拯救全球粮食系统的五大创意

我们农业系统的关键基础——世界的土地、水和气候——确保农民能够养活全世界。但这些资源正在枯竭，尽管全球对农产品的需求预计将在未来几十年迅速增长。

联合国粮食及农业组织(FAO)预测需求将会增加高出60% (PDF)2050年比2005-2007年的三年平均水平要高。如果不采取任何措施，这种增长可能会压垮我们的粮食系统。

“最好的、也是首要的解决方案是保护使全球粮食生产成为可能的资源，”特约作者加里·加德纳在《2015年世界形势:应对可持续发展的潜在威胁必威体育2018。"

为了拯救我们的全球粮食系统，现在是时候关注保护和提高效率了。这里有五个想法:

1.打击食品浪费

减少食物浪费为重塑食物系统提供了巨大的机会。我们生产的食物的三分之一13亿吨每年全世界都在浪费。高收入国家浪费的食物也差不多(2.22亿吨)，整个撒哈拉以南非洲地区的产量(2.3亿吨)。

每个人都可以减少食物浪费，从农民到分销商再到消费者。在农场，储存技术可以保存收获的食物，直到农民准备将其推向市场。

餐馆和企业采购食物的方式可以确保他们只买他们需要的东西，当他们需要的时候。富裕国家的消费者教育可以将食品文化从浪费转变为管理。通过减少食物浪费，我们可以克服低效率，同时降低对食物、化肥、杀虫剂和燃料的需求。

2.减少肉类和生物燃料生产

肉类和生物燃料生产系统与粮食作物竞争相同的投入。将需求从这些系统中转移出来可以节省粮食生产所需的资源。

肉类是一种资源密集型产品。

“2014年，全世界粮食收成的大约36%——超过三分之一——用于生产肉类，”加德纳引用道数据来自美国农业部。“直接喂给人类，比喂给牛肉、猪肉、鸡肉或鱼的人要多得多。”

2014年，全世界粮食产量的36%——超过三分之一——用于生产肉类。直接喂给人类，比喂给牛肉、猪肉、鸡肉或鱼的人要多得多。

肉类生产也需要大量的水。例如，生产牛肉就需要过量15000公升水每公斤肉类，或每卡路里10.2升(相比之下，蔬菜每公斤约300升，或每卡路里1.3升)。

生物燃料生产消耗了本可以用来种植粮食的资源。然而，大约有60个国家已经有了鼓励生物燃料增长的政府指令。

在这一领域占主导地位的7个国家中，美国政府项目从2013年到2022年，生物柴油产量将增加30%，乙醇产量将增加40%。扭转这些规定可能是释放更多资源来养活世界的关键。

3.增加水分生产力

如果所有的农场在灌溉作物时都注重效率，农民就可以大幅度减少用水量。

一个2014年的研究研究表明，如果所有作物都生长在水效率最高的10%的地方(采用与最高效的农民相同的做法)，全球生产这些作物所使用的52%的水将得到节约。

为不同类型的作物设置水足迹基准可以帮助衡量其性能，并监测朝着更有效的灌溉实践的进展。有了良好的管理，有了融资和技术(如滴灌)，农民可以看到农业最宝贵的资源之一的巨大节省。

4.保护农业用地

这一点很简单:没有农田，就没有农场。农业用地的数量和质量是保持我们的粮食系统健康的关键。

保护管理权交易(一项限制某些用途或阻止对某一财产进行开发的协定)和购买开发权(对不开发土地的土地所有者给予财务补偿)都是土地所有者可以帮助保护土地的自愿方式。

更强有力的政府行动，如强制实行农业分区和促进保护性耕作，可以进一步防止土地退化。

5.将道德注入食品贸易

根据美国农业部(USDA)的数据，2013年，全球约四分之一的国家进口的粮食占其粮食总量的一半以上。随着人口增长和气候变化，持续的粮食贸易对许多国家的生存至关重要。

“食物贸易将成为不可或缺的营养生命线，”加德纳写道。“因此，粮食贸易不能被视为只是另一种商品交换，粮食也不能被视为只是另一种商品。”

相反，将粮食获取作为一项人权加以保护，将确保粮食不会因为政治原因而被扣留。了,28个国家(PDF)自20世纪90年代以来，在其国家宪法中明确列出了食物权粮农组织提出了这一概念在2004年。

当今世界为养活世界而面临的挑战将在未来几年发生变化并有所增加。为迎接这一转变，我们不能小看问题。通过伟大的思想，世界可以战胜低效率，保护资源，通过更强大的粮食系统来稳定社会。

加德纳总结说，有了这些变化，“一个面临日益增长的资源压力的世界可以继续确保所有人都能获得粮食。”