食品愚蠢：废物，饥饿和气候变化
以下是从一本书的摘录食品愚蠢。
三分之一以上的食品，我们生产每一年从来没吃过。
有超过十亿公吨食物损失或浪费，从来没有从农场到我们的叉使它。
通常在发展中国家，在收获前场或战利品衰减而被运送。有些是在零售市场消费者可以放心购买它之前丢失。同时，在发达国家人们买太多，然后把它扔掉。他们拒绝完美的营养食品是美容不完善的。
我们经常供应过大的饭菜，其中大部分被丢弃。虽然原因各不相同，我们浪费食物随处可见，经常在那些尚未意想不到的方式似乎愚蠢给出我们对这一珍贵资源基本需求。
超过800万人 - 相当于美国和欧盟的人口组合 - 长期处于饥饿状态。一二十亿人，5岁以下其中很多是儿童，患营养不良。
食物垃圾造成巨大的痛苦和抢劫十亿充分发挥其潜力的人。但问题远远超出了饥饿感。
在2007年和2008年，全球粮食价格意外升级扔百万计的人陷入贫困，并在世界各地的市场造成了恐慌。骚乱在20个国家震撼的城市。
全球的城市人口 - 以每天18万人增长 - 承认他们刚刚多远除去从食物的来源变得。世界各地的领导人质疑他们国家的粮食安全。
城市的超常增长也意味着一个崛起的中产阶级。这导致了需求的改善膳食，从单粒转移到更有营养的肉类，奶制品，蔬菜和水果。越来越多的需求的食物种类也是非常的食物，减少营养不良。
他们也是最容易受到腐败和浪费，需要最大的关怀，因为他们通过食品供应链移动。
食物垃圾也对环境带来灾难性的影响。用于种植只是食物中的水，我们丢弃比任何一个国家所使用的水更大。
[详细了解食物垃圾的解决方案在VERGE 2015年在加利福尼亚州圣何塞10月26日至29]
温室气体排放量也毫不逊色显著。在食物垃圾，利用与实施二氧化碳（CO 2）的排放量单独代表3.3十亿公吨。这一切都让去生产我们从来没有吃的食物，包括燃料用于种植和收获拖拉机，用电水泵在现场，对加工和包装设施等电力能源。
总体而言，这些排放是在美国的所有小轿车和卡车的两倍以上的排放量。从另一个角度看，如果食品废弃物是一个国家本身，这将是仅次于中国和美国温室气体排放的第三大排放国。
然而之间的连接食物垃圾和气候变化从政策讨论和公众话语缺失。
食品减排是每一个位作为节能减排的重要。公共政策早已成功鼓励能源效率，在我们的经济波及更多的权力，而无需建立昂贵的能源生产设施造成更大的环境排放。
这同样严格，现在必须应用到防止食物浪费。
餐厨垃圾的幅度令人震惊。试想一下，购买三包杂货。在开车回家，折腾食物之一袋的一半到公路上。代表所收获，处理和分配过程中发生损失。
回到家，马上袋的另一半折腾到垃圾桶。这就是垃圾由零售商和消费者经历。买了三，获得两个：欢迎到我们的食品体系。
一些估计显示，我们将需要增加全球粮食产量的70％，以满足不断增加的人口的需要。然而，我们已经生产出足够的粮食来养活所有人，包括所有那些预计将在21世纪中叶加入这个星球。
所有我们需要做的就是杂货的三分之一包安全回家，并到我们板。当我们减少浪费，我们多食。即使保存的东西被浪费可以减少饥饿，营养不良，贫穷，政治不稳定，水资源短缺和碳排放量产生重大影响的部分。
有个更好的方法。如果不采取行动，将唾手可得的减少气候变化将继续从字面上腐烂在我们眼前。
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