一个世界如果没有动物农业，听起来可能是一个遥远的现实，但许多公司和企业家正转向植物性和无残忍的食物来实现这一点。

基于植物的肉，奶酪和牛奶提供所有的口味和他们的动物为基础的同行的质感，没有食品安全风险，巨大的生态足迹或动物的痛苦。和“干净的肉，”蜂窝农业的产品，不久将提供偏食从今天的典型的后院烧烤区分的经历 - 但无内疚。

作为创始人怜悯动物我的一生都致力于通过激进主义结束工厂化养殖。但我相信，技术和商业将在改善当前的食品体系方面发挥相当大的作用。这就是为什么我帮助启动好食物协会该组织与科学家、企业家和投资者合作，将食品生产转向清洁的、以植物为基础的产品。

这七家初创公司是这个正在改变世界的行业的关键创新者。

不可能食品

如果你还没尝过不可能的汉堡要知道，它是名副其实的。令人难以置信的牛肉肉饼是由小麦和土豆蛋白制成的，添加了少量的外部焦碳和椰子油，以模拟牛肉脂肪的口感。它甚至比同等大小的牛肉汉堡多25%的蛋白质。然而，真正让汉堡与众不同的是血红素——血红蛋白的一种成分，这种血液中的红色色素赋予了动物性汉堡独特的颜色和风味。结果，这个不可能的汉堡看起来、“流血”、尝起来都像肉。

灰熊肉

在这里提到的所有颠覆性技术中，“清洁肉类”可能是最具开创性的。干净的肉不只是模仿肉;它实际上是肉。通过在细胞培养中培养动物细胞产生的洁净肉，消除了传统肉类生产的痛苦和屠宰。此外，它不含抗生素、生长激素、大肠杆菌、沙门氏菌或废物，所有这些在工厂化养殖中都是不可避免的。

灰熊肉在2015年推出，并很快推出了世界上第一个丸子用干净的动物肉制成。该公司计划到2019年将其干净的肉类市场，并迅速降低了生产成本，使这些产品的普及。

汉普顿湾

汉普顿湾有超过40种完全以植物为基础的产品，包括蛋黄酱、曲奇饼、蛋糕粉和调味品，在数千家主流商店销售。

该公司还创建了一个开源数据库，包含世界上每种植物蛋白的信息。目前，近92%的植物蛋白仍未被开发用于食品生产。Hampton Creek也在开发400多种新产品，并承诺销售干净的肉到2018年后期。

Miyoko的厨房

腰果，不是牛，是基础Miyoko的厨房他那令人垂涎的以植物为基础的奶酪被认为是黄金标准。腰果在经过培植、陈化、熏制和调味之前被磨成厚厚的奶油，以达到均匀的口感和质地美食与美酒杂志上说“模仿真实的东西。”In 2016, the company’s plant-based cultured butter launched at Trader Joe’s stores nationwide, and Miyoko’s is rapidly expanding to meet the ever-increasing demand for its products.

完美的一天的食物

利用发酵，完美的一天的食物该公司的目标是从一种经过特殊编程的酵母中培养和提取牛奶蛋白，制造出不含动物的牛奶，这种牛奶与动物牛奶含有相同的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，但既不含胆固醇，也不含乳糖(一种常见的过敏原)。该产品还对细菌生长免疫，所以不需要巴氏杀菌和冷藏。完美日食品公司计划以其不含动物的牛奶为基础，复制其他乳制品，如奶油、奶酪和酸奶。

克拉拉的食物

克拉拉的食物目标不是简单地更换蛋清，而是创造一个生物同质性的产品。使用类似完美的一天食品，克拉拉食品是生产蛋清没有动物或环境危害的方法。不像母鸡鸡蛋，Clara的产品不包含任何有害的病原体。克拉拉食品预计其产品在2019年成为市场上。

除了肉

除了肉是背后的流行除了汉堡，其味道非常像汉堡肉饼的公司。但它具有比牛肉汉堡更多的铁和蛋白质;的饱和脂肪的级分;并没有胆固醇，激素或抗生素。

您可以在数百个全食品和Safeway位置，并在超过600克罗格资杂货店找到超越肉制品。比尔·盖茨是在该公司的投资者 - 这是泰森食品。

布林(Sergey Brin)、比兹?斯通(Biz Stone)、维诺德?食物的未来就在眼前，它的梦想家认为没有理由伤害动物、你的钱包或你的健康。