麦克多诺的对话:拯救土壤，拯救我们自己

这是一个常规的系列对话与最新的分期付款威廉•麦克多诺(@billmcdonough),设计师,建筑师,作者和企业家。查看前一列在这里。

霍埃尔·马库尔：让我们来谈谈土壤。你有什么一直在思考？

比尔麦克多诺:其中一个我读过的最令人惊讶的是书籍一个农业的证明阿尔伯特霍华德爵士。他是谁曾由官方拉吉印度期间被送往解释西方农业印度人英国农艺师。而当他到了那里，他认识到，我们弄错了，他们有它转发。他们被处理土壤作为一个活的有机体，它是，那你基本上喂养菌根菌和真菌，然后再建立土壤，并累积了氮，碳等在做什么本质。

我们已经在人类医学和营养学认为，我们不喂自己最近发现。我们在喂养我们的肠道细菌喂养自己。所以这个概念土壤作为一个有机体，它的真正的关键，而这正是他所看到的。

所以他写了这本书。J.I.罗代尔读了这本书，他随后发起了有机园艺运动。这就是为什么我们仍然有有名的罗代尔研究所有机园艺。

Makower:是什么让你想到土壤?

麦克多诺:我非常关注土壤，因为现在中国宣布其19.4%的农田对食物有毒，我们必须解决这个问题。这是非常重要的，因为你可以谈论世界上所有的绿色革命的东西，但如果你毒害农田，使其减产20%。我是说，这是件大事。

马科威尔:是的。这是一种绿色的权力下放。

麦克多诺:这就是为什么我们在研究和关注这个问题，因为我在研究我们可以用来清理它的所有技术。

Makower：听起来好像有两个部分。还有的解毒或清理，但它也改变了我们做事情的方式，像包装。

麦克多诺:对。包装我们设计要么回去土壤还是回去行业，采用从摇篮到摇篮协议并查看包装所有食品和干货，其中包装土壤安全的全新系统。我们想去一个全球规模的封装协议，允许东西要么治愈土壤或给土壤亮度和营养，或者重新回到行业永远停止污染。

马科威尔:我们如何解毒土壤?

麦克多诺:在这一点上我只是在寻找解决这个问题的智慧和人员。我们正在寻找各种东西的基础上，我们与植物修复的经验 - 利用植物进行净化，就像我们在胭脂河福特，用植物来拉重金属掉在了地上，然后收获他们和净化泥。

这很有趣，但我不知道我们有能力从土壤中除去这些物质。这是一个巨大的污染。我们正在研究，我们可以约束他们，使这些矿物质和重金属不能在地方采取了由植物的方法。

Makower：在这情况下技术从何而来？

麦克多诺:我只是把我的脚趾在土壤中，可以这么说。我们正在做的是否存在是可以结合它和刚刚开始帧本次审查的问题，化学协议进行审查。从我早期的读数和一些我叫科学家，我非常兴奋什么菌类可以做的 - 种的东西，你看Paul Stamets在做分支修复。他用平菇处理苯污染和许多其他的事情。

Makower:你把其中一些称为“从摇篮到摇篮的基本要素”。再讲讲土壤与C2C的关系。

麦克多诺:如果你开始与土壤健康，这是非常相似，卫生材料产品开始。摇篮半到摇篮是生物代谢，这是农业。

生物营养计划与土壤开始。因此，从摇篮到摇篮本质上是对土壤来为一个有机体方案的一半。土壤是在它的根，可以这么说。

Makower：那么，这改变了方式，我们的农场，不是吗？

麦克多诺:有一个农夫命名加里·齐默，谁正与你如何持续不断地建立一个健康的土壤，这里的矿石没有被通过在除草剂使用用化学品结合起来，并且其中矿物质生物可利用的，因为你鼓励土壤其他农民重用其氮和磷酸盐所有的时间。

他的计划是基于这样的事实，当你做一个健康的土壤，你实际上获得更高的回报。它可以花费更多的专用肥，但在其他的投入较少。真正的关键是，你以较低的单位成本获得较高的收益率 - 每蒲式耳美元。那你是怎么获得更多的利润。

然而，这个行业将会发生的情况是，他们会说，“我们来这里是为了获得高收益。”但问题是代价是什么。这是经常被人遗忘的问题。

我认为它的时候了，我们对这些事情做了一个优化，因为很多这些土壤的质量，多年来在减少。他们遭受侵蚀。他们遭受污染。他们是从所有修正案痛苦。他们需要越来越多的支持。

Makower：这让我想起“低碳农业”的概念的马林碳项目在新墨西哥州立大学，一个叫大卫·约翰逊的人正在研究如何在土壤中的碳封存同时也能提高土壤的肥力。

麦克多诺:如此美好的事情，如此明显。这就像发现了显而易见的东西:石炭纪的东西、生物和碳的非常轻的应用，其影响超过了这个小小的碳引入行为的预期。

Makower:这在我看来是一个巨大的商机。很明显，有很多。

麦克多诺:哦，还有为大家不可思议的机会。正如我们已经谈到，它会带我们大家，它会永远拿，但是这就是问题所在。

该商业机会我看到的是相当惊人的。他们已经到我这里来，因为工作的我在与沃尔玛包装正在做。它保持每月增长。

这些都是蓝海的时刻。凡有机会，没有人在这方面可能是创业趁着？一个领域，我认为真正重要的是农业次级。因此，在巴西，甘蔗渣。在中西部地区，玉米秸或麦秸。在中国，稻草。那些是农业次级。

因此，中国与农民焚烧秸秆空气污染的一个现实问题。一些吸管是35％的二氧化硅。一些稻壳，例如可高达65％的二氧化硅。这是大自然的玻璃纤维。我们从稻草，麦秸，玉米秸秆，甘蔗渣设计新的包装，所有的东西，因为我们为什么要使用旧纸的全油墨和矿物油基材料的？

我问一些有趣的小问题，比如当他们在包装的时候，为什么橙汁不是用橘皮做的包装呢?为什么玉米片不是用玉米梗做的包装呢?这是我的一些设计问题。

他们已经在我们的启发是多种技术的一大堆，我们正在与大型化工企业和包装大型生产商认真审查。这些都是巨大的机会，因为没有人在做，真的。尚未见过的机会。

Makower：这似乎是的那些是压倒一切的思考，它几乎很难知道从哪里开始的问题之一。你怎么建议我们考虑这个？

麦克多诺:有三个尺度来考虑。第一个规模低头看你的脚。这就是乐趣。因此，认为土为你站在事情的。

给孩子们做堆肥太漂亮了。我正在试验一种新的厨房用具，它能将有机物干燥，然后将其变成粉末。我们想做一些研究什么是失踪在这个过程中,有各种各样的生物,在这个过程中遭到了严重的破坏。

但是你可以用这些从你的厨房里出来的蔬菜灰尘来代替一些堆肥剂，你必须把它们作为一种有气味的生物来管理，或者是需要维护的东西，你没有时间在你的城市公寓里。您可以开发营养你的窗户框。

下一个层次是你的社区。这就是你可以问城市公园是蝴蝶的栖息地，就像你我说过的那样，而且还配发了园艺。这方面的一个很好的例子是巴西的库里蒂巴当Jaime勒纳决定不鼓励贫民窟在洪泛区发展，因为人们会被淹没。所以他说,“在这些洪水计划。这是危险的。所以如果你想建立一个非正式的社区,请做这些山坡,你不要淹没了。”

而且，由于他不能提供垃圾收集服务，他说：“你带出垃圾，把它放在正确的分类垃圾桶，你会得到报酬与总线令牌”，因为他制定了一个总线系统的世界名牌。所以，妈妈们可以得到总线系统上，去有机农场的一天，花园和获得报酬。他们得到报酬与有机农产品。

那是中层的事情，我们鼓励我们的社区。所以，先在家里做，然后在你的社区做。

然后还有较大规模的东西，比如我们为什么不设计包装可以追溯到土壤？即进入构成系统的材料设计从未考虑到堆肥。如果你最终堆肥纸，但纸的全从杂志旧油墨和东西，你知道，这引出了一个问题：到底是什么这个东西的质量？我们应该把它设计作为堆肥，或燃料，如果这就是它结束了。

我们还看到了新的太阳能农业技术，利用太阳能集热器遮阳，并通过综合放牧和种植来保持土壤健康和水分。SunPower公司在这方面处于领先地位。这非常令人兴奋。

但我认为公众需要说，“我们想要健康，我们想要健康的土壤，我们想要健康的水，我们想要健康的食物。”

所以，与其说“我们想要更多或更便宜的食物”，你可以说，“我们想要足够的食物，我们想要健康的食物，我们想要美味的食物，我们想要健康的土壤和健康的水。”“这就是我们的雄心壮志,我们希望,我们想要的。我们就这样设计。

Makower:也就是说，我不得不说，有很多值得思考的东西。

麦克多诺:我们过去常说“浪费等于食物”。我是在1991年听了迈克尔·布劳恩加特(Michael Braungart)的歌后说这句话的，然后就开始用了。然后我们意识到，如果你用“浪费”这个词，你仍然在谈论浪费。但我们实际上是在试图消除浪费这个概念，所以为什么要用这个词呢?

所以，现在我们说“一切都是食品” - 食品为生命，食物的能量，食物水和思想尤其是食品。