企业家和政府正在合作，以提高阿拉伯联合酋长国以及其他地区的粮食安全

这篇文章最初发表在Ensia。

马斯达尔城，阿布扎比的酋长国，结合土色调与风力涡轮机和其他创新技术的阿拉伯建筑风格，是集装箱式建筑群一个安静的计划邻里局促。

这些集装箱是Madar Farms的所在地，该公司由总部设在阿拉伯联合酋长国的科威特企业家Abdulaziz Al Mulla联合创立。Al Mulla在麦肯锡管理咨询公司(McKinsey & Co.)工作时开始对食品安全产生兴趣，在那里他与该地区的几个政府合作，应对各种国家风险挑战。在一个项目让他了解到食品和水挑战将给该地区带来的国家安全威胁后，他离开了麦肯锡。他决定为此做点什么，于是他买下了一些旧的集装箱，把它们改造成室内农场，作为增加当地粮食产量的一种方式。如今，生菜、罗勒、羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜在没有土壤的情况下生长，它们被放置在红色和蓝色LED灯下的托盘中，堆成一层一层的，很像一栋大楼的地板。

“我被这些数字惊呆了:阿拉伯湾只有不到5%的土地是可耕地。。尽管如此，在我们干燥的气候中，超过80%的水用于农业。如果我们继续以同样的速度发展，未来50年我们将耗尽大量的自然资源。”这对我来说毫无意义，我知道一定有更好的办法。这个项目一星期后，我辞职，开始创办Madar Farms。”

这种室内农业的方法，被称为垂直农业，已经在世界许多地方越来越受欢迎——商业咨询公司大观研究公司(Grand View Research, Inc.)估计，到2025年，全球市场规模将达到99.6亿美元- -但在中东仍是一个新出现的概念。Madar农场——以及其他许多尝试在该地区实现可持续农业的创新——代表着阿联酋为结束粮食短缺而进行的新尝试的卑微开端全球。

面对气候变化和全球政治不稳定，粮食生产的不确定性越来越大，这个中东国家正在寻求更多地生产自己的粮食。

土生土长的

虽然阿联酋目前并不缺乏粮食，但其恶劣的气候、有限的水和耕地供应几乎没有为农业提供机会，而且超过80%的粮食是进口的。面对气候变化和全球政治不稳定，粮食生产的不确定性增加，中东国家想要更多地生产自己的食品吗。

在2018年11月，阿联酋部长粮食安全玛丽亚姆铝Mheiri推出国家粮食安全战略其目的是实行弹性的农业实践，提高生产力和产量。这在研究和农业技术的发展主要涉及增加投资和促进支持农业综合企业的市场。

希娜·卡迈勒，在阿联酋大学阿联酋的食品和营养研究人员解释说，大部分的重点是提高用在室内和室外养殖需要增加自产自销农产品的农业技术。卡迈勒一直在研究该产品最适合在阿联酋的气候生长。

而Madar Farms是第一批利用这种利益的公司之一不过，它并不是唯一一家紧跟潮流的公司。越来越多的公司，包括越来越传统的户外农场，看到了类似的机会。

水果农场在阿布扎比，阿联酋的石油资源丰富的资本，哈伊马角酋长国的另一个，例如，已经开始测试和实施无人驾驶飞机到农区映射该供应农民以及养殖研究人员的图像，从田间地头到各个工厂的近距离图像的鸟瞰图。据法蒂玛铝Hantoubi，在迪巴铝富查伊拉市环境保护和自然保护区的负责人，在哈伊马角几的有机农场利用传感器和人工智能来提高种子的选择，确定需要在特定的特定作物的施肥量开始土壤和检测疾病的早期迹象。

与此同时，在Khor Fakkan地区，气候变化和环境部已经在波斯湾安装了人造洞穴。希望通过增加鱼类资源和促进可持续的渔业养殖，进一步促进粮食安全。

铝Hantoubi解释说，洞穴被建成了环保材料，然后沿着使用起重机海岸伸展放置。

该计划还包括在该地区，并在9100平方英尺建立的珊瑚花园沿海岸帮助修复自然的海洋生态系统促进海洋生物多样性调查研究，这也将提高渔业资源。

食物浪费

尽管Al Mulla和其他人正在使用农业技术来提高粮食安全，其他方法也在帮助阿联酋在粮食方面实现自给自足。

其中包括努力解决食物浪费问题。平均而言，每个阿联酋居民的浪费是估计的434磅每年的食物。超过30%的浪费发生在餐馆里，还有一些浪费发生在餐馆里30％是获得家庭和企业庆典后抛出剩菜。

阿联酋气候变化与环境部的一个最新项目是鼓励在厨房(尤其是酒店和餐馆)使用人工智能(AI)来追踪食物浪费，并指导厨房如何将其最小化。

包括Emaar和Majid Al Futtaim等大型酒店集团在内的全国100多家大型厨房已经在使用人工智能来减少食物浪费。

Huzaifa瓦希德，企业家和食品废物跟踪软件开发商是很快进入市场，说一个主要原因这项技术可以被证明是有效的，因为它是提供企业的一大节约成本的激励。“它可以帮助政府实现可持续发展的目标，使其成为一个双赢的，”他补充道。必威体育2018

包括Emaar和Majid Al Futtaim等大型酒店集团在内的全国100多家大型厨房已经在使用人工智能来减少食物浪费。

在基于计算机视觉的产品，由政府在阿联酋推出，由一个被称为食品科技公司簸，采用了摄像头，坐在了厨房里的bin之前和食物扔掉后拍照。然后，它运行的分类算法来识别丢弃的食物，以及它的重量和成本。该信息可以被用于识别和地址特定的食品废物来源，如溢出或制备技术。

人工智能程序推出作为证明的概念一期工程于2018年通过该计划，政府鼓励阿联酋的奢侈酒店业节省相当于2000000餐的价值的浪费食品在2019年和2020年的300万多亏了基于数据做出的更好的决策。阿联酋几家重要的公共和私人实体，包括迪拜市政府、阿提哈德航空公司和希尔顿酒店，已经承诺将把该项目纳入其运营。

国际美食

阿联酋尚未解决的一个问题是，如何在一个拥有超过200个民族的国家，满足对国际美食的挑剔口味，并有很高的人均主食消费，如大米，需要英亩的热带土地才能繁荣。

政府机构，研究机构和商业企业需要携手应对的研究，技术，人力资本等因素出现的问题。

“主要的重点必须是通过关注目标主要主食，并通过在农业研究和开发现代农业技术不断投资农业领域提高效率增加当地生产，”卡迈勒说。

这意味着，为了最有效地实现自力更生，阿联酋需要对需要种植什么食物以及如何以有竞争力的价格种植有准确的认识。

据卡迈勒，更“整体粮食安全”是阿联酋可以朝着这个目标前进的唯一途径。政府机构，研究机构和商业企业，卡迈勒还说，需要共同应对的研究，技术，人力资本等因素的影响，通过过程中出现的各种问题。

“也许不是一个具体的一年保持为已达到的，因为它不是进行研究和发展的现实途径最终所有的目标 - 至少不能以可持续的方式，”卡迈勒说。

总体而言，虽然阿联酋，以解决其粮食的依赖的努力可以促进粮食安全的区域和经济多样化，其战略的成功将取决于它如何铲球以可持续的方式的许多挑战。

编者按：Rabiya Jaffery写了这个故事的参与者Ensia导师计划。该项目的导师是瑞秋Cernansky。