季度启动综述《食物周刊》是我们读者最喜欢的一些版本。随着气候技术的加快，保持趋势和许多新型引人入胜的产品变得越来越困难。但是初创公司并不是唯一的创新者。

较大的公司还在推动食品系统转型（通常与初创公司合作）。但是，正如跟踪所有启动资金可能会令人生畏，新的飞行员和大型公司正在开发的计划的最新信息可能会在可持续性公告的大量耗资中迷失。必威体育2018这就是为什么我介绍第二季度的综述，重点是大型食品和农业公司的可持续发展新闻。必威体育2018

在首届版本中，我们将介绍食物浪费，替代蛋白质，再生农业和森林砍伐方面的进展。

Google，Walmart和Sodexo希望将食物垃圾切成两半

三月进行了三个减少大量浪费的公告。Google给了它食物浪费目标一个刷新，目的是在2025年到2025年将食物垃圾汇入垃圾填埋场。它将与提供不完美和升级产品的公司合作，投资于供应链可追溯性，透明度和跟踪，重新制作其厨房的运营和菜单，并在堆肥上加倍。Google还向食品浪费非营利组织捐赠了100万美元，以备其新的催化赠款基金。

沃尔玛和Sodexo也取得了进展。这些公司签署了太平洋海岸食品浪费承诺，一个公私合作伙伴关系，旨在在2030年在西海岸各州将食物浪费减半。零售商和餐饮服务提供商将加倍减少自身运营中的浪费，并带来供应商和其他价值连锁合作伙伴的努力。

这是一个复杂问题的三个相对雄心勃勃的目标。这些参与者的信心反映了一个越来越多的服务提供商生态系统，专注于粮食损失和减少废物。他们有望还会促进一个美德的创新周期，促进进一步的研发并帮助初创企业成熟。

星巴克还值得一提的是，要为切线浪费而提名。该公司宣布新目标减少占全球废物20％的一次性杯子的使用。到2023年底，星巴克的目标是建立系统，以允许美国和加拿大的所有客户带来自己的可重复使用的杯子。该公司还正在尝试一系列费用和折扣计划，以激励采用可重复使用的杯子。在Covid-19带来了许多人之后，这是令人鼓舞的消息可重复使用程序停止并增加了外卖餐的废物。

替代肉类渗透快餐，机上菜单和零售

本季度，替代蛋白质投资和合作伙伴关系是公司最具动态的主题。从亚马逊到肯德基和三角洲，提供商正在寻找满足消费者对植物性食品需求不断上升的方法。

肯德基和麦当劳在美国的飞行员餐厅进行了动作，引入了素食掘金和素食汉堡馅饼。汉堡王在英国迈出了一步。它正在伦敦最大的分支机构进行试验100％素食菜单一个月。如果测试运行良好，那么快餐链将考虑将更多的分支转换为纯素食。替代蛋白也正在进入机上菜单在三角洲在精选航班上引入了植物性汉堡和无肉羊肉之后。

英国的汉堡王正在其伦敦分支机构尝试一个月的100％素食菜单。

零售商和制造品牌也遵循相同的趋势。亚马逊新鲜推出15种植物性产品作为其专用品牌品牌的一部分。克罗格（Kroger）进入战略伙伴关系不可能将基于植物的创新带入其家庭厨师业务。卡夫·海因兹（Kraft Heinz）进入与智利初创公司Notco合资使用AI技术共同品牌基于植物的产品。在类似的努力中百事可乐加入了超越肉的努力发展纯素食。

最重要的是，雀巢比竞争对手领先一步。该公司开始建设7300万美元的制造厂在塞尔维亚，它计划每年生产12,000吨植物性肉，并提供其花园美食品牌。替代蛋白质现在是大生意，而不仅仅是一个良好的方面项目。

再生AG在数据和财务工具上变得更加聪明

达能一直是再生农业的早期采用者。它已发表的结果从其土壤健康计划的第四年开始，该计划着重于乳制品行业的可持续性。必威体育2018该倡议在美国和加拿大的140,000英亩土地上工作，旨在增强土壤有机物，以改善环境和经济农场的成果。

自成立以来，达能的计划主张为了减少119,000公吨的二氧化碳等效，隔离了31,000吨碳，防止了337,000吨土壤侵蚀，并保存了1,700英亩的生物多样性生态系统。与合作可持续环境顾问，该公司还推出了新数据工具农民可以用来预测再生实践的投资回报以提高收养。

Evermore公司正在启动自己的再生农业计划。凯洛格宣布200万美元的投资在一项为期五年的计划中，旨在减少密西西比河下游河流域的水稻养殖的甲烷排放。它将与软件平台合作重生衡量，报告和验证程序的结果。饮料巨头帝亚吉欧还宣布了一个新的三年飞行员这旨在改善爱尔兰的大麦生产。

最后，在线农业农民网络（Farmers Business Network）诞生了2500万美元的飞行员基金与环境防御基金合作。它将向玉米，大豆和小麦种植者提供折扣的运营贷款，这些贷款可实现土壤健康或改善氮的使用。

我对农民的数据和财务工具的重点感到鼓舞。如果公司想实现雄心勃勃的再生目标，那么轻松的农民参与工具除了确保这些做法在实地上具有财务意义之外，将是关键。

减少森林砍伐：一个混合的袋子

让我们从好消息开始。雀巢宣布了计划其可可可持续性资金三倍必威体育2018到2030年，到14亿美元，投资于社会和环境供应链的改善，例如预防童工，促进性别平等和引入气候硫化的农业实践。重点是加纳和科特迪瓦，这是世界前两个可可生产商。

第二个乐观的数据点来自印度尼西亚，马来西亚和巴布亚新几内亚。2021年，该地区通过棕榈油链接的森林砍伐掉落到了自2017年以来的最低水平。但这似乎主要是由19日的限制和经济下降而不是公司行动引起的。这仍然是个好消息，但为可持续发展从业者提供了很少的收获。必威体育2018

在亚马逊上，公司以有问题的森林砍伐头条开启了2022年。令人难以置信的彭博调查在巴西的JBS的牛供应链中，对公司的可持续发展努力抛出了一个令人讨厌的阴影。必威体育2018

Bunge，Cargill和ADM等大豆商品交易员已受到批评游说反对欧盟的新立法提议在制作后不久禁止从森林砍伐的产品中进口COP 26的新森林砍伐承诺。交易者认为该法案太苛刻了，但是环境团体例如WWF，气候天文台和自然保护协会表示，它的发展还不够。

如果公司真的想善于善待他们的反伪造诺言，那么他们将与欧洲和亚马逊国家的立法者合作，而不是反对建立公平和可持续的竞争环境的政策努力。