尊敬的全球市长：解决食物垃圾是银行里的钱

一封公开信给世界市长：

欢迎来到芝加哥！当你在本周聚集在一个大气候峰会，我希望你能充分利用你的时间在世界上最好的食物的城市之一。尝试爆米花，芝加哥狗的深盘比萨和高级菜肴。当你品尝，将它装修，为您讨论如何应对气候变化。

这是因为食物-和金额，我们让去浪费-提出了市长的真正机会。有超过十亿吨粮食（约三分之一的所产生的）变为每年吃剩的。对丢失或浪费食物是负责全球温室气体排放量的8％。事实上，如果它是一个国家，粮食损失和浪费将是世界第三大排放国，中国和美国之后。

帮助家庭，企业和其他人获得食品废物的处理不只是意义的星球。它也可以是一个城市节省金钱。今年早些时候，一个从冠军12.3报告 -一组老总，政府部长和其他领导人，包括我自己，都致力于食品减半的损失和浪费 - 呈现来自伦敦的经验为例。2012年，六个伦敦行政区发起了一项倡议，以减少家庭食物垃圾量。工作包括广播和印刷宣传，对正确的食物储存，社区活动，食品废弃物测量和监测提示。

对于每$ 1.34行政区就主动度过的，他们救了$ 10.71在避免废物管理成本，以及家庭保存在食品$ 112.43，否则他们将已购买并最终扔掉。总共约$ 20.75万元得救。成功迅速地是明显的。仅仅半年后，家庭食物垃圾下降15％，对环境的影响相当于服用9000辆汽车。

伦敦继续通过三焦项目，其目的是从事家庭，企业，学校和社会团体，以促进健康和可持续的饮食，以解决食品废弃物，防止食品废弃物利用和回收更不可避免的食品浪费。在其他的目标，该项目的外观由20％减少可避免的食物浪费，增加的多数民众赞成由5％的回收不可避免的食物垃圾量，节约伦敦2019年$ 401亿美元。

伦敦的经验表明，其他城市也可能获得从减少粮食损失和浪费，以及三焦项目将提供宝贵的见解和经验，其他人可以借鉴显著的经济和环境效益。这些经验教训，并从那些被复制项目的其他七个欧洲城市 - 包括巴塞罗那，布鲁塞尔，都柏林，米兰和奥斯陆 - 将在一个网上资源平台开放给全世界的市领导提供。

具有里程碑意义的巴黎协定凝聚了全球紧急应对气候变化。To have a likely chance of limiting the Earth’s temperature rise to 3.6 degrees Fahrenheit above pre-industrial levels and for the least cost, global greenhouse gas emissions must hit their peak by 2020 and be cut in half by 2050. Cities, as population centers and hubs of innovation, must lead the way.

市长，请不要让减少粮食浪费是浪费机会。