减少粮食浪费是宜家的“三赢”

我很高兴地听到工作宜家这样做，以解决食物垃圾从自己的业务和本周宣布它的目标减半食品废弃物的2020年是伟大的。设置这个目标表明真正的领导力。这将是具有挑战性实现-2020年只有三年 - 但谈过话，球队，我知道的承诺是没有做到这一点。

粮食损失和浪费是一个严重的问题。它提出了一个全球性的挑战。一个估计（PDF）世界上生产的所有食品的32％遗失或从农场到餐桌浪费了。这个巨大的低效率水平具有经济，社会和环境的影响。

粮食损失和浪费关于原因（PDF）$ 940十亿每年的经济损失-给你一个数字，更容易理解，食物垃圾的费用一般家庭在美国每年大约$ 1,500。

粮食损失和浪费加剧粮食不安全和营养不良。

而食物最终损失或浪费：

• 所有水的四分之一消耗用于农业，
• 需要耕地面积中国的大小，
• 据估计，美国的温室气体排放量占全球的8%。

如果粮食损失和浪费是一个国家，这将是第三大排放国确保中国和美国之后的温室气体，我会同意，这些是相当大的数字。

降低这个层面粮食损失和浪费的是一个“三赢”。排量可以节省资金，为农民，企业和家庭。浪费少手段供给更多。并减少缓解气候，水和土地资源的压力。

然而，实现减半的食物浪费，降低损耗供应链将是一个重大挑战的可持续发展目标12.3。2030年只有13年的时间，并且需要巨大变化。这就是为什么我们需要争取的支持和我们所能领导的参与。我们需要建立一个全球性的运动，这反过来要求合作，包括合适的人在合适的时间，以正确的方式。最终，我们都需要关心和值我们生产和吃的食物。

如果粮食损失和浪费是一个国家，那将是中国和美国之后的温室气体的第三大发射

冠军12.3是一个全球性的联盟成立，以帮助提供的领导和驱动器所需提供SDG 12.3。其成员包括来自欧盟，美国，荷兰，非洲联盟，南非，越南，丹麦，联合国环境规划署，联合利华，雀巢，特易购和消费品论坛领导人。

我很高兴迈克尔·拉艺典三重奏，宜家食品服务的MD，有同意加入联盟作为其最新的冠军。

我个人真的被这种兴奋，因为宜家有巨大的潜力，以帮助推动行为的改变。它通过它的餐厅几乎400家商店提供每年大约650亿份的48个市场运营。这是一个奇妙的范围。它还采用了18000宜家食品同事谁都能成为变革的推动者。我可以看到一些领域他们真的就能对SDG帮助驱动器的进展：

• 应对宜家自己的操作，包括从餐馆食物垃圾食物垃圾;
• 帮助吸引消费者对食品废弃物的问题，使他们能够更容易地在家里进行改进，并在家里浪费少的食物;和
• 发展和促进产品遍布他们的商店的东西，这将有助于人们减少食物垃圾在家里 - 例如，如何存放的东西更好，使他们所购买的食物的最佳利用。

我觉得宜家本周公布的目标是一个移动解决粮食损失和浪费的发展做出了重要贡献。如果他们达到目标，它会第一宜家之一，如果不是第一，公司成功减半食物垃圾从自己的业务。