映射肉的未来,并为可持续性意味着什么必威体育2018
这篇文章最初发表在Ensia。
美国人平均每年吃多少肉?50磅吗?100磅?甚至没有关闭。
如果我们只看牲畜“四大”,牛,鸡,家禽和羊——美国成人平均消耗198磅的肉,2014年的数据显示经济合作与发展组织(OECD)。
在同年全球平均是75磅。到2024年,这些数字预计将增加在美国人均207.5英镑和78.3英镑。
感谢所有的肉吃,在任何给定的点,190亿只鸡,15亿头牛,10亿头猪和10亿只羊——超过的人数的三倍。和这些数字将随着人口的增长,越来越多的人转向荤食。
全球肉类消费预计将增长超过4%的人在接下来的十年。
数量的牛、绵羊、山羊和水牛,动物需要相当多的饲料生产和放牧用地单独是增加的每年2500万(PDF)据粮食及农业组织。
总体而言,全球肉类消费预计将增长超过4%的人在未来10年。但作为选择下面的地图说明世界各地的国家和地区,消费不会改变同样在所有类型的牲畜。
再看四大、消费家禽和羊预计分别上升9.2%和10.7,而牛肉消费预计将保持停滞不前,猪肉消费可能会看到世界各地与2014年相比下降0.7%。
为什么所有的事?因为畜牧业帮助养活地球,它也有一个对环境产生重大影响。作为生态学家布莱恩Machovina以前写的在Ensia畜牧部门负责大约15%的所有人类温室气体排放,大约相当于直接排放的交通工具。”betway必威娱乐
应对气候变化和其他环境的挑战,需要更好地理解世界,肉类消费的部分预计增加或减少,在未来几年。也承认,不同种类的牲畜有不同的环境足迹。
牛肉在哪里?
下面的地图,经合组织的数据突显出全球牛肉消费的趋势。所代表的国家和地区,五大国家的人均牛肉消费量2014年阿根廷、乌拉圭、巴西、美国和澳大利亚。
在2014年和2024年之间的国家将增加人均消费比例最高的那些列在这里是越南、莫桑比克、坦桑尼亚、土耳其和印度尼西亚。
这五个国家的年人均消费总量仍将远远落后于领导者——阿根廷,预计每年人均消费95.2磅。
家禽的星球
家禽,仍将是世界上畜牧业的主要形式。
作为《卫报》最近报道,每年520亿只鸡被宰杀,这个数字可能会增加消费增加在中国和印度等地。
目前最大的鸡肉人均消费者按重量特色的国家是以色列,美国、沙特阿拉伯、马来西亚和澳大利亚。在接下来的10年,越南、乌克兰和中国预计将大幅增加消费。
猪肉的未来混合
在全球范围内,猪肉预计将在未来几年看到略有下降。主要pork-consuming的国家和地区,这种下降趋势最明显在加拿大,新西兰和整个欧盟。
但并不是所有的国家预计将下降。2024年,越南领导人在这里的地方特色将人均76.1磅,比2014年增加了19.9%。
羊吃草更高
四种类型的牲畜了,羊肉和羊肉会看到第二大比例增加人均消费在2014和2024之间。在2024年的人均消费4.2磅,羊肉和羊肉仍然只会构成全球肉类饮食的一小部分。
外卖的消息是什么?整体肉类消费量持续增长,肉类消费的类型对环境有影响。
在Ensia之前报道,从牛肉鸡肉或猪肉明显可以减少与饮食相关温室气体排放。选择我们而外出就餐或在超市问题时肉对环境的影响的问题。
