奶农向前迈进可持续发展必威体育2018

作为第四代的农民，鲍勃·福斯特的工作为他的父亲在几十年的叔叔，因为他们教他如何运行促进兄弟农场他的家族在佛蒙特州明德伯里拥有一座1800英亩的奶牛场。

在他的成长过程中，遵循可持续的做法并不总是行业商业战略的前沿和中心。

“作为一个孩子，这是不错，以与过磷酸钙肥料的包装袋混合，”福斯特说。

但是，20世纪70年代的能源危机促使人们的觉醒。“我们有燃料的最后载荷之一，我们试图收庄稼，”他说。形势跳开始了他的努力，通过闭环系统来降低他的农场的碳足迹。

1982年，农场在现场安装了一个厌氧消化池。从那时起，它就开始用牛粪发电和堆肥。因此，除了每年生产140万加仑的牛奶外，福斯特兄弟还向电网出售多余的电力，并向地方农场出售各种堆肥。

但对于他的所有努力成为一个努力更可持续的生产，福斯特感到沮丧的是，那些想购买他产品的公司采用了不同的方法来测量排放和农场的碳足迹。

虽然许多企业散发的问卷问什么他的农场在做监测其排放量并缩小其碳足迹，福斯特没想到他们问正确的问题。“很多时候你推下来的农场不衡量了记分卡的，”他说。

所以福斯特加入了农业马克（乳制品合作社福斯特兄弟属于）和超过40其他东北乳制品生产工作沿着马诺梅特保护科学中心发展至关重要的资本指数。在2010年发布，它是美国乳品行业的第一衡量一个社会，环境和经济发展水平的影响的努力。

现在，一项旨在标准化美国乳制品生产商在这三个方面的衡量方式的全国性努力几乎已经完成。

由行业资助的组织领导着这项工作对于美国乳品创新中心说，新的框架是，以基准乳品生产者和加工者自己的进步有科学依据的工具。这使他们能够对各种指标的数据报告，如能源和水的利用，温室气体的排放，工作条件，动物保健和对当地经济的影响。指标与乳品生产者和加工者，非政府组织，学术机构和购买奶制品供应链的一部分，公司合作开发的。

框架 - 文档中详细介绍了题为管理和可持续发展指南美国乳业必威体育2018——是创新中心2008年开始的工作的演变。2009年，该行业自愿承诺到2020年，减少25%的牛奶温室气体排放。因此，当关键资本指数在一年后发布时，该中心准备在这些努力的基础上进一步扩大。

该中心希望，该框架将使企业和消费者更好地了解乳制品对供应链的影响。

该中心的可持续度量专家桑德拉·维恩(Sandra Vijn)领导了这项工作，她说:“它允许在整个行业内实现沟通的标准化和一致的定义。”必威体育2018“我们希望生产商和加工商讲述他们自己的可持续发展故事。”必威体育2018

这些指标基于来自的几个性能指标全球报告倡议(GRI)的指导方针Vijn帮助开发的。

然而，考虑到大部分在行业中完全不可持续性问题报告 - 而且使用该中心的框架是自愿的 - 能有多大的功夫真的规范化的可持必威体育2018续发展报告？这将真正帮助尽责消费者决定当一个农场报告使用该框架上的可持续性进步和另一个不买哪个品牌的牛奶，酸奶或奶酪？必威体育2018

即使两家公司都参加了，申请数量似乎仍然有限。该中心强调，报告结果应被用作衡量个人进步的基准，而不是作为比较工具。

不过，福斯特说，如果公司采用这个框架作为一种评估工具——如果被问及的问题是他的同行有数据可以回答的——在回答每一份问卷时将节省大量时间。

Agri-Mark Co-op的可持续发展主管必威体育2018杰德•戴维斯(Jed Davis)表示，潜在客户提供的问卷种类繁多，性质不断变化，这让他很失望。该公司位于纽约州北部和新英格兰，有1200个奶牛场家庭。

他说:“我们收集了目前所有的问卷，并将其归结为我们最想问农民的问题。”他说:“下个月我们会收到更多，但下个月(它们)略有不同。我们不止一次得回去——当他们不得不停下来整理信息时，这对他们来说太麻烦了。

”作为一个乳制品行业如果我们能够帮助我们的客户要求我们的更好的问题，我们可以提供更好的答案。”

一个不发达的问题的一个这样的例子，福斯特和戴维斯同意，是一个问的奶牛饲料的来源，当不是所有的奶牛场自己种植作物;有时，源可以从一个星期的传递到下一个改变。

但相比于农业及其姊妹行业，如牛肉，大豆和玉米 - 奶牛出现在比赛之前。（虽然这种形式的比赛最近在美国硅谷举行和纽约为了追求更可持续的肉类行业的似乎是培育农民，黑客和企业家之间的创新企业一个新的浪潮，它们不是由行业协会组织）。

牛肉行业去年开始做什么?在一个可持续性一起拉在一起的一组利益相关者的“圆桌”必威体育2018- 什么是乳制品行业在2008年做了与第一其可持续性议会，戴维斯说。必威体育2018

今年早些时候，该中心的框架是飞行员由一组乳品生产企业，并在全国不同地区的处理器进行测试。测试者提供了如何使用该框架报告一套位置的特定工具（农场，加工厂或车队）和手册的指导和支持。和上7月14日，该中心将结束为期60天的利益相关者对框架的评论期。

但是，第三方认证的计划并不是近期就能实现的。“我们认为，通过一个多方利益相关者参与的过程，以科学为基础，并得到非政府组织和客户的反馈，可以为这个过程带来可信度，”Vijn说。

GRI已经审查了这些指标，以确保它们与它自己的一致，该中心也一直在与国家统计局合作碳披露项目在处理器指示器上，她补充道。

接下来，该中心将与威斯康辛大学麦迪逊分校(University of Wisconsin-Madison)以及更大的学术机构和美国农业部(USDA)实验室合作，研究该行业如何调整生产方法以适应气候变化。它得到了美国农业部1000万美元的资助。

“这还不是一个完整的画面，”Vijn说。“温室气体和能源是一回事，但我们也希望确保多年来引入其他指标。”

这是加利福尼亚莫德斯托菲斯卡里尼农场的奶牛照片