一些美味正在“地下可持续性”中成长必威体育2018
“为什么非得是蛇?”印第安纳琼斯(Indiana Jones)在《夺宝奇兵》(Raiders of the Lost Ark)中冲进埃及地下世界时表示抗议。
就我而言，很容易就会问:“为什么总是要用电梯?”眩晕症和幽闭恐惧症是我的两项核心技能。到目前为止，两者最糟糕的结合，就是当我被关在一个小电梯或电梯里，往地下深处坠落的时候。
第一次发生在半年前，在落基山脉的高处。我正走在一个看似深不可测的矿井里。当那张岩壁在离我鼻子几英寸远的地方掠过时，我内心的某一部分在乞求我为什么让他们关上门，按下降落按钮?
这一切都在我脑海中闪过，在四月的一个阳光明媚的春日，我发现自己在另一个电梯笼子里，正往下进入一个曾经高度机密的阴间世界。我早就知道二战期间在伦敦地下挖掘出的防空洞，但除了很久以前去过丘吉尔的防空洞外，我从未进去过。
白大褂，胶靴
有一次，我和我的同事理查德·约翰逊在表格上签了名，宣称我们没有去过伤寒区之类的地方，越来越多的地下联合创始人理查德•巴拉德(Richard Ballard)带我们下楼，穿上白大褂、橡胶靴，戴上优雅的蓝色发网。当我们下潜的时候，我突然想到，巴拉德这个名字，用在指导我们进入深海的人身上，是再合适不过的了，因为我们在潜水艇里有着非凡的本领罗伯特巴拉德。
电梯门哐啷一声打开了，我们进入了一个丘吉尔和他那些压力重重的将军们难以想象的世界。他们更关心的是头顶上嗡嗡作响的纳粹，以及下面潮湿的霉菌攻击高度机密文件。
所以，我们加入了正在发展的“地下可持续性”。必威体育2018如果说绿色和平组织为蓬勃发展的可持续发展运动注入了海军的元素，贝特朗必威体育2018·皮卡德和安德烈·博尔施伯格的“太阳动力”注入了空军的元素，那么由巴拉德和斯蒂芬·德林共同创立的地下组织正在把我们带向拯救地球的更深层次。
这座城市水培农场位于二战时期翻新的地堡中，距离伦敦南部拥挤肮脏的克拉彭街道仅100英尺。下一次，当我听到摩城公司1970年的那句话，“战争，它有什么用?”之后的回答是“绝对没有”，我的大脑就会有一部分抗议:“水耕法!”
实际上，地下种植的作用是颠覆了垂直农业。不是上升，而是下降。由于南欧歉收，英国超市最近被迫对蔬菜实行定量供应，因此本地生产显然具有额外的吸引力。但这款蛋糕的亮点在于，它的质量已经赢得了最高的赞誉。
几乎就住在农场正上方的名厨小米歇尔·鲁克斯(Michel Roux Jr.)现在是该公司的非执行董事。更重要的是，他的米其林星级餐厅“伽弗洛什”(Le Gavroche)也是他的顾客。领先超市玛莎百货(Marks & Spencer)、零售商全食超市(Whole Foods Market)和在线配送专家Ocado也是如此。
在这个国家最黑暗的时候，这些隧道可以容纳8000人。现在，在总面积达65,000平方英尺的地方，他们摆着一堆堆正在发芽的药草。大约有20种药草正在种植中——我们沿着一排排的植物走着，高兴地品尝了豌豆苗、芥菜、红芥菜、韭菜和茴香。在这个国家最黑暗的时候，这些隧道可以容纳8000人。如今，这里的总面积为65,000平方英尺(约合65,000平方米)，他们会摆上一盘盘发芽的香草。
对于那些认为地下生长的植物会有点贫血的人来说，为了让他们放心，它的味道是强烈的、新鲜的、令人愉快的。其中一个关键原因是可调谐的、低能耗的LED照明系统，它能确保幼苗和植物获得适量的光线，让它们欣喜若狂。
除了当地生产的优势,从根本上减少食物里程,增加地下骄傲,它的产品是不含农药,由于这一事实害虫斗争进入复杂的(因此我们签署了在路上的形式)和需求减少70%水比传统耕作方法。该综合体也完全由可再生能源提供燃料，这多亏了与Good energy签订的合同。
对于这种漂亮的半透明塑料包装，我们需要做些什么，但理查德·巴拉德向我们介绍了公司未来的一些计划——包括在不断生长的隧道中制造有利于植物生长的雾，并最终泵入二氧化碳以促进生长。他们还想购买全电动送货车，尽管对车载制冷的需求(但范围正在缩小)打消了这个想法。
一个有趣的好奇心吗?
我们迈着轻快的步伐回到日光中。但我的大脑中仍有一部分在想，这种微型草药的冒险活动，即使在地下规模扩大的时候，是否注定不会一直是一件有趣的珍品。然后我们回到办公室，CNN上突然出现了一些令人鼓舞的消息。
标题是:“巴黎将把三分之一的绿色空间变成城市农场。”
的一块“这一切都始于2014年当选的巴黎市长安妮·伊达尔戈(Anne Hidalgo)宣布，她打算让巴黎成为一个绿色城市。2016年，巴黎政府响应她的呼吁，启动了《巴黎宣言》Les Parisculteurs该计划的目标是到2020年，在该市的屋顶和墙壁上种植247英亩的植被。根据规划，三分之一的绿地应该用于城市农业。”
巴黎副市长Penelope Komites指出:“巴黎不仅打算生产水果和蔬菜，还计划发明一种新的城市模式。我们看到了巴黎人参与绿化城市的真正热潮。都市农业对巴黎来说是一个真正的机会。它有助于生物多样性和对抗气候变化。”
你不需要成为历史学家就能知道，一旦法国人做了什么，不列颠群岛的竞争力就会开始失控，反之亦然。那么，我们还需要多长时间才能竞争谁的城市最环保，谁的水培产品最值得米其林星级?
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