如何解决食品加工中的能源使用问题，以促进农业的可持续发展

解决食品加工技术，能源效率是解决全球能源效率挑战的重要组成部分。工业食品加工技术，需要接受清洁技术革命，以减少他们的碳足迹，并有助于建立一个更加可持续的（可行）的世界。

随着约9.8十亿预计世界人口到2050年（含约7.6十亿今天相比），农业食品行业的碳排放的影响将显着增加。发展中国家 - 在食品加工标准仍主要受卫生法规，并逐步由环境因素 - 将代表增长的21亿人口中大约98%在全球人口增长中。因此，解决这一问题似乎更为紧迫。截至2016年，联合国粮农组织(FAO)估计到2050年，需要增加60%的粮食产量。养活世界人口。

鉴于农村农业的最大雇主之一今天的贫困人口,65%的贫穷的成年人在农业行业工作,而农业是两到四次比其它部门更有效地提高收入,需要我们的努力集中在这个食品链可持续性挑战变得更加明显。必威体育2018

粮农组织于2011年启动了其“能源智能”食品与人类和气候(ESF)项目，帮助成员国开始转型其食物链，旨在:“低碳能源系统依靠越来越更有效地利用能量”;“加强食品体系内的可再生能源的作用”和“提供发展现代能源服务更多的机会，并同时支持国家粮食安全和可持续发展目标的实现。”但是，如果此倡议促进成员国加强与农业食品行业领域的公共政策，私营部门需要权衡，以加速全面的可持续的农业食品链的实现。

粮农组织已在食品行业如何改善其能耗编制的数据。粮食系统消耗世界的可用能量的30％，其中约70％是超出了农门。温室气体（GHG）的农业食品链的排放量每年占全球温室气体排放量略超过20％，与诸如中国，印度，巴西，美国，印度尼西亚，巴基斯坦，澳大利亚，埃塞俄比亚，俄罗斯，墨西哥和孟加拉国等国家代表占2014年农业温室气体排放总量的58%。

从投入(种子、灌溉/抽水、牲畜饲料、化肥)到最终用户(烹饪、运输、家用电器)，整个农业-粮食链都有巨大的节约潜力;生产(农场机械化，提高经营效率);运输(从农场到收集中心，从收集中心到加工设施/市场);储存及处理(冷藏、湿度控制、机械化分拣/包装);增值处理（干燥，研磨，碾磨）;运输和物流（仓储，公路，铁路和海运）;与营销和分销（包装，零售点和制冷）。

无数的技术和创新可以促进能源和资源效率更高的农业食品链，而可再生能源可以进一步改善该部门的碳足迹。这些包括但不限于太阳能灌溉、风能抽水、太阳能/生物能源干燥和加热、太阳能食品加工、蒸发冷却、太阳能吸收冷却、地热加热、优化肥料使用、保护性农业、滴灌和精确农业。

密友，小秘鲁的启动提供了太阳能驱动的技术，烤咖啡豆，是节能的广泛食品加工行业内的潜力的一个显着的例子。公司建咖啡豆名册使用由舍夫勒型抛物面太阳能集中器朝向一个焦点的反射太阳光：所述滚筒。因此，这样的技术允许农民烤1公斤有机生咖啡豆在15-25分钟，相当与类似尺寸的更传统的焙烧设备线。太阳能电池板产生被存储在电池和权力滚筒的旋转系统，以保证均匀焙烧过程电力。所储存的电还可以在阴天太阳光代替，使得该技术更可靠，尽管天气状况的变化。

Compadre使其合作的农民能够以比其他传统买家高得多的价格出售他们的有机绿咖啡豆。该公司向其供应网络成员支付的价格，比有机绿咖啡豆的市场价格高出55%至136%。(这是基于管理层的估计，而市场价格为每公斤1.56至1.83美元。)该公司与6个农民家庭合作，但到2018年底可能将其网络扩大到11个家庭。

康帕德雷正在通过增加其抛物面反射镜的尺寸的两倍以上以数量计的咖啡烘焙豆的输出（豆的2.5公斤每分钟15-25周期烤）增加其机的焙烧容量。改进目前的技术也将使康帕德雷烤的其有机咖啡百分之百它与太阳能销售。目前，该公司销售额的60％由咖啡豆100％的与太阳能烤的。最后，康帕德雷是寻找机会出售其产品在欧洲在中短期内，扩大其市场远远超越秘鲁。

解决方案包括太阳能灌溉、风能抽水、太阳能/生物能源干燥和加热、太阳能食品加工和蒸发冷却。

当然，Compadre并不是唯一一家致力于提高农业食品产业链其他阶段能源效率的初创公司。

Soliculture是具有发达的LUMO太阳能电池板设计用于温室总部位于加州的启动。这些太阳能转绿灯变成了红灯，既最大化发电和作物生长。

Evaptainers也是农业-食品链内新技术取得成就的另一个很好的例子。该公司为发展中国家的食品工业提供一种蒸发冷却技术，这种技术不需要电力，平均每天只消耗1升水，可以储存多达60升的易腐产品，并在低于环境温度的15-20摄氏度下对其进行冷却。

事实上，技术正在开发和完善一直农业食品链，以降低目前的温室气体排放量到一个可持续的水平的潜力。

例如,休斯顿Grubtubs发现了从农场到餐桌的单向供应链中的一个缺陷，并致力于将零售商和餐馆的食物垃圾重新利用成当地农民负担得起的营养丰富的动物饲料。

创业公司如Ynsect,卓望食品集团,会飞的火花和Chapul使用大规模的昆虫采集技术来喂养动物和人类，代表着显著的温室气体排放的潜在减少FAO [PDF]。

其他初创公司正在促进消费者习惯的前所未有的改变，以减少他们的肉类消费的碳足迹。不可能食品和除了肉只是两个已开发植物为基础的替代品肉业公司。

现在，我们需要集中精力制定公共政策，促进我们在这个行业所需要的变化——引入更多的投资者资本，激发更多的创业想法，从而打破农业食品链中的能源消耗方式。