零售商必须阐明牛的毁林风险

本文最初出现在生态系统市场.

许多零售商面临着囤积来自最近砍伐森林的热带林地上饲养的牛的产品的风险。然而，一些零售商在这个问题上有相对更大的风险敞口，也有更大的解决能力。

29家从牛排和汉堡到鞋子和手提包的牛制品零售商被列为森林500-全球雨林评级机构，由全球树冠计划（GCP）管理，确定并排名在全球经济无森林砍伐竞赛中最具影响力的公司、投资者和政府。

基于森林500识别过程，这29家公司构成了世界上最重要的零售商，在全球牛供应链中解决热带森林砍伐问题。

还有很多事情要做。

根据去年的年度森林500评估，29家零售商中只有3家(10%)获得了与畜牧业和森林砍伐相关政策的满分5分中的4分。这反映了玛莎百货(Marks and Spencer)、汉堡王(Burger King)和沃尔玛(Walmart)这三家公司的合理努力，但也表明，在这条供应链中，强有力的政策领导力尚未完全显现。

与此同时，有5家公司的得分只有两三分，21家公司的得分完全没有，这表明29家零售商中的大多数在牛产品政策方面明显落后。

对于牛来说，这些结果与同样29家公司的棕榈油政策得分存在显著差异，其中15家公司（50%以上）获得了4分甚至5分。这种对比在一个新的零售商记分卡中得到了说明发表于ZeroDeforestationCattle.org网站使用来自森林500的数据。

结果显示，29家零售商中的大多数在避免牛供应链毁林方面的积极性远低于棕榈油供应链。这表明，人们对他们出售的牛产品的来源缺乏了解和/或关注，以及它们的来源可能对热带地区的森林覆盖率、生物多样性和当地社区产生的影响。

特别值得关注的是7个国家在森林500强中，阿根廷、巴西、玻利维亚、哥伦比亚、墨西哥、秘鲁和委内瑞拉是最容易因养牛而毁林的国家。

好消息是，对于那些在养牛方面得分不高，但在棕榈油方面得分很高的公司来说，将零砍伐森林的概念从一种商品转移到另一种商品上，不应要求在思维上出现前所未有的飞跃。

当然，这些供应链之间有着重要的区别。例如，虽然棕榈油种植园有固定的位置，但牛通常在牧场之间移动，因为它们从最初的产犊阶段被带到最后的育肥阶段。从一个牧场到另一个牧场所有权的这些变化在以下方面带来了挑战供应链可追溯性. 这给追溯牛肉和皮革的起源，以及理解生产过程中森林砍伐的发生点的任务增加了一层复杂性。

然而，如果零售商能够保证货架上的牛肉和皮革产品不会造成热带森林砍伐，那么这种可追溯性水平必须达到。

零售商可以通过制定有时限的牛产品零毁林承诺（PDF），在内部和供应商之间推动进展或者干脆把牛产品纳入现有的森林砍伐政策。供应商可以根据自己的承诺和为实现零毁林、跟踪和透明度所作的努力来选择，并因此受到激励。零售商还可以通过确保其森林砍伐（和可持续性）政策适用于其在全球范围内的所有自有品牌产品和运营，来促进广泛的改善。必威体育2018

这些政策将与供应链其他部分的现有措施，如零砍伐牲畜协议2009年，巴西最大的肉制品加工企业签署协议，禁止购买与砍伐森林或在巴西亚马逊地区从事奴隶劳动有关的牛只。

同时，对于全面表现不佳的公司来说，森林500指数评估可以提供一个有用的指南，帮助他们开始走上无森林砍伐的供应链之路。

下一次评估结果将于2016年底公布。在牛的供应链中取得更好的成绩将是值得庆祝的一个重要原因。