菜单上有新菜。今年秋天，我们将首次推出一个新的组成部分的边缘会议生态系统:边缘粮食，集中在不断增长的兴趣在可持续的粮食系统。

我们的年度边缘会议，为外行人，围绕最具活力和影响力的市场，组成了新兴的清洁经济。VERGE食品公司将参加另外四个会议:VERGE能源、VERGE运输、VERGE循环和VERGE碳。

我的同事吉姆·贾尔斯将会主持食品项目VERGE 2010月27日至29日，加州圣何塞。贾尔斯是一名记者、分析师和媒体企业家，主要关注碳排放和食品系统。除了秋季会议之外，贾尔斯还将编辑一份新的每周时事通讯《食品周刊》(Food weekly)，将于2月13日发布。你可以注册这里.

吉尔斯说:“我们推出了VERGE食品和食品周刊，因为我们正处于危机之中，这也是一个机会。”“我们建立了一个破坏生物多样性和使地球变暖的食物系统，但我们也意识到这个系统是不可持续的。我们有替代的方法，如果我们能扩大这些解决方案的规模，我们将创造一种新的食物系统——一种可以养活不断增长的全球人口，保护我们的野生空间，并帮助遏制气候变化的食物系统。”

生产,贾尔斯将与越来越多的队组织的合作伙伴和顾问,包括美国农业与生物工程师学会,公民吃、气候协作,裁判,美味研究所可持续食品贸易协会,世界可持续发展工商理事会、世界资源研究所和可持续食品计划在加州大学,伯克利分校。在接下来的几周内，我们将添加更多的组织。

伟大的悖论

食物和可持续性的话题已经存在了好几年，甚至几必威体育2018十年了，但是由于气候变化、森林砍伐和生物多样性丧失、食物浪费和许多其他紧迫的环境问题，这个话题已经达到了一个新的紧急程度。他们一起明确表示，即使不彻底改造，也需要对我们食品系统的许多方面进行改革，包括如何以及在哪里种植食品、如何加工食品并将其运往市场、如何消费食品以及如何将食品产生的废物转化为生产用途等。(工业和信息化部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部电子科学技术进步部)

就环境挑战是巨大的，但需要一组并行的社会问题中被分解为好。大约500万儿童每年死于因营养不良，这意味着我们必须继续向前家庭摆脱贫困。然而，这将对粮食系统引进新的压力。在接下来的二十年中，例如，世界将需要容纳3十亿额外的中产阶级追求者，预计将在当前水平300％，以增加他们的人均食品消费谁，都一边吃更多的肉，家禽和鱼.

值得庆幸的是，如今有大量的解决方案可以应对这些挑战，更多的方案正在酝酿中，这在一定程度上要归功于大公司和小公司对可持续食品系统的支持。在过去，这主要意味着有机农业和食品生产。今天，解决方案集更加广泛。这将是《边缘食品》和《食品周刊》的重点。

解决方案包括数字化农业的技术，包括无人机、低成本传感器和卫星成像。还有再生农业，这是一套低技术含量的耕作方法，可以帮助减少碳排放，提高土壤肥力。目前的两个热门话题是:可替代蛋白质，投资者对此兴趣高涨;还有室内种植系统，它承诺种植绿叶蔬菜和其他农产品，使用更少的水、空间和能源，而且不使用杀虫剂或除草剂。

这并不是说是推动变革不仅仅是技术。根据联合国的报告，新的机构和他们的新标准与企业和生产商合作，以加速实现可持续发展的转变，如商业标准，食品安全标准和推荐性标准，包括那些参与碳市场，社会会计，有机和必威体育2018其他环保标准。

我只想说，有一大堆的话题要讨论。我们计划提供稳定的文章、分析、研究和会议。我们希望你能坚持下去。