27个步骤来减少食物浪费，节省数十亿美元
不必如此——美国消费者和企业每年扔进约5200万吨食品的垃圾，浪费2180亿美元用于种植、加工、运输和处理这些食品。
这个通过经济学和数据重新思考食物浪费(ref)财团谁研究这个问题周三说，一年中有27个相当简单的步骤，如果在全国范围内推广，将在十年内减少20%或1300万吨的食物浪费。
这些措施一旦实施，每年将为消费者节省56亿美元，为餐馆和食品服务公司节省16亿美元，同时为企业节省20亿美元。
此外，他们还将减少1800万吨甲烷排放，并节约1.6万亿加仑淡水。而且，作为一个巨大的未来利益，他们将使世界处于更好的地位，能够养活预计到2050年居住在地球上的90亿人。
美国农业部估计，食物浪费是一个如此严重的问题，近40%的食物在农场和叉子之间流失。美国农业部去年秋天向企业和消费者发出呼吁，要求到2030年将美国的食物浪费减少50%。
ref,释放它“将食物浪费减少20%的路线图”周三表示,这项任务需要一些投资，实际上需要180亿美元。
但回报会大得多。
“减少食物浪费将对自然资源的消耗和退化、粮食不安全、国家安全和气候变化产生改变游戏规则的影响，”ReFED报告指出。
以美元计算，这些措施可以从节省下来的资金再投资和基础设施投资中释放1000亿美元的经济活动。它们可以创造15000个就业机会。
预防
正如Smokey Bear和你妈妈所说的，预防是关键。
在确定的27个可实现的步骤中，最具经济价值的步骤都与预防有关。
最具经济价值的前三个步骤是：
- 标准化日期标签制造商和零售商通过混淆“按日期销售”来消除浪费。
- 教育消费者通过大规模的消费者宣传活动，帮助人们意识到他们浪费了多少食物，以及如何减少浪费和省钱。
- 包装调整，或者使包装尺寸与典型的消费模式相匹配，这样消费者就不会丢弃部分包装物。
ReFED列举了其他可以防止食品浪费的包装级别措施，包括将包装材料改为延长产品新鲜度的类型，将所谓“难看”的水果和蔬菜纳入批发和零售供应链。
食物的供应方式也可以防止食物浪费。在餐厅和自助餐厅扔掉托盘会使顾客不愿意选择吃不下的东西。
在运营供应链层面，ReFED报告建议制造商和零售商在运输过程中使用冷链管理，在加工和运输过程中使用跟踪和分析工具，以及库存管理，根据年龄通过销售渠道运输食品。
食品回收
ReFED报告称，如果食品恢复计划的后勤和运输稍有改善，对饥饿救济机构的食品捐赠可能会翻一番。据统计，捐赠的餐食可能达到180万份。betway必威娱乐
扩大食品回收计划的一个关键驱动力将是奖励捐赠过量食品的企业的税收激励。另一个是在及时运输的物流方面进行投资，以便捐赠的食品能够在不受阻碍的情况下到达目的地。betway必威娱乐
雷菲德说，食品回收有创新的空间。如果有人设计出好的软件来管理物流和向饥饿救济机构运送食物，那么这样的捐赠就会增加，软件开发者也会赚钱。ReFED估计，110万吨垃圾可以通过更好的食品捐赠计划转移。
回收堆肥和能源
从数量上看，回收将最大限度地减少食物浪费。
该报告称，在未来10年里，将食物残渣回收成堆肥或通过厌氧消化转化为能源可以将950万吨垃圾从垃圾填埋场转移出去。
该报告指出，美国在回收利用方面的投资严重不足，需要30亿美元来建立集中的堆肥系统厌氧消化设施。
目前回收的障碍是垃圾填埋场的处理成本太低，使得替代方案在经济上不足以吸引投资。
这项研究是由在索迪斯、自然资源保护委员会和其他企业、基金会和政府机构的帮助下，Mission Point合作伙伴、德勤咨询、资源回收系统和闭环基金。
