食品中的BPA污染比之前的检测高出5倍

青豆、豌豆、汤，甚至标有“健康”或“有机”的食品都是被发现受到污染的罐装食品双酚A (BPA)在一个国家安全市场工作组今天发布的报告该组织是美国公共卫生和环境卫生组织的一个联盟。

一个食品及药物管理局美国认证实验室为该集团检测了50罐食品。这些罐头是从美国各地和加拿大的一个省收集来的，检测发现几乎所有罐头食品都含有平均七十七亿份的BPA (ppb)。相比之下，FDA在1996年对6个蔬菜样品进行的最后一次罐头食品检测中发现平均含16 ppb，比这个大得多的样品中报告的平均污染水平低了近5倍。

我以前写过关于青豆的博客被BPA污染，消费者报告做了测试。这项测试证实了一些我们认为在饮食中最“健康”的食物也同样是BPA污染最严重的。DelMonte法式青豆，超值甜豌豆，365和健康谷品牌的有机汤，以及健康鸡汤都是被发现含有最高水平的BPA的食物。

德尔蒙特绿豆是最受污染的，一罐高达1140 ppb，尽管在不同品牌的食品内部和不同品牌的食品之间发现了很多差异。底线是消费者无法通过依赖罐头食品的特定品牌、类型、价格、质量或营养价值来避免BPA。这是我们需要政府来解决的问题!

FDA对双酚a的危害承认得很慢，而且一直都是这样不愿意管制这种化学品的使用在食品包装。虽然他们继续进行研究，并在有足够的证据迫使他们采取行动时进行深思熟虑，但美国人仍然每天暴露在这种化学物质中，这种化学物质与一系列的有害影响有关。虽然它是伟大的一些公司已经使用BPA自愿离开对于正在使用的替代品以及它们的潜在毒性，我们仍然一无所知。自然资源保护委员会是在联邦立法,确保安全工作在新更换的罐头衬里进入市场之前。
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好消息是，吃蔬菜是有可能不含bpa的。此前对冷冻食品或盒装或袋装食品的检测发现，BPA的含量要低得多，甚至无法检测到。和之前的研究一样，罐装西红柿含有相对较低的BPA水平——与冷冻食品中发现的BPA水平相似——这表明罐装食品几乎没有BPA污染是可能的。

本研究发现BPA水平高于先前的研究中发现了,或许是因为他们直接测试罐的食物而不是衬里的淋溶的BPA。显然,这种类型的测试是更加现实的普通人时可能摄取吃罐头食品。事实上，该报告发现，一个普通的女性，只要吃几顿罐头食品，每天就会摄入1-2 ppb，这个水平在实验动物研究中已经与危害有关。

为什么我要关注BPA?双酚a是一种激素干扰化学就像雌激素,雌激素,会干扰身体的正常发育和功能。在动物研究中，发育阶段接触双酚a与此有关前列腺癌,乳腺癌糖尿病前期(胰岛素抵抗),的变化脂肪代谢，以及大脑发育方式的变化，导致行为异常。新兴的人类研究也发现了类似的证据伤害。我们所有人都被暴露;超过90%的美国人CDC测试被发现体内有残留的双酚a

NRDC建议每个人，特别是孕妇和幼儿，尽可能减少接触BPA。

我们的网站上有更多关于双酚a的信息以及避免接触双酚a的建议。这些包括:

*尽量少吃罐装食品，食用新鲜或冷冻食品，购买盒装、袋装或玻璃包装的加工食品。
*限制罐装苏打水和啤酒的摄入量——如果可能的话，选择瓶装的。
*如果你有新生儿，避免使用由聚碳酸酯(坚硬、透明、防碎)塑料制成的奶瓶或吸管杯。它们与回收标志符号# 7,有时标记为“电脑”。(不是所有的第7号塑料都是聚碳酸酯——唯一确定的方法是打电话给制造商。)
*使用不含bpa的可重复使用的水瓶，如无内衬的不锈钢水瓶。
*不要让你的孩子在牙齿上使用由BPA(或徽章)制成的密封胶，也不要在你怀孕期间将这些密封胶涂在你的牙齿上。要求你的牙医提供零治疗。

萨拉·詹森(Sarah Janssen)是美国科学家自然资源保护委员会l (NRDC)。她的帖子最初出现在NRDC的交换机的博客并经许可转载。

_{罐头食品,http://www.flickr.com/photos/krossbow//CC 2.0}