芝加哥那些最古怪的公司是如何发展出循环经济的betway必威体育手机版

减少生产过程中污染的努力——特别是在工厂规模——往往侧重于技术或管理解决方案。但是另一方面污染防治认股权证注意:文化。

设施的文化可以促进有效和创新的污染预防工作。当然，文化必须得到技能和能力的支持，也就是实施变革的能力。

在与公司和企业打交道的过程中，我敏锐地意识到文化和能力建设的力量这种植物这是一个食品企业社区在一个改头换面的肉类包装设施中操作在芝加哥南部。

工厂的租户综合运用了食品生产技术、建筑技术和文化规范——比如对重用或回收利用的偏好——来创建一个将许多标准环境影响降至最低的食品系统。

该设施集建筑、商业社区和生活实验室于一体。这座9.4万平方英尺的大厦曾是一家肉类加工厂，在2000年代中期关闭并空置。2010年，这栋建筑被Bubbly Dynamics收购，这是一个由约翰·埃德尔(John Edel)领导的建筑翻新和DIY专家团队，他设想这栋建筑可以作为垂直农场和食品企业的孵化器。

在几个月内，Edel和他的团队就清理了大楼里的几个空间，为aquaponic农场、蘑菇种植和康普茶酿造做好了准备——同时密切跟踪废弃材料和其他可能在未来被重新利用的建筑特征。

与此同时，埃德尔和几个在农业和环境社区的朋友创立了“芝加哥植物”(Plant Chicago)，这是一个非盈利组织，旨在推动室内种植的创新和植物的教育活动。“泡沫动力”和“芝加哥工厂”团队为工厂内的农场类型和商业运作起草了一份蓝图，包括创新的方式交换传统废物其中包括:

工厂生产

快进到2015年。这家工厂是越来越多的租客企业的所在地，也是由非盈利组织领导的蓬勃发展的志愿者、教育和农民市场规划的所在地。

在租户中有Pleasant House，一家馅饼店和面包店，每周可以供应一个全职餐厅和三个农贸市场;推广康普茶，每月向芝加哥的杂货店分发超过500加仑的发酵茶;“果菇”(Fruiting mushroom)是一个室内蘑菇农场，即将每周生产500磅的平菇;还有拼布农场和骑自行车的蜜蜂，两项户外活动，向CSA用户供应蔬菜，向农民市场客户供应当地蜂蜜。

这家非营利性组织经营着一个室内养耕共生农场，为每周的农场摊位供应蔬菜，每月为1000多名游客提供教育体验。

芝加哥工厂暑期实习生进行的研究表明，建筑翻新和租户生产活动每月产生超过40000磅的材料——40%是成品，60%是副产品。

这些副产品传统上被称为“废物”，但这个术语在植物群落中是禁忌的。超过90%的副产品被重复利用、再利用、堆肥或回收。

没有材料禁止入内在这里，午餐时间的话题通常围绕着商品价值和堆肥技术，游客大厅的特色是种植在废咖啡地上的蘑菇。

工厂的污染预防

鉴于日益增长的生产规模和多种植物防撞活动,它不是太早污染防治框架应用于整个项目以同样的方式,一个大型工业食品生产设备。

虽然还没有进行全寿命周期的核算，但通过污染预防(我们称之为“P2”)的视角对该工厂的第一眼就能看到许多由各种租户企业实施的强有力的污染源减少的实例。

最大的例子就是建筑本身。工厂的食品企业能够利用地板排水管、隔热墙和20世纪20年代的坚固建筑来处理食品生产中的水和材料繁重的工作。

在较小的规模上，Plant Chicago与Bubbly Dynamics和当地家具制造商合作，用从建筑的肉轨(猪体运输)系统中回收的部件制作了他们所有的农场台面、橱柜和架子。betway必威娱乐

所有这些活动都跳过了“买新的”的冲动，而选择创新的用途。有关工厂减少污染源的其他活动的非详尽清单包括:

在行业中，当一家公司能够做到这一点时，就会出现许多最好的P2机会授权给员工各级参与解决问题的过程。事实上，多层次的参与包括在大多数过程改进工作中，例如价值流映射(VSM)和改善事件。

虽然Bubbly Dynamics目前还没有对其租户实施这样的过程，但植物群落仍然成功地围绕着资源使用问题不断构思并实施真正的解决方案。

在与芝加哥工厂(Plant Chicago，非盈利组织)和该工厂的许多食品生产租户合作后，我观察到了推动建筑内部创新的一系列因素。我将这些因素分为两类:文化，一组行为线索，这些线索来自于关于改善食物系统的对话和共同信念;和能力，植物群落的粮食生产、建筑和工程知识和技能基础。

P2文化

文化是决定商业决策和方向的重要因素，尤其是在小型企业中。这家工厂是一个小型创业企业社区的所在地，业主、经理和员工都对他们的业务如何运营有共同的基本关切。

废物的产生、电力和水的使用当然是关键问题。这些共同的担忧意味着，回收和堆肥项目以及安装水和节能技术更容易得到租户的支持。

但是这种植物的栽培不仅仅是解决这些基本的可持续性问题。必威体育2018工厂的企业主可以通过他们的邻居来探索那些通常被认为是非传统的或有风险的商业决策。

在Whiner Brewery和Four Letter Word coffee roaster最近搬进这栋楼之前，他们一直在咨询其他租户如何再利用废弃的谷物和酵母、排放的二氧化碳、咖啡豆渣和咖啡渣。

植物的P2文化通过租户、志愿者和居住在建筑中的游客之间更广泛的可持续发展文化而得到加强。必威体育2018可持续发展的文化不是简单地必威体育2018由建筑管理强加的。

相反，它是由一系列因素组成的:租户的商业模式、个人之间的社会互动、整个建筑中封闭的词汇和标识的流行程度，以及某些传统和活动。该工厂的许多租户的商业模式和营销方式都依赖于材料的再利用和对当地的依赖。

悦屋推广其来源伊利诺斯州种植的有机小麦。康普茶以收集空瓶再利用而闻名。此外，植物芝加哥每月引导数百名游客通过建筑，并举办社区活动，明确的目标是促进a“betway必威体育手机版循环经济”。

以自行车为基础的交通的趋势是分享和支持文化的一个很好的betway必威娱乐例子。在一个燃料便宜的世界里，用自行车运输产品通常不符合“经济”标准，但它赢得了客户的赞扬和认可，租户也能分享自行车拖车的设计和施工等最佳做法。

该工厂的12个业务中，至少有4个——尼克格林、拼布农场、城市树冠和自行车蜜蜂——用自行车运输部分产品，如果是自行车蜜蜂的话，则全部用自行车运输。工厂里还有很多人骑自行车上班。Edel自己在每个工作日都要骑20英里的自行车往返，风雨无阻。2014年，这家非营利组织在芝加哥自行车通勤挑战中获得了冠军。

P2技能

考虑到工厂每天运行的各种环境、机械和化学过程，以及许多企业以一种斗志旺盛的创业方式运作的事实，非常需要我所说的“自己动手的勇气和专业知识”。

尝试新事物的勇气来自植物的文化，而DIY的成功则来自个人拥有或获得的实际技能。

泡沫动力，建筑所有者/经营者，带来了一系列技能，推动建筑内创造性的再利用。他们的建筑、金属加工和木工技能促成了一些项目，比如从大楼的老烟熏房创建浴室，以及翻新肉类加工时期遗留下来的冷却器。

室内和室外的农民、面包师、酿酒师、工程师和艺术家们在这个工厂里共同掌握的技能，是一些很酷的项目的幕后推手，比如利用虾场废水生产的藻类生物反应器，以及把旧的商用冰箱改造成蘑菇果室。

工厂的能源减少和操作创新以多种方式“以人为本”。

有些，例如减少排放的自行车运输，实际上是由人类能源驱动的。其他的，比如重新利用建筑特色和废物，则是靠自己动手的勇气和技术。

这种能力和培养的结合已经把这家工厂变成了P2模式的实践社区。