养殖鱼类能够拯救水产养殖吗?

本文首先出现在Ensia。

一万一千年前,农业的发明首次使稳定粮食供应成为可能。在一个相对眨眼的眼睛,除了农业被200万年的狩猎和采集。

自那时以来,农业遇到了不断扩大的要求,食品与技术创新,如选择性繁殖动物,草案机械化,杂交种子和人工肥料。进展一直持续到今天:在美国,农民提高2.5倍的食物今天像1950年那样,他们这样做没有增加劳动成本和投入,如种子、化肥和化学物质。

这是令人印象深刻,不过,这可能还不够。预计全球人口和人口结构的变化意味着我们需要双(或近一倍我们的粮食产量到2040年代。但农业已经使用世界上38%的土地,没有办法增加有意义,少了很多双,没有大规模的森林砍伐。我们需要用较少的资源做更多的事,但如何?

一个解决方案是水产养殖或养鱼。食品、水产养殖生产最古老的方法也是最有效的,我认为,最好的工具我们喂养估计有90亿人在2040年代早期。的环境足迹(finprint ?),鱼轻松战胜鸡肉、猪肉和牛肉。这是为什么。

为什么牛不能竞争

食品动物资源需求取决于数量的玉米、大豆和其他作物生产满足它们,如何有效地使用他们的饲料。需要大约2磅的饲料生产一磅鸡肉,4.5磅增加一磅猪和9磅牛肉。

但是我们不吃牛。我们吃牛排和汉堡,只有牛的重量的40%在农场最终在盘子里。鸡和猪做的更好。我们吃58%的鸡(PDF)和56%的猪。

鱼粉为鱼类提供蛋白质的饮食,但是没有理由蛋白质必须来自鱼粉。

鱼比陆地动物有决定的优势。因为他们生活在一个失重的环境中,他们花费更少的食物能量使骨头,我们不吃,更使得肌肉,我们做的。这意味着我们可以吃更多的鱼比我们与陆地动物。他们冷血,所以他们不需要使用的一部分,我们给他们的食物来维持他们的体温,温血动物食品动物——提高feed-to-food对话效率。相比之下,大约需要1.3磅的饲料提高一磅的鱼。与三文鱼,例如,我们吃鱼的64%。

一个思想实验

想象没有改变美国人吃动物蛋白质的总量,我们远离陆地动物构成转向消费的海洋生物通过减少每年鸡肉的消耗量,猪肉和牛肉,每增加10磅的鱼在我们的菜单以每年30磅。

因为鱼生产更有效率比陆地动物的生产,我们可以生产一个额外的44磅的鱼人均超过十亿人没有产生任何比我们目前饲料。

这里有一个警告:许多养殖鱼今天美联储鱼粉和鱼油,来自鱼捕获野生渔业、和收成的这些鱼是可持续的限制。然而,变化是手头。

鱼粉为鱼类提供蛋白质的饮食,但是没有理由蛋白质必须来自鱼粉。例如,豆粕甚至昆虫幼虫(见在这里和在这里)替代鱼粉。使用它们代替鱼粉有助于打破水产养殖对海洋的依赖原料。

鱼油,故事是不同的。鱼油为水产养殖的饮食提供了所需的长链ω- 3脂肪酸。浮游生物在海洋中,使长链ω- 3油经过食物链,最终在鱼最终呈现的鱼油。水产养殖业是投入巨大的努力找到陆基替代鱼油在水产养殖的饮食方法。海藻(见在这里和在这里),酵母和植物(见在这里和在这里)已成功开发为基本o的来源巨大3油。随着产量的增加,他们将提供替代油基的omega - 3油鱼饮食。

另一个思维实验

822平方英里,Duplin县,北卡罗莱纳,产生更多的猪比其他县,约每年200万(PDF)。这加起来2.8亿英镑(PDF)的肉。生产尽可能多的动物食品Duplin猪,养鱼场必须构建什么尺寸的?

我们将使我们的假设的农场16.4码。,鱼不会超过笔的密度大于20磅每吨水——在养鱼的条件密度相对较低。

最后,非常保守,让我们假设我们只吃50%的鱼类生长(其余的鳍,骨头,肠道和其他美味部分)。

让更多。使用更少。

我们假设农场票价。与猪生产的822平方英里Duplin县,我们的渔场需要一点不到9/10平方英里的海面。这只是一个microfraction的海洋适合养鱼。

比较是不完美的;不是所有Duplin县生猪养殖场,因为空气和水的质量问题排除增加产量。换句话说,Duplin县的生猪生产已达到其上限;养鱼是远远做同样的事。

检查这两个箱子

让更多。使用更少。水产养殖检查两盒——我们知道农业的未来必须做什么。

我们需要更多的可持续提高和营养的食物。水产养殖显然可以提供它。农业和水产养殖是增长最快的部分。这是准备向我们的未来粮食需求提供有意义。

当然,水产养殖不是单一的答案,我们未来的粮食需求。没有单一的答案,我们如何建立我们的未来食物供应。但水产养殖变化一个很忧郁的前景相当渗出的希望。