如何安德罗尼科的破坏是削减食物垃圾的障碍，赚钱
从表面上看，这是一种常见的表现。本销售的苹果标志问候顾客进入商店。然而，在幕后，这是一个未被开垦的领域。这些苹果太小了，对于零售商店来说，质量和等级都不够。它们注定是果汁、牛饲料，甚至可能是垃圾填埋——直到一些狡猾的人和一家大胆的超市决定打破等级壁垒。
遇见FoodStar和它勇敢的伙伴安德罗尼科的社区市场，小北加州的连锁杂货店。总之，他们正在采取的想法，也许我们的消费者并不像挑剔的机会，因为大多数超市似乎认为我们是。也许我们会愿意买稍小的苹果只拥有37％的红色覆盖，而不是合格的“花哨”级，存储平时买（是的，它的实际测量）所需要的必要的40％。也许我们的消费者甚至会认为这是一个得分得到粉红女士苹果的袋子只是$ 0.69每磅。
上个月，美国自然资源保护委员会发布了农民的调查显示这有时新鲜农产品多达30％的不让它在农场。这是营养的，除了所有的钱和资源，走进了越来越多的食物浪费。一个关键的驱动程序，导致水果和蔬菜可留在现场或喂牲畜是他们不化妆不够完美满足高标准的杂货店授权。许多零售商坚持认为，水果和蔬菜准确地满足化妆品的标准，包括规格尺寸，颜色，重量和瑕疵水平 - 导致扑杀，并纳入废物作为做生意的一部分。废物，但不便宜。美国农业部估计，超市损失$ 15十亿每年水果和蔬菜的损失。
“We’re proud to be working with FoodStar to launch this initiative, since it simultaneously addresses several problems in the food supply chain," Andronico’s Jonathan Packman said of the project. "FoodStar presented Andronico’s with an opportunity to partner on this concept to divert food from the waste stream and create a viable, marketable product.”
“这是一件非常具有突破性的事情，因为零售商打破了等级壁垒，把节省下来的大量成本传递给了消费者，”FoodStar农场直接方面的协调员和前加州主管罗恩·克拉克(Ron Clark)说农场到家庭方案，该方案分发了120万英镑救出生产的食品银行仅在2011年。通过打破“级障碍，”克拉克描述的高度规定的质量和美学的标准，大多数超市也不敢下面去，生怕客户将他们的产品的产品感到失望。
“虽然从苹果的相同的开放箱销售的种植者发送给我们看似简单，它实际上代表事情是如何在杂货业务正常进行一个显著出发，”帕克曼说。
我们说的这些苹果都很好，只是有点金发女孩的问题。它们的质量比杂货店传统的购买水平低一个档次。它们也太小了，不能用作削皮器，最终变成了苹果派、苹果酱和麦当劳快乐套餐零食。事实上，它们正准备成为万圣节的焦糖苹果，但由于焦糖苹果的订单并没有预想的那么多，它们被撤下了分选线。鉴于这种困境，如果有需求，这些苹果通常会被送到果汁市场，如果没有需求，它们就会被送去喂牛，或者被送到垃圾填埋场。
通过拦截他们，FoodStar和安德罗尼科的是确保这些苹果是要其最高及最佳使用possible--饲养人新鲜的食物，实惠。
这个计划有几个关键的方面可以使它奏效。
- 特色产品的变化允许供应链中的剩余产品在可用时被吸收。上个星期是粉红女士苹果，下个星期是史密斯奶奶。
- 作出决定，以保持成本的下降，比如卖苹果了大容器，而不是托运人支付给它们装箱和杂货店支付解压它们的。
- 储蓄被传递给消费者，有效地警告消费者，他们可能必须缺陷稍微宽容他们通常不会在货架上看到的。所搭载的FoodStar品牌和定位在不同的地方产品，安德罗尼科的避免了消费者会判断该产品零售商的整个生产产品的风险。
虽然他们只有几个星期到程序，帕克曼报告说，“到目前为止，它将会非常好。我们已售出超过两吨苹果已，而真正提升我们的整体生产销售“。
每个人都胜在这种情况下。对于安德罗尼科的，这是一种方式，交通，使和他们的客户提供一个很好的协议。FoodStar，其源产品的组织，能够提供良好的价值的产品，否则将去降低使用或浪费。供应商能够在一个更好的价格卖给苹果。而对于我们的消费者，我们得分一袋苹果一半的正常成本。
苹果派,有人知道吗?
