本文由全国养牛者协会，承包商的牛肉核对赞助。
美国牛肉工业已经进步改善其必威体育2018，但还有更多的空间。进一步的改进需要整个供应链的努力。和其中一个最复杂的供应变化在世界上，一个完整的供应链意味着小牛生产者，饲养场经营者，大学和研究机构，牛肉包装和加工商，零售商，食品服务公司，甚至消费者在提高牛肉的可持续性方面发挥作用(必威体育2018图1)。
具体点怎么样?以下是梅里亚·约翰逊的贡献高贵的研究所在俄克拉荷马州的阿德莫尔，金伯利·斯塔克豪斯-劳森jbs usa在科罗拉多州的格里利，这只是他们为提高牛肉的可持续性所做的努力的一部分。必威体育2018
是一个非赢利研究机构专注于健康的土壤帮助协调牛肉可持续发展试点必威体育2018
诺布尔研究所(Noble Research Institute)与业界合作伙伴一起，参与了一项为期两年的牛肉可持续性试点项目，以测试这种牛肉必威体育2018美国可持续牛肉圆桌会议指标和指标。这项试点旨在提高整个牛肉生产链的可持续性，并成为美国牛肉产业的必威体育2018一个典范。
这个飞行员也提供了机会，通过对生产规模的尸体从牧场编译有价值的信息，所有的方式。通常情况下，牛肉生产商的有关他们的动物的信息，当动物在出售牧场门停止。该项目将为动物的feedyard表现（饲料转化效率）和胴体信息反馈给农民或农场主并且形成了独特的教育机会;不仅能够学习他们的动物如何进行生产，但他们是如何在同一时期堆积起来对其他项目的牛和对项目的饲料之外的其他牛。在他们的努力提高，牛肉生产商可以利用这些信息来更好地了解某些做法对可持续发展的影响，并确定改进的机会。必威体育2018收集全面的信息可以促进生产者、研究人员以及供应链的所有其他部门之间的反馈循环。
这个试点项目还提供了调查阻碍可持续性的行业问题的机会，例如牛呼吸道疾病，这不仅将为试点项目参与者，而且为整个行业带来知识。必威体育2018收集这样全面的信息促进了生产者、研究人员以及供应链的所有其他部门之间的反馈循环。通过共同努力理解和解决我们每个人面临的挑战，我们可以实现我们的持续改进的目标。
美国领先的动物蛋白加工企业寻求带头减少用水
JBS美国饲喂牛肉业务部门非常注重在生产过程中减少用水量。2017年，该团队实施了四大水循环利用试点项目格里利牛肉生产设施与从$ 1.3亿美元的资本投资支持。其结果是，该设施能够每天节省的水百万加仑。以循环水这些努力也导致显著节能：由于植物再生水已经被加热，花了更少的能量将水加热至工厂运行所需要的温度。该JBS美国牛肉小组正在努力在其他九个美国和加拿大牛肉生产设施，以实施这些成功的水循环系统在整个企业创造更多的水和能源节约。
像许多伟大的成就一样，这些项目需要的不仅仅是来自运营和环境团队的专业创新和工程。它们需要整个团队的支持和合作，包括食品安全专家、美国农业部官员、商业分析师、财务经理和当地的拥护者。这些试点项目包括教育和培训团队成员从事支持节水文化的行为。我们公司的目标是到2020年将用水强度降低10%。
水的使用将继续是JBS美国的主要优先事项和关键支柱必威体育2018可持续发展项目。我们拥抱我们的责任，以减少水分，同时保持我们的高标准的食品安全和卫生条件。我们将不断创新，实现在我们的设施用水的细节运作效率，重点和为了制定详细的实施计划，以实现我们减少水的使用强度全公司目标10% (PDF)到2020年。我们的格里利(Greeley, CO, beef)屠宰场就是我们通过专注、决心和创新能够取得成就的一个例子。
供应链的增量变化提高了可持续性必威体育2018
正如这两个例子所表明的那样，改善可持续性需要美国牛肉供应链全体员工的共同努力。必威体育2018随着时间的推移，许多个人承诺的行动是如何取得进展并将继续下去的。最终，渐进式的改变可以扩大到实现共同目标的实质性进展——创建更可持续的牛肉供应，负责任地为人们提供营养。美国牛肉产业将继续改进并与小牛生产者、饲养场经营者、大学和研究机构、牛肉包装商和加工商、零售商、食品服务公司和消费者合作，尽可能以最可持续的方式将牛肉从牧场运到餐桌上。
此文档内的内部链接由牛肉检出提供资金和维护。所有其他外向的链接是到由第三方维护的网站。
