上周，在峰会前的在罗马的联合国食品系统峰会（UNFOSS）的峰会，500人和20,000名虚拟代表聚集在一起概述一个走向健康，更可持续和公平的食品系统的途径。这是一个令人印象深刻的发言者，想法和倡议的阵容，表明了峰会在共同食品系统议程周围统一的全球决策者的权力。
为那些无法调整的人提供一些洞察力，我计划写出最重要的事件摘要。但在与一些代表汇报后，事实证明，有一个更有趣的故事。
在潜入细节之前，让我们走一些基础。这UNFSS这是联合国为提高人们对粮食和农业部门与健康、环境、经济和社会正义有关的成果之间相互联系的认识而作出的首次高级别努力。峰会将于9月在纽约举行，届时世界各国总统和其他决策者将齐聚一堂，就粮食问题采取行动。在准备工作中，峰会前会议在罗马举行，将许多组织在过去一年中所做的工作结合在一起。可以这么说，蛋糕已经在罗马烤好了，将在纽约结冰。
罗马没有发生的事
世界领导人没有把健康和可持续的饮食作为优先事项。发起了七个行动联盟，但没有包括减少高收入国家的肉类和乳品消费，并在世界各地支持滋生饮食中的社区的工作。
这真的是什么意思？饭菜应该是以健康和气候友好型食品为主比如水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子，这些都是用文化上合适的方式准备的。可持续生产的动物蛋白也可以成为有价值的饮食成分，但我们今天在许多国家看到的工厂化农场驱动的肉类过度消费应该从我们的盘子中删除。加快这两个转变对于减轻全球气候，生物多样性和公共卫生危机至关重要．通过聚焦五个中的一个行动跟踪“在可持续消费模式方面，峰会组织者已经认识到这一主题的重要性。
然而，随着峰会组织者要求他们，世界领导者让政治妨碍了政治的进步，而不是同意饮食的“更改的解决方案”作为整体食品系统转型的一部分。让我解释为什么这意味着尽管已经在其他重要的主题（如学校膳食，食物废物和可持续农业）上做出的前往，Fofss可能无法实现其所做的事情。
食品系统峰会的独特前提
粮食和农业对联合国及其成员国来说并不是什么新话题。粮食及农业组织(粮农组织)于1945年开始致力于解决饥饿和粮食安全问题。三年后，世界卫生组织加入了这项任务。作为世界上最大的人道主义组织，世界粮食计划署50年来一直在向世界上的穷人提供援助。联合国环境规划署(UNEP)成立于1972年，一直致力于改善粮食生产的环境成果。有关机构和组织的名单不胜枚举。
但是，人士是U.N.首先雄心勃勃的尝试，在粮食问题上带来全身思考，这对于取得进展至关重要。孤立地工作，农业政策可以破坏公共卫生部门的政策。例如，经济激励 - 工业肉类和乳制品生产的补贴 - 可以抵消削减温室气体排放的努力。如果人士应该突出这样的依赖性，并激励政府和企业承诺使人们和地球茁壮成长的活动。
世界领导人未能在健康和可持续饮食方面采取行动
如果人士使用两种方法可以激活此类承诺。称自己为“人民首脑会议”，大部分努力侧重于公众参与。在参与阶段，成千上万的专家和公民聚集在一起，共同占有挑战，优先事项和解决方案。然后，领导团队致力于将这些解决方案蒸馏成主题簇。
在整个过程中，食物消费是一个重要的主题。例如，约10 000名青年参加了一次磋商，确定获得健康和可持续粮食是他们的首要优先事项。气候正义组织“零时”(Zero Hour)伙伴关系副主任、峰会转向可持续消费的青年副主席拉娜·魏德根特(Lana Weidgenant)告诉我:“年轻人占世界人口的一半，我们的未来就在这里谈判。如果在健康和可持续饮食方面不采取行动，到峰会结束时我们就会失败。”
但这正是峰会的目标。在行动阶段，人口基金领导人向各国政府和企业提出了可以实施这些措施的解决方案。峰会前发起了七个联盟，这将是这一进程最具体的成果。通过它们，联合国成员国将在粮食系统政策和计划方面进行合作。在这最后一步中，各国决定在今后的工作中忽略健康和可持续饮食，尽管这一解决方案得到民间社会组织和学术界的大力支持。
这也意味着尽管有一年的专注教育和参与，但世界领导人仍然不明白“食品系统”概念真正意味着什么。
这主要是与仍然围绕肉类和超加工食品消耗等关键问题的政治紧张局势。但它也意味着尽管一年的专注教育和参与，世界领导者仍然不明白“食品系统”概念真正意味着什么。“食品系统超越粮食安全，我们必须解决饥饿的机制，”威德兰人说。“这是关于建立与人类和行星健康的联系，并解决紧急的气候问题。”
忽视健康的消费意味着国家仍然认为食物主要是卡路里而不是营养素。但是，当完成时，食物可以是医学而不是造成公共卫生危机。忽视可持续消费意味着各国还没有准备好承认被吃东西的东西，而不仅仅是如何产生。减少对工厂化养殖肉类的消费以及水果、蔬菜和豆类等每一种营养物质所需资源更少的食物，这是实现可持续农业做法的先决条件，这种做法往往产量较低，但可以更加环保和公正。
现在该做什么?
在十足之前，换到健康和可持续饮食周围的意识和参与。虽然不包括会员国联盟的问题是一个错过的加速进步的机会，但它肯定不会结束运动 - 特别是如果年轻人能够得到他们的方式。
倡导组织“真正粮食系统”的青年大使、联合国粮食基金青年代表Pramisha Thapaliya告诉我，青年还利用峰会前的每一个机会，倡导在粮食系统中建立一个正式的、制度化的青年平台。塔帕利亚说，它可以促进青年领导人和青年组织在粮食系统领域进行更有效的合作，利用基层组织进行实地实施，并允许青年影响政策进程。
“这次峰会只是我们的起点，为接下来的事情创造动力，”塔帕利亚告诉我。联合国即将召开的气候会议(COP26)、生物多样性(CBD警察15)和世界食品论坛她计划在即将举行的集会中倡导更好的食物体系。
