本文改编自GreenBiz食品周报。在此注册收到你自己的免费订阅。
“这感觉就像我们在剥洋葱”。
这就是老将的可持续性必威体育2018戴夫Stangis说，当我问他有关的长期变化是由冠状病毒所造成。我们剥开一层，露出一个冲击，才知道有另一个之下。“一些我们可能不知道几个月了，”他补充说。
这是我们的洋葱剥皮演习的第三次也是最后一部分。我们已经看到了如何在大流行下放粮食系统并增加从排放最后一英里交付。这个星期，我们将着眼于从网上交付和食物垃圾的交集一些潜在的好消息。
上浪费任何好消息是值得欢迎的，因为情况是疯了。食品浪费负责全球温室气体排放量的6％ - 这是航空业的三倍的贡献，比除中国和美国任何国家都多。
大约三分之一的废物来家里，这是一个头饼刷。为什么人们买东西时，只能扔了这么多的它扔掉？还有的原因主持人：我们买太多，在冰箱的后面忘了东西或垃圾完全可食用的食品，因为它看起来不够完美。很多它归结为不良的生活习惯，这是在大流行的用武之地。
到现在为止，美食购物似乎不受网上零售的兴起。现在Instacart是雇用超过五十万的额外购物的过程中，所有消费者的三分之一说他们正在使用在线杂货配送更频繁。
我们倾向于在网上购买时可以进行更小但更频繁的订单。这从交货颠簸排放量，但与食物相关的总排放量在家里消耗可以下降多达41％。
这种转变是一个重大的机会，因为网上订购可导致食品浪费大减少。其中一个原因是，我们倾向于在网上购买时可以进行更小但更频繁的订单。这颠簸了从交货的排放量削减，但浪费到这样的程度，与食品相关的总排放量在家里就可以消耗多达41％的下降。
订购事先准备好的餐包也导致更少的浪费。这似乎有悖常理，作为餐包是经常被批评过度包装。（做帕尔马干酪屑真的需要自己的塑料容器？）的包装确实是一个问题，但餐包导致减少浪费，这比取消了与额外的塑料相关的温室气体。从一个品牌包的新的分析 - HelloFresh -的21％的显示发射积蓄。一个早期的研究把数字为33％。
如果我们愿意等几天，我们可能会更节省。上周，我们看了如何高级订制让快递公司来送货组并减少交通排放。它还在商店削减浪费。订货提前“帮助零售商的预报他们需要的产品，从而降低过剩和浪费的食品零售，”成龙Suggitt再给送，食物垃圾非营利性的，告诉我的。“第一天的网上订购，在另一方面，可以在零售导致更多的浪费。”
这里的潜力是显著。我很乐意看到接下来就是快递公司涉足的辩论。他们有我们需要检查是否正在作出这些储蓄的一些数据。他们还可以帮助消费者做规划的饭菜，这是一个关键的废弃物减少战略的一个更好的工作。（我伸手公司发表评论：沃尔玛说，没有不合理的，他们的电子商务团队太忙了回应; Instacart和亚马逊没有回答。）
