可持续食品市场如何成为主流

以下是从书“改编目的经济：如何使你的影响，个人的成长，与社区的愿望是改变世界“。

这是不久前可持续消费产品市场大部分是在社会的边缘运行。在创业初期，市场更受人口的一小部分支撑的运动 - 创新的购物场所和经营小健康食品商店。这些店闻起来像维生素，以及对他们的货架上销售的有机产品看起来病怏怏的。它需要奉献他们购物。

但直到20世纪80年代，随着引进有远见的品牌如The Body Shop的，全食市场和本杰里，我们开始看到尝鲜进入市场。不同的是可持续产品运动的初期，这些新品牌获得了成功很大程度上是通过使自己的产品更吸引尝鲜，人们谁关心健康和可持续性，运作良好，并提供满意也希望产品。必威体育2018

这些公司提供伟大的产品，但成本较高。对于尝鲜谁往往更富裕，形象意识，我们看到流浪的全食超市的过道型人，这个工作。到2012年，全食超市有340个存储到2400天然和有机产品上货架，销售超过$ 12个十亿和从业人员近75000人。他们从健康食品商店之前很长的路要走。

但即使有340个店，全食超市仅提供整体市场的一小部分。有37053家超市在美国每年销售602 $十亿在货物。这意味着，大约百分之一超市是全食市场，所以它们仅包含2的市场份额百分比的收入。

全食市场的影响，但是，是远远大于它的大小。如同特斯拉尽管小的市场份额，它改变了整个市场。它培养了早期采用者和他们变成出使早期多数讲究潮流制造者。截至2013年，美国人63％的报道购买有机食品，40％计划增加在未来一年的购买有机。早期的大部分已经进入市场，但他们的需求比长期的全食市场客户的不同。他们需要降低成本，可持续和健康的食物更容易获得。

通过出售尝鲜，全食市场创造足够的需求来支撑数百家供应商。在此之前它的崛起，许多有机和可持续发展的产品根本没有零售渠道，以产生足够的销售生存。许多当地家庭农场和小众包装食品品牌不会长久。全食市场创造足够的销售浮这些企业并激发很多新的问题。一旦稳定，这些企业可能会开始就越难进军其他零售店。

更多的大型连锁超市现在有有机产品，以吸引新兴市场。到2010年，大型超市出售的有机食品54％。虽然这是飞跃，从市场上是10年前的其中边界，选择在大部分商店仍然是有限的。这仍然是早期大众，谁报告说，尽管他们的购买欲望更有机物的障碍，他们往往不能在他们购物的商店找到它们。

有一个在移动到可持续的产品在超市的基本鸡和蛋的谜语。即使最大的零售商想转向更负责任的产品，在大多数情况下，他们不会有必要去购买他们的货架上，他们需要的量的供应商。大部分的全食超市的供应商根本没有基础设施，以满足数百万购房者的需求。

走出供应商是全食超市滋养，一些品牌的腾飞，并能成为主流，以跨越鸿沟到早期大众市场，并能够扩展以满足大型零售商的需求的生态系统。塞思高盛的诚信茶是的，使得这跳跃的产品的早期例子之一。

诚实茶公司成立于1998年，以提供更健康（后来有机）冰茶产品推向市场。它最初是通过新领域，后来被全食超市出售的收购。他们先发货到门店为15000瓶。该产品迅速起飞，并通过销售全食品是蓬勃发展。它让含糖饮料之王的注意力，可口可乐公司，谁在2008年，以帮助取得了该公司的大部分投资将其移动到更大的市场。诚信茶甚至奥巴马总统的首选饮料，并在白宫正在放养。

到2011年，什么诚信茶中发现，然而，是建立和管理，以填补主要零售商的货架上，达到了大多数美国人是一项艰巨的任务分配和生产。它需要不同类型的公司，在市场营销，分销和生产是其核心竞争力。同年，诚信茶是由可口可乐，这使诚信茶品牌坐在可口可乐的同一销售，生产和分配系统的顶部收购。全食已经培养了那个越界进入广大的产物。

这是可持续的，健康的食品通过采用曲线如何移动的故事。越来越多的公司将遵循全食的路径和诚信茶，并设法通过与大平台，谁能够把自己的产品给大众合作，他们的产品发布。有些平台也可以开始创建自己的新产品，以满足这一市场需求。

随着品牌成为主流，它太容易忽视的事实，他们不仅仅是利润更多。他们是我所说的“的宗旨经济”，这是市场能否满足我们的目的，个人欲望的关键球员。他们正在创造的人服务，并与更多的以人为中心的市场地球有意义的影响。

这些有成为主流早期开拓者现在吸引的宗旨经济建设和发展市场所需的人力资本和金融资本。

通过全食品的当地农产品节的照片