沃尔玛的新的食品安全追溯的这一举措得到了安全问题的动机，但母猪对整个食品和农业部门的可持续性团队大变动的种子。必威体育2018

在差不多两年的试点项目在美国和中国进行与IBM和其他公司合作,在9月下旬,世界上最大的公司把“新鲜绿叶蔬菜”供应商注意,他们直到2019年明年年初开始blockchain-based数据平台迅速扩大。

该法令是沃尔玛食品可追溯计划的一部分四位高级行政人员的信件(PDF)。Direct suppliers, those who sell various leaf vegetables directly to Walmart’s or Sam’s Club stores in the United States from farms and fields under their direct supervision, must start collecting information (such as field locations and harvest times) and uploading it to the IBM Food Trust Network by Jan. 31. Suppliers that source the produce from third parties have until the end of September 2019 to draw those partners into the initiative.

“沃尔玛认为进当前一步法和食品可追溯性的一步回已经过时了21世纪，并通过共同努力，我们可以做得更好，”高管写道。

“毫无疑问，有较强的公共卫生和业务案例，增强食品安全追溯。通过快速跟踪绿叶菜使用新技术和新兴技术的最新进展爆发期间回源，影响人体健康，可以最小化，卫生官员可以进行快速和更深入的根本原因分析，以便为将来的预防工作，并暗示，并且是不准确喜欢可以避免爆发影响产品的相关损失“。

沃尔玛的几大食品公司已经测试blockchain的收集和从外地前往商店的货架上确保对食品信息的手段之一。它的合作伙伴这些努力一家专注于芒果，另一家专注于猪肉。

零售商的动机专注首次“实质性的,而不是象征性的”宣言高度注意的大肠杆菌爆发的结果在美国在过去的一年里,包括5人死亡,有关污染的生菜,据弗兰克Yiannis,沃尔玛的食品安全和卫生的副总裁。

客户放心

当务之急收集源数据远远在那些情况下更快速地得到强调，不只是为了让有问题的产品关闭商店的货架上，而且还帮助向消费者保证其他项目均可以安全食用，雅尼斯告诉我的。随着至少50,000个SKU管理，这不是一件容易的分类管理。

“我们本可以选择一个简单的产品，”他说。“考虑到人均消费量，这是一个不错的类别，总体上是安全的……这是一个合乎逻辑的起点。”

虽然雅尼斯拒绝透露新政策到底有多少供应商的影响，他承认，这将触及食品生产的“数百名”包括“数十数十座”直接与沃尔玛打交道那个。

这将要求对沃尔玛的供应链的一部分是什么技术的各种投资？

Yiannis建议他们中的许多人已经安装了系统，例如条形码扫描器，可以用来收集所需的数据并将其提交给IBM的服务。对偏远农村地区的基本要求包括具有地理定位功能的移动设备，这样其他信息，如收获日期和作物大小，就可以与特定的坐标相关联。如果农场没有无线接入，信息可以在有无线接入的情况下上传。

“我们以一种相当低技术含量的方式设计它，”他说。

了解更多关于blockchain食品中关系VERGE 18，在十月中旬在加州奥克兰。

Yiannis说，对区块链的支持正在食品行业中建立，因为它允许从一个位置网络收集数据，这“反映”了定义整个食品行业如何开展业务的复杂关系网络。

受新举措的一个供应商也使用其条码系统有关工人都参与了收获，这有助于自动化其会计和薪酬流程的方式，在以前是不可能收集信息，他说。

沃尔玛预计采用其他食品同样的方法，开始与其他产品类别和使用安全为杠杆迫使行动。但是很容易看到这种数据收集网络可以在未来用于收集有关土壤健康，灌溉方式和其他农业可持续发展的度量信息。必威体育2018

其他食品公司在基于blockchain举措投资在整个食品供应链的可追溯性提高包括联合利华，雀巢和泰森食品。例如，联合利华与英国连锁超市Sainsbury的协作和包装公司Sappi公司进行跟踪和验证从马拉维茶叶出货的来源。我们的想法是帮助那些谁使用可持续耕作提供优惠价格。