就连威士忌也用上电了。长期以来，由于要把谷物变成人类最古老的恶习之一——酒精，需要大量的热负荷，酿酒厂很难实现电气化。但帝亚吉欧新的72,000平方英尺的酿酒厂被设计成完全的碳中性。根据帝亚吉欧的说法，它应该避免更多117000吨与使用传统天然气设施相比，使用可再生能源发电的年碳排放量也有所下降。
帝亚吉欧(Diageo)北美环境可持续性经理安德鲁•贾里克(Andrew Jarrick)表示:“这是一个从头开始建设新酒厂的机会。”必威体育2018“不是每天都有这样的机会。”
肯塔基的工厂主要生产子弹威士忌(帝亚吉欧还生产健力士、皇冠、尊尼获加、坦克雷、贝利、摩根船长和其他威士忌)，据该公司称，它将成为北美最大的碳中性酿酒厂之一。该设施正在建设中，预计2021年年中完工。最终，它将生产1000万加仑的威士忌，并雇佣大约30名全职酿酒师。
蒸馏过程有三个大的热量要求:首先要将谷物煮成糊状;然后作为蒸汽在蒸馏塔中捕获乙醇;最后晾干剩余的谷物。
对帝亚吉欧来说，弃用化石燃料生产热能是第一步，也是第一个重大障碍。
“酿酒厂建立在非常传统的思维方式上，非常依赖经受时间考验的方法，”Jarrick说。“我们希望每次都生产同样的液体。最大的挑战是保持这个过程的完整性，但同时也要告别传统的化石燃料。”
该工厂将使用22英尺高的高压喷射电极锅炉来代替传统的设备精密锅炉。除了不使用化石燃料和比平常排放更少的温室气体外，电动锅炉需要更少的维护。精密锅炉负责销售和市场营销的副总裁Gabriel Dauphin通过电子邮件告诉GreenBiz，这种锅炉使用导电和电阻特性来携带电流并产生蒸汽。
Dauphin写道，与化石燃料锅炉在关闭前有一定的最低能量输出不同，电动锅炉可以在完全关闭前将功率降低到任何水平，而且几乎可以立即达到所需的热量水平。他说，这使得锅炉更加精确，效率接近100%，而且还有零排放的好处。
当Jarrick和他的团队决定向电力锅炉迈进时，他们选择了在运行中尽可能多地通电。厂房内的照明将使用led灯，厂房内的所有车辆都将是电动的，而帝亚吉欧为员工提供舒适的大气加热系统可能将使用电力，而不是化石燃料。该公司还安装了居住传感器，降低天花板和外部太阳能电池板，以帮助提高能源效率。帝亚吉欧不愿就与碳中性设施相关的确切财务成本或长期节省置评。
帝亚吉欧计划通过与合作伙伴的合作，从可再生能源中获得该地区100%的电力需求东肯塔基电力合作社和Inter-County能源。这些公司将为酿酒厂提供太阳能和风能的混合能源。
继续其碳中和的承诺，该设施计划通过将干的剩余谷物提供给可以用来做动物饲料的组织来实现垃圾零填埋。
虽然电动锅炉是这个项目实现碳中和的关键，但Jarrick不知道帝亚吉欧是否真的会转型，是否会在所有业务上都实现电力化。但是，为了实现帝亚吉欧的承诺，即到2030年实现碳排放为零、电力100%来自可再生能源，帝亚吉欧必须做出更多改变。
