从农场到餐馆，人们如何投资于再生农业

这个故事是现在覆盖气候，250个多名新闻媒体一个全球性的合作，以加强气候故事的覆盖面。

安东尼·敏特生动地回忆起他遇到改变他人生道路的想法的那一刻。2014年，这位旧金山厨师和他的妻子、商业伙伴凯伦·莱博维茨(Karen Leibowitz)在马林县的Nicasio Native Grass Ranch拜访了加州碳牧场先锋约翰·维克(John Wick)。

“他有一堆白板，他只是结束了与一些联合国人员的谈话，”Myint回忆说。威克一直在努力马林碳项目他们研究了几种“碳农业”做法——比如管理放牧和在土地上添加一层薄薄的堆肥——是否真的能从大气中吸收温室气体。

维克谈到了持久性碳——通过植物根系、腐烂和死亡的微生物在地下沉积和锁定长达几个世纪之久——和从地面到地下定期循环的碳之间的区别。Myint回忆说，在听到这对夫妇帮助餐馆抵消温室气体排放的工作后，维克“告诉我们，我们的想法还不够大。”Atmospheric carbon wasn’t just something to avoid emitting, or to pay others to scrub from one’s environmental footprint, Myint and Leibowitz now understood: Farming itself could regenerate the land.

我们正处在应对全球气候变暖，以及农业和健康的土壤大规模的文化变革之中可能是我们拥有的最实用和最大的解决方案。

那天，Myint和Leibowitz加入了一个规模更大的运动，将再生农业带入主流，帮助农民、厨师和食客了解健康土壤的价值。”我们正处于应对全球变暖的巨大文化变革之中，农业和健康的土壤可能是我们拥有的最实际和最大的解决方案试想一下，如果有一种燃料添加剂能使燃烧的汽油不排放——或者实际上把汽油抽出来——而且它几乎什么都不花，比如每加仑5美分。每个人，公司，政府，都会竞相扩大规模。他补充说，这是一个“大规模、无创”的解决方案

餐馆只是一个日益增长的谜团。联合国关于气候变化的最新报告敦促我们在与气候有关的洪水和干旱事件不断增加的情况下迅速改变管理土地和粮食来源的方式，在这之后，围绕健康土壤建立的再生农业生态系统正在出现。工作范围从联邦、州和地方政府的倡议到非营利和私营部门的企业。但具体哪种方法有效，以及它们的生效速度还有待观察。

迷人的食客

在过去的五年里，敏特和莱博维茨一直在研究如何帮助这个充满创造力的厨师、餐馆和变化无常的食客的世界在再生农业中发挥作用。他们的第一个努力是非营利组织零Foodprint帮助餐馆抵消温室气体排放。他们最近关闭的那家常年营业的餐馆服务再生生产的食品教育消费者食物在吸收碳方面的作用。

“我们认为人们会被激发看好的解决方案，并会排队食品的特斯拉，”敏说。但是，公众还没有准备好。他们认识到，“我们不能依靠一个消费者，一个厨师在同一时间创建系统的变化。”他们需要，为威克鼓励他们，想更大。

现在，在他们的非营利性多年生农业计划（PFI），敏和莱博维茨已经开始打基础的方案，恢复加利福尼亚。参与活动的餐厅添加一个可选的“1％的健康的土壤”收费客户的标签。PFI已经签署了30家餐馆弥补了恢复加州附加费;如果国家的餐厅的1％跟风，小组估计，它可以在健康的土壤资金产生千万每年$。

我们知道，要在积极的时间表上真正实现这一目标，有助于私营部门进一步削减开支，并利用我们现有的计划。

该项目是一个合作加州空气资源委员会（CARB），粮食和农业，以及PFI的加利福尼亚部门;当它完全启动和运行，所得款项将直接进入农场和牧场工作，以改善土壤健康为补充国家健康的土壤节目。CARB，负责管理国家的总量控制与交易制度，低碳燃料计划和其他努力，以应对气候变化 - 其中大部分是与运输相关的 - 接受联谊会创意的健康土壤的直接资助。betway必威娱乐“这是把我们的名字在那里上获得温室气体减排的另一种方式一个独特的机会，所以我们都非常兴奋的想法，”戴夫Clergen，为CARB的发言人称。

还原加州还提供状态在努力满足前一个及时的推进州长杰里·布朗的目标这与现任州长加文·纽森(Gavin Newsom)的承诺不谋而合2800万美元投入健康土壤基金在今年的财政预算。健康的土壤资金用于勉强一滴水中的近桶$ 1.4十亿在状态帽和投资于气候解决方案行业的收入;该计划是为刚刚半打低碳农业操作初始$ 700万提供能力。不过，国家的承诺是一个起点和程序，如还原加州只能帮助支持健康的土壤计划的发展。“我们知道，对紧迫的时间真正实现它有助于有额外的削减来自私营部门，并充分利用我们所拥有的现有计划，” Clergen补充道。

Myint指出，在可选的加州恢复附加费的“启动前”阶段，许多餐馆老板会有疑问，但他们乐观地认为，“一旦人们更清楚地认识到增加土壤碳可以解决全球变暖问题，而且这些资金实际上将直接解决这个问题，那么收养将扩大规模。”

PFI的业务也得到了七月，极大地推动敏被授予2019巴斯克烹饪世界奖，来自巴斯克政府和一个$ 110,000奖时巴斯克烹饪中心。莱博维茨说，这个来自全球米其林星级厨师圈的奖项是对这对夫妇所做工作的肯定，也鼓励了其他捐赠者。这将允许他们雇佣员工，建立这个项目，并为扩展到其他州打下基础。PFI也在申请USDA保护创新基金。

评委琼罗卡是西班牙的超级明星厨师萨尔瓦多塞勒德灿罗卡指出，敏站出来为他应对气候变化和承诺“从世界美食涉及不同的演员。”若克斯马里Aizega，巴斯克烹饪中心的总经理说，中心和数字美食创新实验室是看它如何实现PFI的方案，是陪审团的餐厅的每个成员。

其他健康土壤模式生根

Myint和Leibowitz为餐馆和他们的顾客提供一种直接资助健康土壤的方法，这只是许多公共和私人项目正在努力解决的问题的一个答案:如何资助从采掘农业向再生农业的转变?在公共项目中，加州的土壤健康倡议是首当其冲的。四个州(佛蒙特州,伊利诺斯,内布拉斯加州和新墨西哥[PDF])在2019年通过了健康土壤立法，至少还有20个国家正在为2020年制定类似的计划。

总统候选人在谈论中的潜在作用的农民可以起到固碳（几个最近提到气候市政厅)。在县一级，加州的圣克拉拉县明年将启动一个22万美元的农业恢复试验项目，该项目以反向拍卖的方式运作，农民将为预先批准的做法竞标资金。该县的高级规划师和农业计划项目经理Michael Meehan解释说:“将以最低的出价获得最高的公共利益——不仅是碳封存，还包括提高区域恢复能力的其他生态系统服务，如改善含水层补给。”

我不想把它们卖给谷物升降机，在那里，你的血、汗和眼泪的商品价值必须与中国和阿根廷竞争。

科罗拉多州的创始人菲尔·泰勒说，再生农业领域的“涌现感”，“一种草根的、分散的、从基层开始觉醒的感觉，是爆炸性的。疯狂农业。自2015年，总部位于科罗拉多州的组织一直致力于帮助农民通过定制低碳农业项目，以满足他们的土地“打破农业产业园区的了”。泰勒的组织，像PFI的恢复加州倡议，试图“财务和技术资源，分散风险过渡到再生农业企业利用现有和信任的网络，”泰勒说。

他提供的专业技术，帮助农民获取数百万美元从国家资源保护服务（NRCS），美国农业部的手臂，旨在帮助农民和农场主的土地上。泰勒它们连接到其他农民，谁作出的过渡牧场主的网络。通过与公司，如美国明尼苏达州的工作为基础管道的食物他还帮助他们连接到改善的供应链。“我不希望他们卖给谷仓，在那里你的血、汗和眼泪的商品价值不得不与中国和阿根廷竞争，”泰勒说。“我们努力去商品化，找到优质市场，使农场多样化，让农民得到尽可能多的报酬。”

通常从商品市场模型，以再生在过渡期间，农民和农场主面临一个时期的金融不稳定的，因为他们在更多的劳动投入和新系统进行投资。对他们的一种方式来帮助弥合这一转变是访问土壤健康计划，如加州，或涉足与越来越多的是把对生态系统服务价值组织和私营公司。在加拿大非营利组织的情况下，明矾，这些可能的范围从建立原生草原上推出轮牧程序或恢复湿地。CEO布莱恩Gilvesy说，在2008年推出，ALUS包括约24000亩的25个加拿大社区近1000名农民成员和盖子。ALUS确定在本地级别，其范围可以从$ 30到每英亩152 $年付款。

同时，西雅图为主紫菜正准备启动一个新的碳去除市场，基于这样一个理念：农民需要财政激励来减少碳排放，而企业正越来越多地寻找抵消自身碳足迹的方法。基于区块链的市场依赖于使用诸如彗星农场，NRCS使用的农场和牧场碳和温室气体核算系统。

在试点阶段，紫菜正与马里兰农场主特雷山，谁将会是第一个拥有自己的碳压降测量，并授予除碳证书，然后他可以出售。克里斯托夫Jospe，紫菜的首席开发官说，他将寻求每吨至少$ 10在该公司的大盘推出，明年将根据市场需求来决定价格。独立核查员会审核每个农民的除碳索赔;Nori希望最终能够使用卫星图像、耕作报告和其他工具进行“桌面验证”。

而海苔和Indigo Ag等公司Terraton专注于货币化的碳缩编诱人的潜力，洛杉矶为主土地核心更关注的是需要建立土壤健康作为帮助农民变得更有弹性的关键工具，特别是在干旱和洪水面前。

土地核心联合创始人兼执行董事阿里亚•麦克劳克兰（Aria McLauchlan）指出，随着时间的推移，单一土地上碳排放量的变化以及准确测量碳排放量仍然存在困难，她指出，在出现的碳排放量急剧下降的趋势中，可能存在过度“碳排放旺盛”的陷阱。她说，健康的土壤也有助于降低风险，并将帮助农民和牧场主获得“更广泛的经济激励措施，如企业供应链整合、优惠银行贷款和承认土壤健康结果的作物保险”（如果后者在下一个农业法案中实施的话）。土地核心还将其专业知识借给了致力于在自己的农业政策中增加再生农业的政治家。

而公司如靛蓝银希望积累对他们有，新推出的工作农场的私人数据开放团队是第一个开源的技术体系，解决土壤健康。有超过10万美元的公共和私人资金$资助，该组有一个目标，来自世界各地的农场聚集基于实践的反馈，解释实地观察，并与农民从小股东到大型企业分享这方面的知识。

我们的目标是建立一个连接的平台，让农民可以得到帮助测量碳，提高土壤健康和管理除其他外他们的数字记录。“这就像一个谷歌帐户的非农数据一点点，”多恩考克斯，在沃尔夫的脖子中心农业与环境研究室主任解释说。“这是如何以一种新的方式协作，在全球范围内，一个原型”他补充道，比较项目国际科学努力，如人类基因组计划或大型强子对撞机的建设。

通过在一个足够大的规模才能得出结论学习到位人民和实践，考克斯补充说，“比我们做的爱荷华州的农民，我们在世界的这一部分可能会发现在北印度和阿根廷的农民更有亲和力。”这种工作方式，他解释说，也标志着从移动较慢，科研的同行评议的形式，以持续改进更积极，参与性的科学转变。“如果我们能更快地分享知识，我们可以捕捉碳更快，”他补充道。

OpenTEAM工具可以通过Creative Commons或类似许可证自由修改和扩展，大型数据库（例如天气、植物、输入和土壤）也可以自由使用。单个农场、牧场或业务数据属于生成这些数据的实体，因此共享这些数据是基于选择性加入的。OpenTEAM的软件（包括基于web的工具，如LandPKS,法莫斯和我们的科学)考克斯说，全世界成千上万的农民正在进行试验。

考克斯指出，从一个高度竞争的农业市场转向一个通过合作、分享和创新来扩大规模的市场，包含着一种乐趣。”这很容易打折，但这是一个关键的优势，为什么它工作，”他补充说。

在某些方面，正在出现的公共/私人减少碳排放的热潮类似于数字时代的淘金热。全球参与者纷纷加入这场混战，其中许多人希望在拯救世界的过程中获得巨额利润。但考克斯看到了一个信息共享的更乌托邦式的愿景，以及一个联合起来再造生态系统的农业系统。在谈到Myint和Leibowitz的作品时，他说:“我喜欢餐馆在其中扮演的角色……把所有这些碎片拼凑在一起是一种乐趣。”