前总统联合利华咬住植物为基础的蛋白质

以植物为基础的食品在2019年占销售额近5十亿$，同比增长11.4％，根据数据在三月初发布。但作为主流的运动，它需要分布和规模的品牌很多纯粹的初创公司所缺乏的。

在几个月内可能预示着合并和收购来的，尤其是大型食品企业雀巢，包括泰森，珀杜和嘉吉培养自己的以植物为基础的替代品。

输入LiveKindly，一个新的合资公司由前联合利华北美区总裁基斯Kruythoff门前担任董事长兼首席执行官，并资助的一次大开眼界的2亿$。的主要贡献者是罗杰·林哈德与投资公司，蓝海公司，已经有几十个备份的替代蛋白初创公司，包括食品不可能超越和肉类。

LiveKindly的战略是通过收购创造的植物为基础的品牌的“集体”，从两家公司的市场替代品鸡，鱼苗家庭食品有限公司来自南非和LikeMeat来自德国。

“我们正在使用的资金，以收购公司和品牌定位，” Kruythoff告诉我。“我们在今年晚些时候来到美国。”

该组织还包括媒体组件，与LiveKindly打算建立，通过内容，植物性食物为主的新闻和食谱意识;在一普利斯控股，它使用豌豆，使可通过LiveKindly投资的公司可以使用的基于植物成分的股权。

在一普利斯连接特别耐人寻味。该公司是豌豆蛋白的北美最大的生产商。不仅该公司供应高知名度的公司除了肉类，2019年它收到一个额外的$ 75万从嘉吉公司资金一倍以上的产能。

从生产的垂直整合，分配将有助于LiveKindly更迅速地扩大其影响，Kruythoff告诉我的。“你需要一个年轻的行业做的是创造总系统的变化。”

他补充说：“你有各种创业公司，但其中许多人都是不适合的规模。”

的至少40％销售的植物为基础的食品对于牛奶的替代品。在那里，杏仁仍治的范畴，虽然燕麦衍生的替代品正在迅速赶上。

但该厂生产的替代肉类，尤其是牛肉，同比增长近18％，去年和收入已接近$ 1十亿，根据基于植物的食品协会和良好的食品研究所研究。

虽然这些销售都是来自小商店，以迎合特定类型的消费者的重点是素食主义者和素食产品，兴趣是主流，据研究人员称，与美国消费者的至少一半吃某种植物性食物为主。主要市场预兆：美国最大的杂货连锁店，克罗格，开始加入植物为基础的蛋白质其肉过道去年秋天。

“从数据来看，我们可以看到植物为基础的产品年稳步上升超过一年跨区域，这表明这不是一个泡沫还是一种时尚，但消费行为的真正改变，”卡罗琳布什内尔，企业副主任说，为做好食品研究所参与，在一份声明。“这是一个转折点，有这么多的产品创新进入市场，远远超出了汉堡。”

植物为基础的汉堡得到了很多的关注，由于菜单项在快速服务餐厅，包括汉堡王和麦当劳。嘉吉公司，在北美最大的牛肉生产商之一，推出了自己的自有品牌线在二月下旬，它将于4月下旬开始销售到餐馆和零售商。

LiveKindly首先着眼于鸡，因为它是全球更大的市场比牛肉，而消费者往往已经把它作为一个健康的蛋白质替代，Kruythoff说。

人均的红肉消费占动物蛋白的51％的美国消费者在2017年吃过，据农业部美国能源部，与鸡和火鸡41个百分点。牛肉和猪肉很大程度上分裂红肉量。

LiveKindly不打算把自己局限到鸡肉的替代品。弗莱家庭让素食主义者虾，香肠卷，汉堡，沙拉三明治球和炸肉排，而LikeMeat取得了手撕猪肉，烤羊肉串和肉，菜，以及替代品。

不同的植物基蛋白很多新球员，LiveKindly与具有相当的经验比例大消费品公司老总几个发射。除了Kruythoff，该公司的首席营销官，米克范·艾丁格，也从联合利华冰雹。其首席研发官，阿尔UVA，在雀巢，芬美意和费雷罗曾供职。

随着市场的成熟，大型食品企业都在寻找适合自己的市场的口味。珀杜食品，其产生顶鸡品牌在美国，在六月推出了混合植物为基础的项目（以块的形式），但它不是完全的素食主义者 - 它是从花椰菜，鹰嘴豆和植物蛋白和鸡胸肉做。泰森是世界上第二大肉类生产国，也是投入大量的R＆d金钱和精力背后蛋白质的替代形式，并在1月，帮助启动联盟可持续蛋白质以帮助刺激该行业的主要参与者之间的协作。