如何使结束工厂化养殖不可抗拒的，好吃又赚钱

这是一个摘录“烤：谈到敌手到盟军变鸡产业”利亚加尔。版权所有:Leah Garces, 2019年。它是在布鲁姆斯伯里出版有限公司的允许下在这里出版的。

在从利兹[迪]和尼克[加林]投资光谱的另一端是科勒资本，私募股权公司成立于1990年由杰里米·科勒和世界领先的投资者之一二级市场。该公司总部设在伦敦，在纽约和香港设有办事处，管理的资产约为170亿美元。作为公司的首席投资官，杰里米·科勒(Jeremy Coller)并不是一个激进的激进分子，但他却是一个名为FAIRR——农场动物投资风险与回报组织背后的远见卓识者。

罗西沃德尔抬头FAIRR，它研究使用动物为食所固有的金融风险。FAIRR集中在环境，社会和治理为基础的风险，包括抗生素耐药性的威胁。FAIRR对这个有兴趣，因为他们多么危险认为畜牧业是，并且，在另一面，替代蛋白的投资是如何赚钱的塑造是。

当他们第一次开始FAIRR，罗茜和她的团队坐下来看看存在的外部风险因素，投资者对于目前的蛋白质生产模式，这是畜牧业。像迈克尔[她对自己的发现感到震惊:目前的动物蛋白供应链暴露在28种可能损害公司财务价值的关键外部风险之下。

大多数投资者认识到这些问题，但他们并没有将其与畜牧业连接，并惊讶的链接到该行业的潜在问题的广度。

“我们有动物福利，我们有疾病爆发，资源短缺，虐待工人，气候变化，”罗西说。“有很多问题都有可能给企业带来财务风险。”These are not necessarily new ideas for investors, but FAIRR are drawing attention to their importance in a new way.

“大多数投资者认识到这些问题，但他们并没有将其与畜牧业连接，并惊讶的链接到该行业的潜在问题的广度，”罗西说。"They were connecting the dots on some of these things, but they didn’t realize the extent and how it all links back to this kind of livestock production. The other issue was that there was no clear guidance for what investors should do, because when you start thinking about those 28 risk factors, it seems overwhelming."

FAIRR开始动员周围的这些问题，以保护投资者。投资者总价值5.9万亿$和成长已经签署了FAIRR的倡议，大约涉及到畜牧业生产的28个危险因素都表示关注。FAIRR及其投资者开始写像克罗格，沃尔玛，麦当劳的主要业务，认为这是一个重大风险投资者仅仅依靠他们的供应链中的动物蛋白。作为投资者，他们要求这些公司什么他们的战略是应对这一风险。

他们不仅指出了风险。“我们就该策略的组成部分提出了一些建议，”罗西说，“是否投资于植物性蛋白质，通过内部R＆d显影自己品牌的产品，或获取替代蛋白公司和产品。我们要求这些公司分散其蛋白质混合 - 从而减少了供应链中动物蛋白的量“。

当一家公司收到一大批全球投资者的信，价值近6万亿美元时，他们会听的。罗西说，费尔几乎从他们联系的所有公司都得到了回复。她表示:“本质上，我们试图做的是提高投资者对当前供应链影响的认识。”

我们要求这些公司使其蛋白质组合多样化，从而减少供应链中的动物蛋白含量。

罗西，利兹和迈克尔都看到了投资空间将在一个方向：远离动物蛋白的生产和向植物蛋白或干净的肉。虽然他们可以通过类似的道德指南针引导，在这一天结束时，他们就不会走得很远的路径上，如果他们不也是由底线引导。

在过去的二十年里，动物保护者取得了巨大的进步。我们已经在多个州通过了禁止极端限制饲养动物的法律，说服了数百家食品公司改善他们的动物福利政策，在世界上最大的媒体出版物上曝光了工厂化养殖，并提高了素食的意识。但这还不足以扭转正义的天平。

可悲的现实是，大多数人都不会改变的仅仅基于道德。长久以来，动物的倡导者们认为，如果我们只是提供更多信息，如果我们只能让人们了解的情况是多么糟糕，我们将赢得他们。对这个问题闪耀光就是改变破碎系统的关键，但还不够。这导致了一些令人振奋的进展，但使无动物成分的食物更美味，更方便，更实惠可能是关键结束工厂化养殖。这就是为什么我如此受商业和食品科学创新提出新问题，以煽动严重变化的启发。

利兹迪开始与一个简单的问题：“我怎样才能创造我想要做善事的同时还在运行我的家族企业世界？”罗西和迈克尔问：“我们怎样才能避免重大风险，同时最大限度地提高我们的投资？”塞斯·戈德曼问，“我们怎样才能做出最美味的汉堡在那里？”但它是美妙绝伦乔安娜·拉姆利谁也许有最好的建议：诱惑，不我欺。做出选择不可抗拒的，好吃的，利润丰厚。这样一来，任何人都无法抗拒。