捐赠食物与饥饿应该很容易 - 为什么不呢？

美国正准备在革命的风口浪尖战斗食物垃圾和饥饿，如果我们可以只通过繁文缛节。

六名之一的美国人是粮食不安全（无法获得食物定期），根据国内最大的饥荒救济组织，供养美国，和15.9万元粮食不安全是儿童。我们可以给他们每个人如果餐厅和食品服务行业刚刚捕获的三分之一完美的食物它每年浪费，估计供养美国的。

去年秋天，食品垃圾活动家被拉断就职饲养5000。在美国的事件，在加利福尼亚州奥克兰市的志愿者准备了免费的营养餐 - 水果和蔬菜果汁;红薯，焦糖洋葱，萝卜汤，面包卷和切片面包 - 对于完全由五个多万吨农产品的5000人，面包，否则会被扔掉。

我们的目标是，以显示到底有多少仍然食用的食品进入我国浪费和收集的组织和企业联合设置政治议程的食物垃圾的问题（这有助于防范，温室气体的排放）。本次活动，与满座沿零餐厨垃圾论坛在伯克利几天前，汇聚了谁是谁的食物垃圾的世界（是的，有一个）的名单拟定向2015年，打击食品废弃物成为主流的路线图。

对于废物专家，国家食品服务公司我的工作是在双方出席的少数企业之一。我们在食品复苏的经验，准备多余的食物给需要的人在各种状态下的捐款，已经显示出我的最大的挑战是什么。如果我们要食物复苏成为司空见惯的餐馆和食品服务供应商为回收和堆肥已经成为，那么我们就需要决策者来解决围绕什么可以捐赠，以及如何官僚纠结。

它不是一个法律问题。尽管许多企业认为他们可以不捐准备食品责任原因，这根本就不是这样。1996年以来，比尔·爱默生好撒玛利亚食品捐赠法案保护责任捐助者和广泛的研究大纲到底发生了由法律所覆盖。（让我告诉你，这是很多。）

那么，为什么这个神话占上风？即使有公司（如矿）工作多年，以减少食物垃圾并意识到好撒玛利亚人法提供的保护，以捐赠需要一些严重的障碍，如果我们要发展这一民族运动解决。具体来说，我们需要共同围绕什么食物恢复和嗣继承如何安全地捐赠预制食品的国家标准。

这方面的事例：在俄亥俄州，我们的奥伯林学院捐赠计划了好几个月功成，因为当地卫生部门告诉我们，我们需要得到“特别许可”运输回收食品场外。在卡尔顿，明尼苏达州，当地的卫生检查员告诉我们的卡尔顿学院的工作人员，我们不能捐任何食物，周期 - 即使明尼苏达有一个知名的食品回收行动。

同时，在宾夕法尼亚州的其他食品服务提供商收到来自农业州的部门“停止和终止”的信，并称其计划是违反国家代码，因为它是通过第三方捐赠食品。每当我们在一个新的地方开始捐赠计划的时候，我们必须要认真检查我们是否可以捐赠已经推出了用于食品自助服务，因为每个国家似乎采取了不同的立场。

幸运的是，有些国家标准的确存在，使用最广泛的是的全面的方针，粮食恢复计划（PDF）由农业部美国能源部和美国食品和药物管理局在2000年（最近一次是在2006年更新）开发。

然而，在地面上，似乎是USDA和FDA的指导方针和那些负责监督实际上食品捐赠计划的国家政府机构之间的完全脱节。在一个国家，你会发现健康的部门是相当熟悉的食品回收，而一个在未来的状态经过甚至还没有听说过这个词。此外，即使政府机构熟悉食品恢复方案的全面准则，该准则是如此模糊的（有时是矛盾的），在州一级实施的许多政策和做法留下来解释。

然而，也有展示什么是可能的成功案例。在西雅图，由于与当地的食物银行惊人的合作伙伴关系，食品生命线和我们的20多名企业，大学和博物馆的咖啡馆中的每一个健康的华盛顿部，能够很容易地捐出其多余的食物给需要的人。食品生命线的易腐食品的恢复计划，西雅图的表，是从健康状况的部门，因此支持推出，它的运作就像一个运转良好的机器。

西雅图的表提供一切我们的厨师需要安全地捐赠，包括温度日志，容器和食品安全捐款袋。他们装备机构处理捐款的工具和培训，他们需要安全地收集，存储和提供的食物。他们的指导方针和围绕食品复苏的预期是明确的，安全的和合理的。这意味着每个人（献血者，饥荒救济机构和卫生署）的预期达成共识。

我们希望看到在参与食品回收32个国家超过500个，加上咖啡馆中的每一个，但是你不得不去梳理一下在每个地理位置可以接受的是具有挑战性且耗时。应该有共同的标准，国家政府机构所熟悉和被传达给当地卫生部门和卫生督察。

企业可以在解决通过食物回收饥饿了重要的作用，但很少有时间和资源来浏览每一个州和地方的迷宫。只要还有我们社区的粮食不安全的家庭，扔饭菜走就像是进食了饥饿的孩子的嘴。

所以，我发布的所有政策活动家和立法者帮助企业呼叫像我们这样的：我们怎样才能获得50个国卫生和农业部门要围绕食品恢复通用的最佳实践和协议同意吗？