海洋之鸡是如何减少其全球足迹的

从可持续发展的角度来看，海产品公司可能与其他食品生产商处于不同的环境中，但这并不意味着它们对业务的巨大变化免疫。必威体育2018

对金枪鱼捕捞业未来的担忧在2008年达到了顶峰，促使海产品行业团结起来，组成一个全球联盟来解决这个问题。

“海洋之鸡”与参赛选手Bumble Bee和Starkist、来自世界自然基金会和其他机构的科学家以及渔业社区的代表一起组成了“海洋之鸡”国际海产品可持续性基金会必威体育2018，目的是促进可持续的金枪鱼捕捞和生态系统健康，并消除非法捕捞金枪鱼。

虽然它正在进行自身的努力，如确保海豚安全金枪鱼捕捞和禁止鱼翅登上其供应商的船只（其中散热片被保留的过程，剩余的尸体在海上丢弃）海鸡意识到它缺乏一个系统化接近可持续发展。必威体育2018

因此，在2011年，踏上了长达一年的努力，编写的程序和收集数据，从而给它一个更好的主意，形式化的行为新的供应商代码和共享可持续发展的挑战，并与零售商，供应商和消费者的机会。必威体育2018

排放的运费

“我们研究了供应链运营，我们研究了进口原料、包装和成品的运费，”战略可持续咨询公司(Strategic Sustainability Consulting)的詹妮弗·伍夫特(Jennifer Woofter)说。她被雇来分析公司的碳足迹。必威体育2018“这是相当全面的。我们研究了海洋和多式联运，这占其碳足迹的80%。”betway必威娱乐

betway必威娱乐交通运输是温室气体排放的最大来源。

直到20世纪80年代，海鸡金枪鱼的加工业务主要设在圣地亚哥，它起源于1914年。当它将业务转移到美属萨摩亚群岛时，它是最后一批离开城镇的罐头厂之一。一家泰国海鲜企业集团收购了这家公司后，除了佐治亚州里昂的一家金枪鱼加工厂外，它的大部分金枪鱼捕捞和加工业务都转移到了泰国。

凭借其在金枪鱼加工泰国和其他地方运的一半，海运占大部分海域的运输排放的鸡。betway必威娱乐除了运费，其排放的平衡主要是从工厂运营。里昂厂处理的金枪鱼加工的另一半。

Chicken of the Sea的消费者营销经理艾琳•莫罗泽克(Erin Mrozek)表示，将业务从美属萨摩亚转移到里昂有助于减少足迹。

“我们有一个多，碳排放量更高的获得我们的产品回到我们的经销商，”她说。“我们使用的同时携带6〜8周的库存，现在我们进行3周左右。”

为了减少它的运输足迹，该公司试图直接运输到它的betway必威娱乐大客户，只要可能，绕过它自己的仓库和配送中心。

在里昂工厂，有一个现场水处理设施，半固体废物被堆肥，金枪鱼废物被改作动物饲料，导致60%的固体废物从垃圾填埋场转移。

Woofter表示，与工厂的挑战之一是，有没有大量的数据通过去的，因为它仅在2009年开始运作，当时的重点是让工厂启动和运行，并纳入可持续旁边措施。

该公司已设定目标，通过更改其流程，以进一步减少食用和废金属废料。

水是另一个问题，因为这家工厂需要大量的水。这家工厂每天要用25万加仑的水来解冻冷冻金枪鱼。新的解冻室计划正在进行中，这将减少近三分之二的用水量，减少到每天90000加仑。

海产品行业的可持续发展努力必威体育2018

作为一个产业，绿色举措ISSF正在推动通过正开始发挥影响，虽然已经有考虑来自世界各地的海鲜公司源的挑战。

莫罗泽克说:“我们代表着世界上75%的金枪鱼生产商，ISSF正试图实施一项计划，限制出海捕鱼的船只数量。”“管辖特定水域的区域渔业管理组织可以实现这一目标，但在大多数金枪鱼加工商的推动下，这是可以实现的。”

ISSF科学家在金枪鱼捕捞社区现场给利益相关者如何金枪鱼的生物质发生变化，多少兼捕抓住，鱼再生的速度有多快的全面报告。兼捕到其他鱼类的引用，除了金枪鱼，被夹在网。

ISSF的主要目标之一是减少捕获的副渔获物的数量。该报告还揭示了某一海域是否存在过度捕捞的风险。

“金枪鱼是一个非常迁徙物种，非常具有挑战性的轨道，但有这么多的科学家在那里做，所以我们在我们发布报告的信心，” Mrozek说。

与第三方审核员谁在船上的渔船其成员从买去，ISSF合同，以确保收集的数据的真实性。它还将摄像机登上船只，触发时网被投去了。

应对挑战

其中一项试验是让小岛屿国家的渔业社区和小渔船团体参与到这个项目中来，投资于可持续发展措施和改善捕鱼方式。必威体育2018

考虑到货架稳定的海鲜销量已经持平了几年，这些可持续发展举措将耗资公司变化相当份额。必威体育2018

“我们认为它超越了公众PRESSUR：这是我们的生活和渔夫的业务，” Mrozek说。“我们必须要负责任，尊重海洋，所以如果涉及更高的成本，那么我们就必须投资。”

她补充说，合作让这些成本更容易承担。莫罗泽克说:“世界上有这么多的制片人参与其中，这并不都是一个人的责任——我们都能共同努力、分担成本，并产生影响。”

在过去的三年里，ISSF一直在推动一个绿色议程，它已经引起了人们的注意，但是莫罗泽克说，海洋上的船只减少或副渔获物减少的影响还需要几年的时间才能量化。

基金会目前正在接触下一层决策者，即零售商，向他们介绍可持续发展背后的科学以及他们应该向供应商提出的问题。必威体育2018

这会改变人们购买金枪鱼的方式吗?

“我不知道。根据他们的客户，零售商会做出自己的决定。有人说，感谢您的信息，我们将只从ISSF供应商采购，其他人继续与自己的供应商，而还有一些人表示，他们将去与其他机构的报告，” Mrozek说。

回到位于圣地亚哥的公司总部，Chicken of the Sea正在调动员工的积极性，让他们提出建议。

“管理层致力于改善情况，人们对此感到兴奋。你将在未来看到我们非常激动人心的东西，”莫罗泽克说。

的照片金枪鱼罐头经由Shutterstock.com由Ben科比提供。