杰克逊推动葡萄酒制造进入可持续性创新必威体育2018
加州索诺玛县(Sonoma County)的葡萄酒酿造历史比美国西部更悠久，但这个传统产业的一些酿酒厂正迅速迈向零浪费、少温室气体和环保的未来可持续农业。
杰克逊家族酒业(Jackson Family Wines)是肯德尔-杰克逊霞多丽(kendal -Jackson chardonnay)、黑皮诺(La Crema pinot noir)、赤霞珠(Stonestreet cabernet sauvignon)和其他27个品牌的生产商承认从美国环境保护局早期认证作为一种可持续的酿酒和由饮料行业评为绿色公司年。
视频和照片由芭芭拉格雷迪
对于杰克逊，可持续性不仅包必威体育2018括闭环水回收并产生太阳能现场和存储它的一些在特斯拉电池还有古老的做法，用猎鹰把较小的鸟类和啮齿动物从葡萄园赶走。
它使用传感器和无人驾驶飞机精确地衡量的水和肥料的需求和滴灌系统，以便引为使套管在根级别下的污垢埋入，以避免任何蒸发节水。（观看在上面的视频的一些此。）它回收在装瓶使用的材料98％的并且有挖水库捕获水径流，雨水和处理过的水。
凯蒂·杰克逊(Katie Jackson)是公司创始人杰斯·杰克逊(Jess Jackson)的女儿，负责政府和对外事务的副总裁。上周，她在参观自己家族的索诺玛县(Sonoma County)葡萄酒厂组织时向记者解释说，可持续性一直是核心的经营原则。必威体育2018
“我的父亲开始，公司于1982年，从一开始他的价值大约是一个好管家土地和自然资源的管家，”杰克逊说。必威体育2018可持续发展“被集成到我们作为一个公司的一切。”
但周围的水和价格可再生能源下跌近挑战更调升活动。
由于加州创纪录的干旱使节水成为其高度关注的问题，杰克逊家族的酿酒厂在其大部分发酵和冷却操作中安装了闭环供水系统，这样曾经使用过的水可以被收集、处理和再利用，通常用于灌溉。
清洗发酵罐需要20万加仑的水。但现在，杰克逊酒庄在第一次冲洗时重复使用水。然后，在对细菌最敏感的清洁操作中，La Crema和其他酒厂正在试验两种新技术，可以消除对水的需求。
一种方法是将雾引入容器，每个雾泡含有少量的抗菌溶剂。雾起到擦洗和清洁水箱的作用。在另一种驾驶技术中，用红外光清洗油箱。
朱利安Gervreau，杰克逊家族葡萄酒高级可持必威体育2018续的经理说，他们已经能够利用水的比例降低到水4.5加仑所生产的葡萄酒每加仑。从6到9加仑这是行业平均指数下跌。
格夫罗对一群起初不相信的加州人说:“我认为这次干旱是一个难以置信的机会——不，真的是这样——是一个发现效率、投资于水资源保护和再利用的机会。”这些加州人从来没有听到过有关这场历史性的、往往是毁灭性的干旱的积极言论。
据葡萄酒种植者协会主席Karissa Krause说，当索诺玛郡翼手协会去年投票决定成为全国第一个100%可持续的葡萄酒种植区时，杰克逊家族的酒庄领导了这项努力。
克劳斯说:“杰克逊承诺为可持续种植的葡萄支付更多的钱。”“这确实帮助”巩固了其他人的地位，尤其是那些因为利润更少而面临更大风险的小种植者。
肯德尔-杰克逊酒庄的一个有机花园为餐厅提供食品，也为来访的厨师和政要提供午餐。
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由于可再生能源的成本下降得如此之快，它们现在可以与公用事业提供的电力竞争，该公司还决定将其发酵和制冷操作转向太阳能。
它安装了6.5兆瓦的太阳能发电能力，目前为其提供了49%的电力需求。两个月前，该公司在La Crema和其他几个酿酒厂安装了一些特斯拉电池，以更好地管理需求，避免在需求和价格飙升时求助电网。该公司估计，这种存储设备将减少10%的电力成本。
该公司的数据显示，自2008年以来，公司采取的各种节能措施为公司节省了约1,500万美元的电费。
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出的葡萄园，另一创新杰克逊采用的是风车打破了冬季的空气质量，威胁冻结的葡萄。
放置在逆温层的底部，风力涡轮机制造了一个洞，冷空气可以通过这个洞逃到海拔较高的地方，而不是被困在地面附近，用来冷冻葡萄。在过去的几年里，杰克逊酒厂会向葡萄园喷洒水雾，以保护葡萄园不受冷空气的影响。这需要消耗水和能源。
杰克逊家族酒庄并不是索诺玛县唯一实行可持续发展的酒庄。必威体育2018
事实上，索诺玛县葡萄种植协会的克劳斯说，这个县的每个葡萄酒种植者都同意这个观点去年，索诺马县决定在2019年之前实现可持续发展，这使得索诺马县成为世界上第一个实现这一目标的葡萄酒种植区。但是，她说，杰克逊家族的酒庄是第一个这样做的。
毫无疑问，它需要资金进行这些投资。因为它是一家私营公司Gervreau不会对杰克逊的财务状况，收入或收入评论。但他承认，利润率在葡萄酒业务好，允许再投资。
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