室内农业一直在野外生产和温室的产量提升。作为干旱在美国和世界其他地方，它更有效地利用水资源的承诺也令人鼓舞。但是，与传统农业相比，环境控制农业(CEA)行业仍是沧海一粟。要克服诸如清洁能源和降低生产成本等重大挑战，还有很多工作要做。

很多一直是室内农业的先驱，正在加利福尼亚州康普顿建造其第二次商业农场，靠近洛杉矶。该启动表示，在这个新的95,000平方英尺的操作中的生产将是相当于700英亩的农田并计划在明年开始。其他重要参与者，如Gotham Greens和Infarm也有大计划和AeroFarms正准备上市今年晚些时候，这可能被视为市场成熟的证据。

我邀请了Plenty的联合创始人兼首席科学官内特•斯托里(Nate Storey)，参加了一场关于该行业未来的对话。在政府资助和行业合作缺乏的绿叶蔬菜领域，以及为什么该公司的未来不一定在美国

特里萨·里布:你在商店里有一些绿叶产品，目前正在洛杉矶附近建造一个大型室内农场。这是否意味着Plenty已经准备好扩大规模了?

内特层:很多技术就准备好了。访问低成本资本是我们的下一个大挑战。例如，压力房间的资本类型是室内种植空间的下一个目标。我们在美国前面的不受限制增长几十年，就像这个空间中的许多其他玩家一样，因为市场的大小是巨大的。

LIEB：尽管有大量的收益率，但室内AG仍然是昂贵的方式来生长沙拉。您希望提高控制系统，繁殖，硬件或其他地区的控制系统，繁殖，硬件或其他地区的进步如何提高盈利能力和产品品种？

层:在接下来的几年里，我们的大部分收益很可能通过工艺改进来实现。包括机器人，机器学习，精密系统，计算机视觉等等。其核心是弄清楚如何简化流程，使植物以最大速度生长。它不一定都是闪亮和性感的。但是当你把传统的园艺与机器人、优秀的软件和其他工具结合在一起时，效果会非常令人印象深刻。我们在番茄上的工作就是一个例子。在过去的几年里，我们从根本上改变了植物的形态。通过基本的育种工作，我们把西红柿变成了一种在室内用我们的硬件很好的作物。当你了解工厂和企业需要什么，并将这两件事与技术结合起来，你就会在产量、质量或劳动力成本方面获得真正积极的结果。

LIEB：谈论劳动力，让我们想象室内AG确实显着缩放。如何更广泛地影响农业工人和农业工作？

层:像温室一样长的时间是必要的现场生产。通过我们的数据，新鲜水果和蔬菜行业必须是今天它的三倍，以满足世界各地人民的营养需求。因此，我们将在现有的农业能力之上，不一定取代它，并创造净新工作。劳动力对现场生产者来说已经是一个很大的挑战，但我认为我们不会为这些挑战做出贡献，而不是行业的任何结构变化。一般而言，机器人的兴起可能对工作更有影响。我认为机器人喜欢现代拖拉机，在那里你有一个农场工作者，现在可以在机器人的帮助下完成10到50人的工作。

里布:在持续创新方面，你们与该领域的其他参与者进行了多少竞争前的和合作的研究，以克服共同的挑战，如能源使用?

层:通过CEA食品安全联盟进行了合作还有一些其他的机构和项目专注于研究。这些都很好，也很有必要，但我认为，当大学开始以有意义的方式获得资金来帮助这个行业时，真正的机遇就来了。在此之前，这将是一个相对较小的项目，因为人们在行业中不是很开放。其实我一直在想这件事。我们如何分享更多信息?例如，我会要求所有人在雇佣合同中取消竞业禁止条款，这样员工就可以更频繁地在企业间流动。这是分享专业知识、帮助每个人成长的一种方式。在早期，也有很多东西被人们视为商业机密。但现在有足够多的受保护知识产权和专利的独特系统，我们可能会在未来几年看到更多的合作。

LIEB：需要碰巧为大学提供更多资金吗？您是否会资助研究自己或者你认为这笔钱来自哪里？

层:我们已经支持了一些这些研究项目，但现实是我们的行业仍然很小。这些类型的事情必须从政府一级的信念开始，我们处于独特的地位来解决许多挑战。我们致力于国家安全问题，粮食和消费者安全问题，有机会扩展产品，降低新鲜健康食品的成本，使政府官员可以看待并真正兴奋的所有事情。然后，我们可以与现场和温室进行平等的处理，并确保政府是资助大学的研究，以帮助行业并产生一些非常有才华的年轻人来为我们而来。

Lieb:那么你在多大程度上参与政策来影响政府对这个行业的看法?

层:政府以冰川的步伐举动。在两年内，我们已经提高了600％的收益率，我们将经常打破世界纪录率的范围。这对政府中的许多人来说太快了。当官员认为这一行业从一个奇怪的实验转变为合法的生产技术时，他们可能会开始将其视为新兴行业。荷兰人已经感兴趣了。他们对此有了眼睛，因为荷兰在高科技温室上有一种全球垄断，很长一段时间。可以理解，他们是防守，但对新技术非常感兴趣，这些技术可以超越他们，或者对他们的高科技生产至上的有意义的补充。荷兰是迄今为止在政府和行业水平上接受它的最初兴奋，假设他们可以围绕一些非常保守的种植者。然后下一组政府​​将在亚洲。因为中国的许多地区和新加坡和日本等国家的食品安全和供应已经存在了很多问题，因为进口了他们的大部分食物。 I hope the U.S. government doesn’t miss the boat.

里布:如果不是，你能想象Plenty将其业务转移到亚洲，或者你想在这里解决问题吗?

层:确实。我认为很多垂直的农场将被迫旅行世界，然后去看需要最大的地方。在室内种植市场的市场优势，我们并不总是在美国中欣赏他们。我们有这么多的购买力优势。

（注意：这次采访已被编辑为长度和清晰度。）