索迪斯加大了食品回收的力度，因为客户在流感大流行期间关闭了大门

由于2019冠状病毒(COVID-19)大流行，当马萨诸塞大学波士顿分校(University of Massachusetts Boston)决定在本学期剩下的时间里把课程搬到网上时，学校的餐饮服务手头上大约有一到两个托盘的新鲜农产品和乳制品。这些食物可能会被浪费，也可能会被捐赠给一个接受捐赠的组织。

为了寻找解决方案，这所大学负责餐饮和零售的行政总厨联系了该校的设施管理公司Sodexo North America，该公司供应该校的食品。索迪斯将餐饮服务与国家非营利性食物回收网络(FRN)联系起来，后者随后免费提供当地非营利性食物。当食物在保质期之前被转移时，后一种可能的结果变成了现实。

索迪斯已经在与FRN合作捐赠食物，作为减少公司食物浪费努力的一部分。但大约两周前，索迪斯开始收到大量取消订单。随着学校普遍停课，公司纷纷关门歇业，要求员工在家工作，各机构对食品订单的需求有所减少，但向需要食品的人捐赠食品的需求却在上升。

“是关于索迪斯……他们已经做了非常好的工作，更新了所有关于食物回收可以为他们做什么，并真正授权他们的餐饮经理和厨师做食物回收，”瑞吉纳安德森说，FRN的执行董事。“所以，这已经把他们区分开了。”

是关于索迪斯的…他们已经做了很好的工作，更新了他们所有的账户，关于食品回收对他们来说是什么。

很难量化过去几周通过回收工作从垃圾填埋场转移的食物数量，因为并非所有Sodexo网站都对食物进行称重。但让我们稍微了解一下背景情况:上周，Groupon公司总部的自助餐厅在一周内收回了360磅食物。这家餐厅与FRN合作，并因新冠肺炎疫情而关闭了办公室。安德森说，相比之下，从2019年3月到两周前，人们已经恢复了2000磅体重。

这只是一家公司。因此，想象一下，这个数字乘以无数的公司，这些公司为员工提供自助餐厅，但在过去几周已经关闭。

鉴于全球大流行，索迪斯表示，它没有改变正在采取的行动，以减轻气候变化的影响，其中包括减少食物浪费。

Sodexo北美公司负责可持续发展和企业责任的副总裁泰德·蒙克(Ted Monk)在电子邮件中写道:“我们没有看到这些基本因素因COVID-19疫情而发生改变。”必威体育2018

我相信，随着消费者希望更多地了解他们的食品来自哪里，以及供应链中有关人类健康的保障措施，对负责任采购的关注将会加强。

但在这种前所未有的情况下，该公司正在加倍努力恢复食物，建立必要的联系，以确保没有食物浪费掉。蒙克在后来的电话交谈中说，索迪斯使用联合国可持续发展目标12.3该计划的指导方针是，到2030年将粮食浪费减半并减少粮食损失。

Sodexo实现这一目标的方法之一是与“供养美国”(Feeding America)和FRN等组织合作，确保食品用于供养人们，而不是被扔进垃圾或填埋场。蒙克是这些组织的董事会成员。

索迪斯的慈善机构“停止饥饿基金会”(Stop Hunger Foundation)与FRN等非营利性合作伙伴密切合作，一直在调动公司的账户，以确保食物被回收，并捐赠给附近的当地非营利组织。

该基金会执行董事罗克珊•摩尔(Roxanne Moore)表示:“我们从索迪斯停止饥饿基金会(Sodexo Stop Hunger Foundation)向我们在全国各地的运营部门传达的信息是，如果你有食物，我们如何将这些食物重新分配给其他需要食物的索迪斯账户?”

摩尔还指出，当客户确实有多余的食物时，他们会被要求联系一个合作组织，以确保食物安全转移到下一个地点。FRN是这一努力的第一个接触点。

我希望在COVID会议之后，在其他公司受到启发去捐赠他们多余的食物时，他们能够继续这样做。

在Sodexo与FRN的合作中，该网络充当了公司账户与食物银行、教堂和社区中心等地方之间的连接组织，人们可以在这些地方获得食物。

而索迪斯、复用和其他组织多年来一直做这项工作,安德森指出,COVID-19为她的组织提供了一个机会与索迪斯帐户可能没有有食品复苏计划和潜在的工作与其他公司没有车已经在食品复苏。

安德森说:“我希望，在COVID会议之后，在其他公司受到启发捐赠剩余粮食的地方，他们能够继续这样做。”

蒙克对我们在战胜2019冠状病毒大流行之后可能创造的未来也有类似的看法。

莫克说:“如果有一线希望的话，那就是一些组织、公司、大学和学校正在与当地社区建立联系，这是他们以前可能没有做过的。”“而这只有在未来发展粮食恢复时才会是有利的。”