马萨诸塞州企业领先的食物浪费禁令

食物残渣小心——舒适的退休生活垃圾填埋场,大多数你的前辈已经迅速衰落是你的命运。这场变革正在让你不知疲倦地工作,产生能量,给回你的营养。

纽约市长迈克尔·布隆伯格领导的进入食物垃圾分开收集,和刚刚宣布扩大这个项目,这将从数千家庭今天到100000年的2014人。然而,浪费全国专业人士看马萨诸塞州,上个月成为第一个国家的国家提出了规定禁止一定规模企业发送有机物被填埋或燃烧。

事实上,马萨诸塞州是一个伟大的许多先锋解决我国的食品浪费问题。(多么不朽?美国人浪费一个完整我们每年产生40%的食物)。

大Y连锁超市自1990年代以来一直在从30马萨诸塞州门店减少食物浪费。的管理芬威球场波士顿红袜队的棒球体育场,转移他们的食物浪费远离垃圾填埋场和向商业堆肥设施自2011年以来,起始的厨师。总部位于波士顿的粮食救援组织爱匙每周收集8000磅的完美但非卖品的产生和预制食品从超市、农民和其他人,并提供汤厨房和无家可归者和家庭暴力庇护所给需要帮助的人。

现在,我们可以添加到列表的先锋马萨诸塞州本身。《条例》最近提出的英联邦将有助于防止食物浪费,它开始在大型食品操作,比如超市,学校,体育和娱乐场所,医院和大饭店,然后将减少垃圾对环境的影响是不能避免的。这些新规定,将于7月1日生效,2014年,展示一个深刻的理解如何解决我国的1650亿美元,9000万吨methane-generating食物浪费问题。(是一个特别危险的温室气体——甲烷约25倍的二氧化碳)。

这些规定是一个国家的榜样。向下移动一个倒金字塔和他们工作的解决方案,国际食品浪费专家同意代表最有效的措施。

首先,国家环境保护部门的建议产生更少的浪费。食物浪费的审计是一个很好的第一步。曾经有一个基线改进,“通过修改你的订购/采购数量和时间,可以大大减少剩余食物的量,”马萨诸塞州DEP在说指导企业和机构(PDF)。

接下来,将可用的食物捐赠给喜欢匙等组织。然后,与农民合作喂食物过剩动物;许多人会免费运输食物浪费。或者,做大Y:提供未使用的食品当地动物园用作饲料。

最后,法规要求场所生产一吨或者更多的食物浪费一个星期从垃圾填埋场处置焚烧或转移,在那里,分解时,它会释放温室气体甲烷。马萨诸塞州估计每年1700业务覆盖的法规将从垃圾填埋场转移约200000吨的废——相当于超过41000辆汽车的。

食物垃圾的堆肥而不是倾倒在垃圾填埋场节省将近一吨的温室气体每吨垃圾避免。根据新规定,食品场馆也可以把他们浪费地命名厌氧消化器设施,使用微生物分解有机废物并创建电力和可用的热量。保守地说,广告的过程保存至少一吨的温室气体每吨食品垃圾转移。

有额外的好处在堆肥和厌氧消化:工作。

“这是良好的政府政策的一个例子,”首席执行官保罗Sellew说收获力量,沃尔瑟姆,质量。的厌氧消化业务。他的公司雇佣了全国50个州和550年,四年前从0只,这在一定程度上要归功于当地政府政策。

事实上,对于所有关心,食物浪费转移的经济意义是相当不错。

“每吨,我们waste-hauling堆肥费是一样的费用,”Chris骑士说的红袜队操作。

大Y支付更少。公司捐赠给喜欢匙可以抵扣税款。麻萨诸塞州环保局的约翰•费舍尔说,“许多我们已经处理的企业已经能够省钱转移他们的食物浪费。这就是为什么我们设置水平一吨,所以企业可以做到成本效益。”

建立食品垃圾处理基础设施,DEP是提供400万美元的赠款和贷款新的或扩大的厌氧消化设施。

记住一个重要的考虑因素,然而,这些设施适当大小。据坊间传言,我听说英国厌氧消化大量补贴,现在他们种植庄稼,“喂怪物。”Regardless whether true, it's a caution to keep in mind as we begin to develop these systems here. They're great, as long as they are sized for the inevitable, inedible scraps and not creating demand for edible food that otherwise could be going to Lovin' Spoonfuls.

“好消息和坏消息对这些规定是,有这么多的食物垃圾处理,”阿什利·斯坦利说,就喜欢“匙”创始人兼执行董事。“这么大的问题的一部分是我们失去了适当的重视食物的能力。这些法规看到和做一些强大的。”

这篇文章最初发表在NRDC总机。

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