食物浪费和包装之间的联系

一种食物从农场到餐桌的旅程可能更有可能危险的它被采摘、装箱、运输、分拣、重新装箱，然后送往我们当地的杂货店，最后送到我们的厨房。

现实情况是，全球生产的40%的粮食甚至从未到达最终目的地，因为它们在途中的某个地方被浪费掉了。2016年，ReFED出版“将美国食物浪费减少20%的路线图”突出27个高性价比和可扩展的解决方案，贯穿整个供应链。根据这一分析，完成从农场到餐桌的旅程最重要的因素之一与食物本身无关，而是与它的包装有关。

高达25%的住宅食品垃圾是由于包装的大小或设计，例如，食品变质由于缺乏包装，调味品粘在容器的侧面和底部，或无法分配散装新鲜食品及时消费。防止腐坏的包装，或延长保质期的包装，以及能够完全消费的包装调整，能够转移28万吨食品浪费，具有8.82亿美元的经济价值。

随着人们越来越重视便捷性和便捷性，在家做饭和吃东西的次数也越来越少，我们的食物几乎都是从我们当地的杂货店或附近的餐馆买来的。

事实上，迈克尔·波伦估计，我们的膳食中19％的汽车都吃掉。随着这种变化来得有些非常明显的挑战 - 登录到社交媒体，并只需要几秒钟的事，看的塑料污染我们的海洋或材料在我们的快速填充垃圾填埋场堆放的照片。对此，食品行业和全国各地和世界各地的政府都限制或试图减轻这些挑战，禁止一切从塑料吸管到购物袋塑料包装。事实上，艾伦·麦克阿瑟基金会刚刚公布的全球承诺，解决塑料废弃物和污染由290多名组织，代表全球生产的所有塑料包装的20％签约。

我们的食物几乎都是从我们当地的杂货店或附近的餐馆打包而来的。

然而，考虑到全球有8.7亿人营养不良，以及用于种植、运输、储存和包装从未食用过的食品的能源和资源对环境造成的重大影响，近一半的食物将被浪费，这一事实令人震惊。

最近的一次报告行业贸易组织Ameripen发表的报告将这种环境影响纳入了考虑范围——数据显示，食品的环境足迹往往超过了初级包装;例如，牛肉的温室气体排放量是包装的370倍，黄瓜的温室气体排放量是包装的178倍。另一个研究将食品包装生命周期分析中至少50%的温室气体排放归因于食品浪费，以及其他国家和全球的研究(by俄勒冈州环保(PDF)和Williams & Wikstrom(举两个例子)证实了包装在减少食物浪费和相关温室气体排放方面的重要作用。当然，温室气体排放只是包装总环境影响的一个组成部分;尽管如此，很明显，一项综合评估必须反映出食品包装减少食品浪费的程度以及由此产生的积极的环境影响。

那么，我们是否忽视了大量物质垃圾进入我们的生态系统和海洋，试图拯救我们的食物?当然不是。

在妖魔化个人材料和包装的时候，当完整的禁令被认为是一种可行的解决方案，这是一个提醒我们大家，我们打得并不绝对的比赛，我们不是孤立运行。包装的一个问题是食品垃圾的问题，和餐厨垃圾的问题是饥饿和粮食供应的问题 - 我们需要找到并专注于平衡。

在ReFED，我们的使命是减少食物浪费，创造经济机会，增加食物供应，促进环境的可持续性。必威体育2018在减少食物浪费和材料可持续性之间找到平衡点是我们的挑战和目标。必威体育2018我们正积极与行业专家、食品企业和创新者合作，推广和加速包装解决方案，以增加食品的产量，同时改善我们个人和集体对环境的管理。

我们呼吁不断创新和技术发展新的，令人兴奋的包装解决方案，同时也扩大我们已经拥有的众多解决方案在我们的指尖。我们代表学者、食品企业和立法者呼吁进一步的研究、承诺和政策，以支持需要做出的改变。最后，我们呼吁继续开展包容的对话，考虑到整体情况:我们共同拥有的人、产品和地球。