农业可持续性风向的变化必威体育2018

的农业可持续伙伴关系会议该组织上周在旧金山举行美国的商业会议代表在农业供应链中的显著转变。近年来，主要业界厂商终于赶上到需要对美国食品供应链的可持续检修。在食品市场营销协会的2009年必威体育2018可持续发展峰会警告,例如,大型零售商和供应商的可怕影响的食品工业养活人口到2050年将翻一番,供水,继续以惊人的速度减少,由于过度捕捞海产品的供应减少,化石燃料的成本飞涨。

如果上周的会议是任何迹象显示，种植者，加工，供应商之间的对话，和零售商，从那时起显著先进，为行业涉及到这些迫在眉睫的现实条件。但根深蒂固的商业行为惯性，而传统上的供应商链仍然是孤立的链接通过链接，剩下的叶子某些核心问题需要解决。

鉴于此，该事件的为期两天的课程是断然雄心勃勃。特意深入到多方利益相关者的人群，无论是观众和名册功能独立的农民和小规模种植户一起企业巨头，如扬声器雀巢和多尔。这立即转移了会议的活力，带来的一点点实际的面板和随后的讨论。

基本前提驱动程序侧重于平衡三重底线：人，地球，和利润。凯文·拉宾诺维奇，可持续发展总监必威体育2018Mars公司，奠定了解决一个复杂的行业这三个组件与这样一个多元化的供应链的挑战。

“农业系统不是工厂，”他说。“它是一个开放的系统”，就度量和系统设计而言，它必然需要更复杂的方法。SAP的项目涵盖了从系统实现(LCA指标、碳交易、可追溯性)到具体问题管理(水保护和毒性、碳封存、化学毒性等等)的方方面面，因此SAP在很短的时间内就涵盖了很多领域。

合作与竞争

有许多正在试图解决这个问题的复杂性，以及“能衡量，被管理”的普遍感觉一次又一次出现了。对于这个行业的斗争（与许多努力解决可持续性问题）是竞争的一个：怎么办，否则竞争力的企业在一起交流细节necessaryt必威体育2018邻化妆真正明智的决策水平？

一个项目，使景区显著进步是特种作物管理指数该项目于2008年启动，目前计划在今年推出试点项目。

该指数是通过多方利益相关者的过程制定的，旨在提供共同的语言和基准工具，为衡量整个专业农业的可持续成果制定了具体的度量标准。在9个公制区域有420名参与者和43场会议，还有一个由14种不同作物的100多名种植者组成的试点项目——管理指数可能是迄今为止行业范围内数据共享的最显著的例子。一个类似的努力，叫做场市场正在研究商品作物的影响。

从这些项目中收集到的信息对于沿着供应链做出可持续的决策是必不可少的，尤其是在确定优先级的时候。但更有限的研究在做决定时提供了关键的信息。

例如，新西兰主要的乳品合作社对供应链进行的生命周期评估显示，这是一个巨大的数字85%的温室气体排放发生在农场上。

在这种背景下，难怪这次活动的绝大多数会议都是针对特定的农业实践，如用水、氮肥效率、土壤管理和农民参与。随着火星的凯文·因指出,农业产业寻找可持续发展具有独特的优势:与正确的系统到位,实际上农业有能力抵消几乎所有的环境影响通过缓解(使用更少的资源,提高效率,改变行为,等等——换句话说,更好的农业)。必威体育2018

从农场开始

还有一个需要解决之前，这种乐观变成实际的现实一个相当大的困境。在关于如何减少温室气体排放的过程中搞农民分隔的会议，萨斯喀彻温省的农民约翰贝内特直截了当地阐明什么将成为整个会议的驱动张力：小规模农户不会在同一领域的工作完全他的休息或她的供应链。

而储存设施，加工，包装，分销商和零售商都在其产品的价格一定的控制，让他们在他们的利润额外的控制，农民没有。“我得到了相同的价格对粮食，”贝内特说，“我做了30年前。”通过提高定价结构没有办法支持的利润，农民的唯一真正的利润来源是通过提高效率 - 通过调整耕作方式减少开支。

贝内特的解决方案是明确的：“土管家应该是该方法评估可持续农业“通过培育健康土壤，农民可以（特异性的顺序排列）：改善土壤养分含量，生长健康的植物，产生更好的收益率，使用更少的合成杀虫剂，除草剂和肥料，使用更少的水，增加生物多样性，防止侵蚀，以及固碳。

（顺便说一句，农场主或本奶农的版本可能会去的东西，如：提高土壤养分含量，增加健康的饲料作物，提高健康的动物，用更少的抗生素和合成激素，防止有毒污水，减少甲烷排放，固碳。）

虽然这是很难用那种生产力的争论，土壤管理工作需要配套基础设施。和基础设施需要的资源。和农民，因为班尼特恰如其分地指出的那样，常常忙得试图打破甚至在基础设施的设计和实施进行大量投资。

这是一个恶性的22条军规不能更改，恕不全供应链的参与。但是，随着会议的标题所暗示的，这个行业开始看到一个有趣的事情发生了：较大的供应商，制造商和零售商都在加紧。如果2009年FMI会议担任了警钟，本周的可持续农业合作事件可能标志着朝着合作的形式，这些企业中没有见过的转变。

大公司青鸟

制造商和零售商可能是迫于越来越大的压力而采取这种合作;这些插入消费者和种植者之间、几乎没有阻力的品牌，现在正面临着消费者对更好的食品和更好的信息披露日益增长的需求。因为消费者的接触点是在品牌层面，所以零售商和制造商要对农场发生的事情负责。

但是，与价格控制（或者，更确切地说，是因为他们的），可持续性不能在农民被迫 - 他/她根本没有的知识，或工具，或财必威体育2018力来做到这一点的程度它需要。这就是为什么像的监管指标对特殊作物的努力是如此重要;通过汇集整个供应链的资源，农民获取来实现自己的土地上更可持续的做法，必要的测量工具，试点计划，信息共享，资源和其他资源。

这些全行业的努力，即使外部（或者，也许，作为其中的一个结果），较大食品为主的公司，如星巴克和多尔，已经达到了其较小的供应链合作伙伴。有几家公司提出了案例研究，证明哪一位发言者呼吁一个真正独特的精神“竞争前合作。”多尔，例如，描述了它的努力的示教香蕉种植者简单驱动技术，导致燃料消耗减少10％。储蓄不仅具有环境效益;它也可以帮助多尔的香蕉种植者增加他们的利润，在供应链中建立稳定。

认证作为一种营销工具的挑战

或采取的例子Burgerville，在西北太平洋地区一家中等规模的餐饮连锁企业，带来谁供应的时令水果和肉类到Burgerville餐馆说话有关他们的食物来自客人的农民。

当一些公司讲述独立的小农场主们终于发现了对当地农场生产的产品的需求时，很难不让人感到一丝伤感。斯通-布尔面粉公司(Stone-Buhr Flour)的乔希·多夫(Josh Dorf)展示了一段视频，视频中，一位农民在讨论孙辈的未来时泪流满面。这家地区面粉公司的产品在中档价格上很成功。

可持续的粮食，面板似乎意味着，持有一定价值的消费者认为商品产品根本不能。显然，农民可以而且应该采取价值优势。话题转到认证标签的信息以及与消费者的持续努力沟通。必威体育2018

然后在观众一个农民站了起来。他描述了他在澳大利亚的家乡怎么花了10年，数百万美元来开发对种粮农民一个更可持续的质量保证体系，只有废了一切，当它变得清晰，生产商不愿意支付的额外成本方案，尽管农民愿意参与。“你付钱给我们，这样你就可以在我们的产品坚持你的徽章，”农夫恳求几乎面板，“我们会尽一切你想要的。我们在业务就像你一样。”他是谁收到整个活动为期两天掌声雷动全场唯一成员。

小种植者带头

当你邀请大家表中分享他们的经验，农民作为供应链的开发环节和农民坚固耐用的成功故事之间的正在进行紧张在整个发布会上，这很可能是必然之情溢于言表。

是什么，也许，最引人注目的是谁与Burgervilles和施舍与院长同台演出的农民。虽然每个代表一种不同的方法，许多人都清楚地发现了一种方法，不仅充分利用不断变化的景观，但实际上推动这种变化。而不是什么弦乐器他们的上游供应链的拉动，这些男人和女人所代表的商业模式是，一方面，是回到老派的独立耕作和，另一方面，担心是他们的现代企业的弟兄改编。

垂直整合

斯特劳斯家族克里默里是一个很好的例子，说明了农民也当上了商人的帽子。斯特劳斯受到大型集团公司的启发，控制着自己供应链的多个环节，包括一个奶牛场和一家用自有牛奶生产黄油、冰淇淋和其他产品的乳品店。这个系统让公司对价格、费用、环境影响，以及最终产品质量有了更大的控制权。

说到吞吞吐吐，与cantankerousness的暗示，阿尔伯特·斯特劳斯讨论了使用生命周期分析工具，用于管理农业可持续发展的利弊，指出LCA报告往往是一个小的操作非常昂贵。必威体育2018他的解决办法是打豚鼠，提供了他的奶牛场为研究人员和行业专家组成的实验室。由于公司同时作为种植者和处理器，LCA的数据是很容易收集。

该农场利用LCA——以及它自己的农业专业知识和常识——来专注于缓解气候变化。有机农业技术帮助奶牛在整个经营过程中以令人惊讶的方式减少对环境的影响。例如，大约38%的乳制品足迹来自于肠道排放——也被称为奶牛打嗝。给斯特劳斯家的奶牛控制性的有机食物可以改善奶牛的消化能力，从而减少奶牛打嗝的次数，从而减少因打嗝而产生的温室气体。

一家垂直整合的公司所带来的控制权，很可能是斯特劳斯财务成功的关键;该公司几乎不用太担心受制于大型供应商的价格管制，因为它为自己的奶油店提供牛奶。

生产高端、有机产品系列，使该公司的奶制品有别于杂货店货架上的其他奶制品，而且能够设定自己的价格点，使该公司能够在其他奶农可能难以企及的领域获得利润。但是，消费者只是说他们愿意为有机食品付钱，但最终却拒绝在收银台支付额外费用，这种观念又如何呢?斯特劳斯说:“我们的顾客不会给商店定价，他们也不会换品牌。”

农业合作社

对参加上周活动的小农户来说，另一种方式是合作结构。合作社允许农民获得想法、策略和资源，而不用担心来自邻居的竞争。除此之外，它们还为小种植者提供了与加工商、制造商和零售商进行价格谈判的必要砝码。

从表面上看似乎违反直觉是合作社能吸引大型零售商。然而，零售商认识到，如果他们要满足消费者对可追溯的，可持续的产品的需求，合作社系统实际上是有道理的，因为它可以确保更可靠和持续的供应。

这是特别吸引大型零售商，但即使是中等规模的公司，如俄勒冈州的Burgerville连锁餐厅，从本地的农场主合作社来源所有的牛肉，认识价值。而对于公司有显著的采购需求，它无疑更容易对付单个合作社比独立制片的少数（甚至上百个）具有不同的业务技能。

当然，这些模式也不是没有挑战。例如，垂直整合需要大量资金来启动和扩张，而合作养殖则依赖于基础设施和通信。这两种模式都要求农民采取严格的商业思维，而这并不总是容易实现的。但是，对于美国的小农场来说，也许最好的希望是调整这些类型的商业模式——以及其他类型的模式——以达到自己的目的，将它们嫁接到可持续的农业实践中，以提供我们食物系统所需要的寿命。

可持续农业合作会议只是一个快照的可能——这当然包括一些快照极化固有的传统的供应链,以及挑战,准确的数据测量和分享,但这不过是一个充满希望的转变仍然是美国经济的关键行业。

Jess Sand经营着单人沟通练习Roughstock工作室也是。的共同创造者Re-nourish.com这是设计行业第一个完全独立的可持续平面设计在线工具包。

_{cc许可的照片罗伯北。}