本文由真正的加州牛奶．
在后面气候峰会领导人今年4月，所有人都在关注美国实现到2030年将温室气体排放减半的新目标。然而，对于加州的乳品行业来说，这是一个持续一段时间的目标。
意志，战略和技术已经到位，使加州乳房能够在视线中使这一目标是努力实现更大的目标。这包括达到“气候中性” - 当一个行业没有净全球变暖的影响时 - 到达2050年净零碳排放的路径的关键里程碑。
到2020年底加州乳品可持续发展峰会必威体育2018会议讨论了政策、战略和技术，帮助推动国家层面的创新和气候中立的进展。显而易见的是，加州的牛奶家庭明白在生产全国近五分之一的牛奶时所要承担的责任和考虑到的环境问题。
长期以来，他们一直致力于提供不仅营养丰富，而且在生产过程中保持加州有限资源和环境平衡的产品。例如，每加仑牛奶所消耗的水下降超过88%在50年的时间里，由于饲料作物产量的提高，水的利用效率和副产品作为饲料成分的使用。
这是很大的进步。但是，通过与其他地方和国家的合作伙伴合作，加州的奶农仍然关注未来，致力于改善这一进展，帮助确保为后代创造一个更绿色的未来。根据加州大学戴维斯分校环境意识和研究中心(CLEAR and Leadership for Environmental Awareness and Research (CLEAR) Center)最近发布的一份白皮书，我们州的奶牛场已经稳定了甲烷排放，这是实现气候中和并最终实现2050年碳零排放目标的关键一步。
地球方面:一次减少一头牛的排放量
乳制品是加州的主要农产品，对这个世界第五大经济体的福祉至关重要。然而，加州的乳业，包括170万头奶牛，只占了这一比例占全州温室气体排放总量的4%．
这是由于加州奶农通过投资和创新在减少甲烷排放方面取得的持续进步。根据一项发表在《乳制品科学杂志》上的2020年研究在美国，加州每加仑牛奶的温室气体排放量在过去50年里下降了45%以上。
将粪便转化为沼气的厌氧消化器的使用在很大程度上推动了这一进展，并为天然气提供了一种优越的替代品。所产生的能量，也就是牛的能量，是一种可再生能源，不仅可以有效地补充电力，不仅为农场，而且为整个社区。
从长远来看，加州大约有35个正在运行的甲烷消化炉，到2023年将有多达140个在运行。在接下来的25年里，整个加州的集体减少牛奶甲烷项目，包括消化器和替代肥料管理项目，预计将减少超过5500万公吨的温室气体。这相当于每年减少50多万辆汽车的排放量，同时也为家庭提供暖气和电力以及交通燃料。betway必威娱乐
在加利福尼亚州皮克斯利的卡尔格伦乳业燃料公司，从15家图拉雷县奶牛场收集的牛粪中收集的沼气被转化为可再生的压缩天然气(R-CNG)，并直接引入SoCalGas的系统，该系统为加州中部和南部的2170万客户提供服务。
这是首个这种类型的消化管道集群，每年可以防止超过13万吨的温室气体进入大气。R-CNG可以作为重型卡车的燃料，用几乎零排放的CNG发动机取代现有的化石燃料柴油。
这个项目不仅从环境中减少了温室气体，而且每年还消耗了超过300万加仑的化石燃料。而且，根据加州空气资源委员会的碳强度评分，卡尔格伦的乳制品生物燃料是差不多10到15倍的效果比电动汽车更能减少碳排放。
捕获甲烷并将其转化为沼气是气候中和的一大难题。另一个是从源头上减少甲烷排放的研究和创新。加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)的研究人员正在进行研究，帮助奶农调整奶牛的饮食，以减少奶牛在消化过程中自然产生的肠道甲烷。
例如，包括苜蓿、亚麻和其他富含omega-3脂肪酸的植物(如海藻)的饮食已经证明可以减少牛的肠道甲烷排放。
牛是反刍动物，这意味着它们有一个特殊的四腔胃，使它们能够从植物中释放营养，而这是我们无法做到的。在加州这样的农业州，这意味着乳制品生产商可以用人类无法食用的食物和纤维生产的副产品喂养奶牛，从而最大限度地减少垃圾和垃圾填埋场的排放。这些副产品占该州奶牛饮食的40%以上，把我们的奶牛变成了高效的“升级循环器”，将不能使用的作物成分转化为营养密集的牛奶。
加州奶农消除和捕获甲烷排放的努力进一步减少了每一杯牛奶的碳足迹。通过消化器和其他技术的实施，加州的奶牛场每年将减少大约250万公吨的温室气体。
用水明智:珍惜每一滴水
它没有秘密，对水质和供应日益令人担忧。加州乳制品农场使用水智能管理实践来保护和保护这种珍贵且越来越稀缺的资源。
水的循环利用在加州的奶牛场很常见，一滴水被使用多达五次。清洁的水可以冷却牛奶罐，然后用来给奶牛浇水和清洗。同样的水会进入贮水池进行储存，在那里会被多次用来冲掉牲口棚里的粪肥，从而富含氮等植物营养物质。然后将其与灌溉水混合，为地里的作物“施肥”。
这个循环减少了淡水的使用量，减少了对合成植物营养物质的需求，通过避免化肥生产相关的温室气体排放，进一步减少了奶牛场的碳足迹。
越来越多的加州奶牛场正在试验用滴灌技术种植饲料作物——结果很有希望。早期采用这种方法的农民每一滴水收获更多的作物，持续减少47%的用水量，同时提高作物的健康状况和产量。在为期三年的实地研究20多名奶农节约了31亿加仑的水，足以满足10万加州居民每年的用水需求。
经过时间考验的可持续性实必威体育2018践与创新一样重要
随着农民努力在农场中实施尖端技术，轮作和免耕等久经考验的再生农业实践对于减少该行业的环境足迹同样至关重要。因为加州99%的奶牛场都是家庭所有的，许多可持续发展的做法代代相传，帮助家庭保护农场上的自然资源。必威体育2018
最重要的可持续性实践之一也是最古老的实践之一:对于奶必威体育2018农来说，奶牛是第一位的。农民靠牛为生。为了生产高质量的牛奶，奶牛必须健康和得到照顾，这就是为什么农民注重营养饮食、适当的兽医护理和健康的生活条件。反过来，奶牛生产了市场上最健康和最可持续的产品之一。
气候中立的进展
技术将比以往任何时候都在农业可持续性方面发挥作用——从设施现代化到自动化技术和处理解决方案。必威体育2018加州的奶农已经取得了显著的进展，尽管还有更多的工作要做，但这个“金州”奶业经受了时间考验的、未来的方法专注于在气候中和和最终净零排放的道路上继续取得成功。
