新来了解：

可回收剩余食物转化成新产品

1.红色和绿色番茄酱

联合利华采用红色和绿色的西红柿作番茄酱其赫尔曼的品牌。番茄供应商一般丢弃的青西红柿，让他们在领域腐烂而红番茄被罚下被加工成番茄酱。联合利华估计，这种转变之前，它的西班牙番茄供应商拒绝了收成的10％。

2.面包啤酒

在2016年，活动家崔斯特瑞姆斯图尔特推出了一款名为啤酒吐司啤酒，酿造的余粮。在英国，在那里住斯图尔特，面包上衣的家庭食物垃圾的名单，2400万片每天扔出去。这代表只是问题的一半，与三明治工厂和面包店也放弃巨额资金。这是吐司啤酒已经临危受命，利用，否则，浪费面包粒，以取代大麦麦芽。从啤酒销售收入捐给反馈，通过把粮食系统司徒雷登创办再生性质运动团体。同时公司拥有其在英国的根，面包啤酒也在酿造在纽约，里约热内卢，开普敦和雷克雅未克。

斯图尔特告诉彭博，“我知道面包被浪费了各地工业量的世界，它仍然是绝对新鲜。我知道有一些手工酿酒厂的分布式的全球网络与他们有合作，人才，真正的开放性和文化开裂的问题。当然感兴趣，[已经有]谁在寻找创业的方式来把食物废为收入非营利组织食品垃圾的战士组成的全球网络。”

3.压伤的桃子萨尔萨

金宝汤公司生产只是桃色，从因为他们矮小或瑕疵是不适合零售桃子做了莎莎。在同时创造性的举动，以解决食品浪费和饥饿，坎贝尔的售价为农贸市场和杂货店莎莎，并继续受益南泽西的食物银行。

4.从剩菜国产芯片

泰森食品公司在去年试行一种新产品¡Yappah！蛋白酥从获救的成分，如吃剩的鸡乳房饰物，从蔬菜汁和原浆啤酒酿造酒糟制成。

5.丑陋，果汁

在华盛顿特区，两名学生在乔治敦大学成立不称职Juicery，产生从地区农场的不完善或多余的水果冷榨果汁公司。不称职Juicery是越来越多的初创企业转向生产剩余果汁成，汤，酱汁和其他升级回收食品的产品之一。

冰箱技术

6.防成熟技术

它们成熟时，果实和蔬菜发出的乙烯，从而加快了在其他产品的成熟过程。对于那些谁也无法通过他们去杂货足够快的速度，你可以求助于吸收的乙烯气体的设备。公司如Nanology和Bluapple已经开始生产光盘和你的冰箱或水果的碗和帮助生产往里走持续更长的时间豆荚。

7.智能冰箱

一些制造商正在建设，可以利用他们的内容，照片，并将其发送给你，而你出去逛街冰箱，让你清楚知道你需要什么 - 你不该做什么。

8.电冰箱温度计

不要小看这些不起眼的冰箱温度计。WRAP，我曾经带领组织，这是目前由Marcus GOVER为首，认为保持你的冰箱在合适的温度是必不可少的早期破坏停止食物。WRAP说，在英国，典型的冰箱的操作角度0-5之间（32-41°F）的2比推荐食品标准局指引℃的温暖。