对于食品公司来说，转向再生AG做法是复杂的

它需要约翰逊三次尝试才能获得它，螺旋钻出现在地面上，包裹在一层薄的黑土中。利亚法罗，农业研究协调员沃尔夫脖子农业与环境中心，将土壤舀到一个微小的箔盘中，然后将其弹成电池供电的烤箱，以便在将其送到耶鲁大学以进行元素分析之前去除其水分，其中最准确的方法测量捕获在土壤中的碳量之一。PURO将另一部分土壤滑入便携式折射仪以使用称为较新方法测量碳含量快速碳这是一种在野外快速测量碳的方法。

斯通菲尔德有机与可持续农业主管布里特·朗格伦(Britt Lundgren)注意到土壤的深色，他说:“我敢打赌土壤一定很好。”所以，关键在于根据土壤类型，弄清楚它能多储存多少碳以及能储存到什么深度。”

多斯蒂是与石田公司合作的六家奶牛场之一，该公司通过一项名为OpenTeam．最终，Stonyfield将补偿其供应链中在牧场储存碳的农民。基于科学的目标，或者承诺减少碳排放30％到2030年。

我担心这种运动中的绿色洗手，并用这句话的“再生农业”。这对公司来说，这是他们现在正在做的性感的事情。

石田的碳减排承诺包括收缩其能源、垃圾和包装的足迹,但是,朗格说,“我们知道,如果我们仅关注土壤碳——如果我们每一个农场供应牛奶增加土壤碳1(公制)吨每年每英亩——我们可以得到我们的整个科学目标。”

Stonyfield并不是唯一一家在履行其碳减排资金的唯一投注碳的食品公司，将其农民转向再生农业实践，其中孤载土壤中的碳含量等等。一般磨坊，嘉吉，达巴尼，沃尔玛等制造了类似的雄心勃勃的承诺，充分理体。与其他食品公司一样，他们的农业供应链负责其巨大的碳排放量。事实上，研究人员最近结束了科学如果不从根本上改变我们的粮食系统，世界气候目标就无法实现。以保持土壤健康为中心的再生农业是减少农业碳足迹的一条有希望的途径。但是，一家大型食品公司如何激励其供应链中的众多农民采用结合土壤中的碳的农业做法呢?我们如何知道这些农业实践是真正的碳封存，以及能封存多久?

土壤满足气候

众所周知，某些保护措施，如免耕、覆盖和轮牧，可以增加土壤的碳储量。但是，科学家们仍在了解土壤类型、气候、以前的土地管理实践和水资源可用性等因素是如何影响碳的存储量以及在什么样的管理条件下进行的。

OpenTEAM是为解决这些问题而出现的一系列基于科学的协作项目之一。这个想法起源于2015年，当时斯通菲尔德的前母公司达能(Danone)要求沃尔夫的颈部中心(Wolfe 's Neck Center)设立一个项目，展示如何通过改善土壤健康来实现奶制品零碳排放，同时还要弄清楚如何监测和验证这一点。但是，“来自演示网站的这个想法可能会帮助Danone和Stonyfield到一个可以帮助每个人的全球合作，”沃尔夫颈部中心执行董事Dave Herring说。

斯通菲尔德的奶制品供应商是与OpenTEAM合作的20个农场“中心”之一。为通用磨坊(General Mills)供货的中西部农田农民和肯尼亚的小农是其它农业中心。通过汇总来自世界各地小型试验的数据，OpenTEAM旨在加快对适应性土壤健康管理的科学理解。

农业和气候变化专家们普遍认为努力作为必要的气候缓解策略作为必要的气候缓解策略。但是，他们对公司的承诺方式保持着注意力。第三方审计师，透明度和公共报告核实将是关键。

“我担心这场运动中的‘绿色清洗’，以及‘再生农业’这个词。非营利组织自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council, NRDC)的水、农业和野生动物自然项目政策分析师阿罗希•夏尔马(Arohi Sharma)说:“公司说他们现在正在做的事情很吸引人。”她补充说，尽管如此，她还是“很高兴”公司正在做出这样的努力。

鉴于农民可以释放储存的碳，覆盖它们的田地，持久性，土壤碳封存的持久性或寿命也是一个问题。干旱的极端天气也会影响碳土壤的释放量。

"Regenerative agriculture is not something that will be done in three or five years, not even 10 years. It’s a lifelong commitment that farmers and ranchers are taking. I hope these companies go for the long term," says Sharma, stressing that this approach to farming is a management philosophy that encompasses much more than carbon sequestration.

Lundgren says that Stonyfield’s commitment goes through its 2030 science-based target, and that it will verify reductions following protocols set by the Science Based Targets Initiative, a partnership among the United Nations Global Compact (UNGC), World Resources Institute (WRI), the nonprofit organization CDP and the World Wide Fund for Nature (WWF), part of the broader coalition我们的意思是业务．

隆格伦说，持久性是“一个合理的问题”。“你可以做一些事情来引导农民朝正确的方向发展。”Stonyfield依靠OpenTEAM来帮助解决这些症结。朗格伦说:“当你把遥感与地面记录保持和测量结合起来时，你就可以以有效的成本获得正在发生的事情的连续图像。”“这些解决方案不能保证是永久性的，但即便如此，我认为在我们需要所有能得到的解决方案的时候，它们可以成为一个重要的碳汇。”

在奶牛场储存碳

成立于1983年有机农业学校在一个小型汉普郡农场，Stonyfield Organic现在可以获得3.6亿美元的年度收入。它销售全国，但完全来自美国东北部的牛奶。有机谷乳制品合作社从约有218家农场提供大部分牛奶。Stonyfield还直接从32个农场购买。

可再生农业不是3年或5年就能实现的，甚至不是10年就能实现的。这是农民和牧场主的终身承诺。我希望这些公司能够长期发展。

Dostie Farm是一个直接供应商，但目前目前无法提供Stonyfield。Egide Dostie Jr.是第四代乳制品农民，用他的伴侣Selena Brown，他的父亲为父亲戴西德里西Sr.和他的两个少女。The Dosties converted to organic four years ago because "the only way we could see making a profit was going organic," says Dostie Sr. as we walk back from the soil sampling exercise in the pasture toward the barn, where most of the dairy’s 210-cow herd is resting.

有机认证标准要求奶牛每年至少在户外放牧120天。“这样更有趣，奶牛也更快乐，”小埃吉德说。

doties用他们购买的有机谷物和收获的干草来补充他们的草食。因此，农场的土壤碳储存机会将来自他们的循环放牧和他们种植和收获的多年生草种。

通过不同的牧场旋转奶牛允许草再生并保持在地球深处，这反过来又在土壤中建造土壤有机质并在土壤中结合碳。根据Lundgren的说法，种植草种的组合也起到了作用，因为某些物种鼓励更多的根本生长和土壤有机物。

从去年夏天开始，Stonyfield一直在为OpenTEAM试点中的6个农场提供技术援助。它对农民进行了各种软件工具的培训，以跟踪他们需要掌握的农场管理实践和土壤健康，从而获得碳排放补偿。

在农场车库的临时办公室内，棕色点击笔记本电脑上的标签，展示她的设施，其中一个这样的软件工具，允许日常农场记录的空间代表，包括在放牧前后牧场的草高。“你可以看到[奶牛]达到14英寸，在帕德克C下降到9，”她说，指向屏幕。

最终，这些数据将与土壤碳测量和土壤类型信息联系起来，以提供反馈，了解多斯提的牧场管理活动是如何影响其土壤中的碳。土壤碳数据最终将由独立审计员进行核实。

让农民迅速进入工具，已经花费了时间和精力，最终的stonyfield将需要向数百家供应商推出系统。一旦建立了基准碳水平，农民将需要进一步的技术援助，以采取增加碳储存的牧场管理实践。

技术援助的挑战

Lundgren表示，提供这样的技术援助是一个团队的一个大升力，但即便如此，与世界各地供应商的大型食品公司相比，Stonyfield也相对容易地进行了相对容易的。

非营利组织生态系统服务市场联盟(ESMC)的执行董事黛比·里德(Debbie Reed)说:“公司发现，在采购地区与农民建立关系的成本非常高，而且不符合他们的技能。”ESMC与十多家大型食品公司、研究人员和OpenTEAM等其他机构合作。建立土壤碳和其他生态系统服务的自愿市场。

她补充说:“技术援助是大多数公司真正难以解决的问题。”“食品公司正在寻找有实地工作经验的非营利组织。”

采取一般米尔斯，设置了一个转换100万英亩的目标根据Jay Watson，据Jay Watson，Sourcing Soversitiable Angagemer经理的说法，在其供应链中，以帮助将其碳足迹截止为30％，并净净零。该目标占据其大规模全球供应链的大约20％至25％。必威体育2018在一般米尔斯。

通用磨坊正在进行三个再生农业试点项目，一个是在美国和加拿大北部平原的45个行作物生产者，一个是在南部平原的24个农民，还有一个是在密歇根州的3个奶牛场。

该公司与ESMC和OpenTEAM合作，并通过与非营利组织土壤健康学院(Soil Health Academy)的合作培训提供技术援助。据沃森说，通用磨坊还为试播节目的制片人提供为期三年的一对一培训项目，并在制片人之间培养一种对等学习体系。

沃森说，这种方法“在很大程度上是关于加速这些地方的当地专门技术的发展，以及衡量这些系统中不同方法对农场管理的影响。”但这是昂贵的，在三年的试点结束后，通用磨坊将针对种植区和作物开发案例研究，供供应链中的其他农民学习。

沃森表示:“我们是这个领域需要的众多参与者之一，才能真正推动整体发展。”“我们正在努力寻找这些合作伙伴，甚至是同行和竞争对手，然后问自己，‘我们如何合作?’”

谁奖励农民？

最棘手的问题之一是如何激励农民采取新的做法。

正如里德解释的那样:“如果你认为采用一种新的实践或系统方法会降低你的产量，你会这么做吗?”更重要的是，里德说，“我们没有关于改变不同系统的成本和这样做的潜在好处的良好经济数据。”

我们没有很好的经济数据来说明改变不同系统的成本，以及这样做的潜在好处。

另一个挑战是，碳市场在工作完成后支付，而不是提前。Reed说，公司正在探索赔偿农民的不同型号。一些股票成本，例如购买覆盖作物种子。其他人提供长期合同，并承诺支付成本差异，如果收益率下降则会支付成本差异。“随着时间的推移，我们将看到哪些是最多的针头，”雷德说。

Lundgren正在考虑如何构建Stonyfield的激励计划，以使其有足够的资金来激励农民参与并最终改变做法，同时权衡如果所有250家农场都参与，公司的累计成本。她问道:“你能证明这些做法的合理性吗?或者，是否有其他市场参与者，比如微软(Microsoft)或谷歌，希望购买基于土地的(碳)排放额度，我们应该与我们的农民联系起来?”换句话说，伦德格伦正纠结于是直接向农民支付费用，还是将他们与土壤碳市场联系起来。在土壤碳市场上，有气候承诺的公司希望购买碳补偿。

与此同时，Dostie农场的初步土壤结果显示，6英寸深度的土壤中碳含量为2.17%，12英寸深度的土壤中碳含量为1.67%。Lundgren说，这给增长留下了很大的空间，因为牧草的最佳生长水平是8%到9%。

然而，朗格伦还没有准备好提出建议，因为她想看到更多来自农场其他地方的样品。最终，她希望供应Stonyfield的农民向牧场管理专家咨询。

随着所有的工作剩余的所有工作都让Stonyfield的激励计划运行，它将在乳制品农场开始参与之前的另一年。